某些奇形怪状的意面如何做? 这些“奇形怪状”的意大利面你都吃过吗?

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Biden
楼主 (北美华人网)

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How Italians Use WEIRD Pasta Shapes

How Italians Use WEIRD Pasta Shapes | Rotelle, Pastina & Cavatappi Some pasta shapes are so universal that everyone has some idea of what they''''re used for. Who can look at a package of spaghetti without instantly conjuring images of tomato sauce or, at least, a classic carbonara? Other shapes can be a bit more baffling. When you see them in a store, you might think "who is buying this and what are they doing with them?" I''''ve certainly felt this way, so today I''''m enlisting the help of my Calabrian wife to investigate the Italian-approved uses of a strange pasta selection! If you enjoy this video, please give it a thumbs-up and subscribe to the channel!

 

🔥 最新回帖

B
Biden
105 楼
Turin (丘林)是爱的教育一书的根据地,书裡面提到很多当地地名跟名勝都在 google map 上游览过。不过觉得这个城市可能工业化太早,街道太宽,对居民生活功能而言,设计不太成功
coretti 发表于 2022-01-30 18:53


感觉意大利北部的城市很象德国啊, 整整齐齐的, 人也比较白, 和德国人几乎一模一样.
c
coretti
104 楼

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都灵(義大利語:Torino [toˈriːno] ( 聆聽);皮埃蒙特語:Turin [tyˈɾiŋ];拉丁語:Augusta Taurinorum),是位于意大利北部的重要工业城市,皮埃蒙特大区和都灵廣域市的首府,意大利第三大城市。它坐落在波河的左岸,距離米蘭大約140公里(87英里),阿尔卑斯山环绕在城市的西北。都灵中心区有面积130.17km²,人口911,534[2],是意大利人口第四多的城市;都灵城市区有面积1,126.6 km²,人口1,745,221[3];都灵都市圈有面积1,977 km²,人口2,200,000[4](占意大利总人口的3.4%[5])。
都灵是一国际化的欧洲城市,[6][7] 都灵有时被称为“意大利自由的摇篮”、[8]、“阿尔卑斯之都”、“萨沃亚之都”。它拥有众多的文化設施和其他名胜。都灵因为它的巴洛克、洛可可和新古典主义法式建筑而举世闻名。它的很多广场、城堡、庭园和宫殿(如夫人宫),都是由西西里建筑师菲利波·尤瓦拉建造的,他在设计时借鉴了法国经典建筑凡尔赛宫。[9] 这些法式建筑的典范包括:王宫、斯杜皮尼吉行宫和苏贝加大教堂。許多意大利高等教育機構位於此地,如都灵大学、都灵理工大学、都灵美术学院、都灵音乐学院等。还有许多重要和著名的博物馆,如埃及博物馆[10] 和安托内利尖塔。
都灵曾经是欧洲重要的政治中心。1563年,它成为了萨伏依公国的首都,随后是萨伏依王室统治下的萨丁尼亚王国的首都,最后是意大利统一之后的第一个首都(1861年—1865年)。[11] 同时,它也是萨沃亚王室(意大利王室)的故乡。[12] 虽然因为第二次世界大战,它的大部分政治意义和重要性都丢失了,它还是在战后成为了欧洲重要的工业、商业和贸易的集散地。它现在是意大利的工业中心之一,和米兰、热那亚组成了“工业铁三角”。从经济上来说,都灵紧随罗马和米兰之后,是意大利第三大城市。
Biden 发表于 2022-01-30 16:04

Turin (丘林)是爱的教育一书的根据地,书裡面提到很多当地地名跟名勝都在 google map 上游览过。不过觉得这个城市可能工业化太早,街道太宽,对居民生活功能而言,设计不太成功
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Aldi
103 楼
多谢!
ForeverYonge 发表于 2022-01-30 17:38


这个好像是美国人做的。
最好 找意大利人做饭的视频。
我喜欢看意大利人做饭, 美国人 英国人做意大利菜 很多都改良的面目全非了。
F
ForeverYonge
102 楼

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木瓜瓜 发表于 2022-01-30 13:59

多谢!
B
Biden
101 楼

大家谈谈,
意大利为啥南北方差别这么巨大呢?
意大利北部是欧盟最富有的地区,
意大利南部是欧盟最贫困的地区之一。
南北差别巨大。

 

🛋️ 沙发板凳

B
Biden
在食品涨价的大潮里, 尤其是亚超的食品价格贵的如同天价一样。
意大利面 物美价廉, 是涨价大潮里的良心。
但是意大利面种类繁多, 各种形状稀奇古怪。
“奇形怪状”的意大利面你都吃过吗?
B
Biden

