【焦糖核桃】Candied Walnuts

第一次吃这个焦糖干果是多年前有个朋友从亚洲来纽约出差，顺道来我家玩。 当时他带来的手信就是一包他在纽约街边买的焦糖干果。我不是一个嗜甜的人，对于甜味的干果总有点抗拒，我更喜欢原味或者咸味的做法。 前几天跟妈妈聊天，说起侄儿侄女很爱吃零食，外边买的又不健康，较后在厨房里看见还剩下大半包的核桃，就想尝试做一次焦糖核桃，以后回去可以给小朋友们做了当零嘴。
材料: 450 克 核桃  2/3 杯 红糖/糖 1/4 杯 黄油/Butter 1/2 杯 水


1. 先把核桃分批在微波炉里转2分钟，摊凉备用。 2. 锅里下黄油，1/4杯的水和糖，中火煮溶后不断搅拌至浓稠。 3. 看见糖浆出现大泡泡的时候，取一滴的糖浆滴到凉水里，如果糖浆迅速结晶变硬，温度就合适了。 4. 迅速倒入核桃不断翻炒至所有的核桃都裹上糖液，这个时候倒入1/4杯水，煮至水干后熄火，这个步骤是让焦糖挂得更匀。 5. 把核桃盛出摊凉即可食用。

好吃到停不下的感觉

我用冰糖做过一次, 挺好吃的。

回复 2楼bbalyssa的帖子
是的唷！小孩子很喜欢

回复 3楼蜜桃乌龙茶的帖子
焦糖口味很好吃

mark收藏 谢谢

回复 6楼Clairemom的帖子
不谢不谢。。。希望你喜欢