年夜饭，有人用大锅油，炸、熘、炒、爆，暴力烹饪不?

把廚房弄的油腻，不易清理。
还危险。

不过年也做啊，有些东西还是需要炸的，而且如果有合适的灶做起来也不费劲。
很多依然热衷传统美食的都改装厨房抽风系统了，过年了还不趁机随性一下。
不过现在厨房里可用的家伙多了，灶头的压力其实小很多。烤箱，慢炖锅，空气炸锅，Grill，这些都用起来。

正在炸东西

春卷刚炸好

来美国后就从来没有炸过东西。

把廚房弄的油腻，不易清理。
还危险。
comee 发表于 2022-01-30 12:56

我喜欢蒸

喜欢铁锅慢炖

抽油烟机。。。

厨房还是冷的，先去庙里拜拜

中午刚用炒菜机炸了花生米，等会儿晚餐打算用空气炸锅炸几个半成品春卷 ，都没什么油烟。

明天准备做狮子头，要油炸了😂😂

炸个东西能有多危险 晕 这是要diss中国cooking的节奏

炸个东西能有多危险 晕 这是要diss中国cooking的节奏
悬 发表于 2022-01-30 17:05

炸还行，尤其是用了专用的防溅出的炸锅，很安全的，我每次烦恼的是炸东西用过的油，倒了觉得是对食物的罪过，留着觉得是对身体的罪过。