大家常常吃的估计是 长面(Spaghetti) 小舌头(Linguine)天使的发丝(Capellini) 意式干面(Tagliatelle) 意大利宽面(Fettuccini) 千层面(Lasagne) 等吧?
B
Biden



车轮面 (Rotelle)

车轮面,又称车轮粉,为一种义式面食。车轮面属挤压式面条,外形通常为圆形,中间有六个孔,因状似车轮而命名,Rotelle在意大利语中指“小轮子”之意。外型与另一种意式面食Fiori类似。 其特色在于面中的圆孔容易沾裹酱汁,以增加口感 。
F
ForeverYonge
搭车问意面沙拉的各种做法
B
Biden


儿童面 ---- pastina
pastina面食是由细小的面食组成的各种面食,通常为直径约1.6毫米的圆形。这是生产的最小类型的面食。它是用小麦粉制成的,可能还包括鸡蛋。在意大利,pastina是一个通用术语,指的是许多小形状的意大利面。
B
Biden



螺旋管形状的通心粉 Cavatappi
Cavatappi是呈螺旋管形状的通心粉。Cavatappi是意大利语中的开瓶器单词。
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longtai
这种面,图左下角的样子,但是是短面条,就是扁平宽面条,但是有波浪状褶皱。叫什么呢?
B
Biden
搭车问意面沙拉的各种做法
ForeverYonge 发表于 2022-01-30 12:58


我也在学习意大利食品。
目前还没学到。 最近这么寒冷, 大家还是多吃点暖食吧?
B
Biden
一直找这种面,图左下角的样子,但是是短面条,就是扁平宽面条,但是有波浪状褶皱。叫什么呢?
longtai 发表于 2022-01-30 13:02

Cavatappi 是呈螺旋管形状的通心粉。
B
Biden
回复 8楼longtai的帖子

咱们先跟着 这个意大利大姐 学 三种吧。
意大利面的形状花样太多太多了。
哈哈哈哈

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longtai
Cavatappi 是呈螺旋管形状的通心粉。
Biden 发表于 2022-01-30 13:03

不是管状的,是片状
B
Biden
回复 12楼longtai的帖子

目前的涨价大潮里, 亚超的食品天价一样。
咱们这不, 开始学习意大利面食了。


B
Biden
回复 12楼longtai的帖子

这个我还没做过。
我也是初学啊, 我不是意大利人。
我目前买的比较多的是 小舌头(Linguine)。
这个 面条很薄, 新鲜的面 只用 水煮3 分钟不到。
B
Biden
不是管状的,是片状
longtai 发表于 2022-01-30 13:04



我目前吃的最多的是这个面,
很薄很薄。
新鲜的煮 2- 3分钟就可以了。
B
Biden
B
Biden



Spaghetti
这是最常见、最传统的意面形状,又长又细,圆形横截面,中等粗细,是意面基本款。
B
Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
浮云淡淡
我喜欢吃蝴蝶结形状的,和番茄洋葱做一起
B
Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
木瓜瓜
搭车问意面沙拉的各种做法
ForeverYonge 发表于 2022-01-30 12:58


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浮云淡淡
看饿了
B
Biden
B
Biden
我喜欢吃蝴蝶结形状的,和番茄洋葱做一起
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:53



下次我试试。

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

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Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

s
somuch

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木瓜瓜 发表于 2022-01-30 13:59

这个太好了,收藏了👍🏻
B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59


B
Biden
看饿了
浮云淡淡 发表于 2022-01-30 13:59

食品涨价的大潮里, 亚超食品翻倍涨价。
不得不改吃意大利食品啊。
哈哈哈

美国的意大利移民和后代几千万人,
估计美国超市的意大利面眼花缭乱吧?
B
Biden

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Rome
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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Biden
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ocmom
曾经team building 的活动,就是请意大利厨师,教怎么做各种意面。
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Biden
曾经team building 的活动,就是请意大利厨师,教怎么做各种意面。
ocmom 发表于 2022-01-30 15:09

B
Biden
曾经team building 的活动,就是请意大利厨师,教怎么做各种意面。
ocmom 发表于 2022-01-30 15:09

新鲜的意面,
做的好的话。
的确比较好吃啊。
B
Biden
曾经team building 的活动,就是请意大利厨师,教怎么做各种意面。
ocmom 发表于 2022-01-30 15:09


意大利南部有种很辣的香肠。
是用黑猪肉做的。
我想去尝试尝试。
夏天我打算去意大利旅游旅游。

o
ocmom
新鲜的意面,
做的好的话。
的确比较好吃啊。
Biden 发表于 2022-01-30 15:10

新鲜的的确好吃很多。
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Biden
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Biden
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Biden
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Venice
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Verona
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Florence
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Biden

大家说说, 意大利的城市为啥那么系熙熙攘攘, 那么有生活气息呢?
各种蔬菜市场, 各种小商店, 游客,行人熙熙攘攘,生活气息浓郁。
B
Biden

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Rome
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Calabria
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Tuscany
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Amalfi
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Capri
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Milan
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Lake Como
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佛罗伦萨 (Florence)
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博洛尼亚 Bologna
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博洛尼亚(意大利语:Bologna)是一座意大利城市,位于北部波河与亚平宁山脉之间,也是艾米利亚-罗马涅的首府。博洛尼亚也是意大利最发达的城市之一。博洛尼亚拥有世界最古老的大学——博洛尼亚大学,这间大学设立于1088年。博洛尼亚经常被列为意大利生活品质最高的城市之一:在2006年排名第五,在2007年排名第12名(总共有103个意大利城市参加评比)[3]。这是由于博洛尼亚拥有强大的工业传统,广泛且高度发达的社会福利,而且位于意大利最重要公路和铁路枢纽上。博洛尼亚是一个充满活力和国际化的意大利大学城,它拥有丰富的历史、艺术、料理、音乐、文化,并获选为2000年的欧洲文化之都[4]。博洛尼亚与其他45个来自世界各地的城市入选参加2010年上海世界博览会[5]。根据2009年欧洲地区经济增长指数(E - REGI)的数据显示,博洛尼亚的经济成长速度是意大利第一,在欧洲则位列第47[6] 。
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米兰 (Milan)

米兰是欧洲国家意大利的西北方大城,也是米兰广域市的省会和伦巴第大区的首府,位于意大利人口最密集和发展程度最高的伦巴第平原上。它是欧洲南方的重要交通要点,历史悠久,以时尚、观光、与建筑景观闻名于世。
米兰市辖区目前有138万居民,其都会区达到822万人,为意大利最大以及欧盟第二、欧洲第三大都会区。市辖区生产总值占意大利国内生产总值的4.8%,这个地区也被称为蓝香蕉(Blue Banana),是欧洲人口最密集与工业最发达的地区之一[3]。
米兰最初被凯尔特人当中的因苏布雷人称为Medhlan[4]。后来罗马人在公元前222年征服该地后,称它为墨狄奥拉农。米兰因此成为罗马帝国最繁荣的地区之一,并在286年至402年成为西罗马帝国的首都。米兰在中世纪时期则被称为Mailand,德语目前依然使用这个名字,它来自于凯尔特语的Mid-lan,意为“平原中心”。米兰是文艺复兴的重要中心,达芬奇、米开朗基罗等艺术家曾在此工作,留下了《最后的晚餐》等艺术珍品。拿破仑于1796年占领米兰,并于1805年将米兰当作意大利王国的首都[5][6]。米兰随后成为受到奥地利帝国所控制的伦巴第-威尼西亚王国首都,并于1859年成为萨丁尼亚王国的一部分,逐渐隶属于意大利王国。
米兰是一个国际性及国际化的城市,有15.2%的人口出生于国外[7]。这个城市依然是欧洲主要的运输和工业中心,米兰是欧洲联盟当中第6大的商业和金融中心(2009年)[8],其经济购买力(参见米兰经济)位居世界第26位[9]。在2017年,米兰都会区/伦巴第大区的国内生产总值仅次于巴黎法兰西岛大区,位居欧洲第二位。米兰省2017年的人均国内生产总值大约为€46,200(为欧盟27国平均水准的161%),是意大利人均国内生产总值最高的省份,城市工人平均所得位居意大利首位[10],在世界上则排名第26位[11]。此外对于外籍员工而言,米兰是世界第11昂贵的城市[12]。根据2010年一项经济学人信息社的研究显示,米兰是全球第12昂贵的居住城市[13]。据一些研究报告显示,它的经济环境位于世界第20位,也是欧洲的第10重要的商业和金融中心[14][15],拥有价值非常高的城市品牌[16]。
米兰是公认的世界时尚和设计之都,商业、工业、音乐、体育、文学、艺术及媒体皆具有全球重要影响力,也是一个主要的全球城市[17]。全市拥有丰富的文化古迹和遗产,拥有充满活力的夜生活[18][19],并具有独特的料理,例如意大利面包和意大利调味饭,耶诞节的点心巴内多内则是米兰另一个著名的特产。蒙特拿破仑大街上的时装商店举世闻名,埃马努埃莱二世长廊被认为是世界上最古老的购物中心。米兰的戏剧特别着名,尤其是传统歌剧,也孕育出几位重要的作曲家(例如朱塞佩·威尔第),斯卡拉大剧院也相当知名。米兰也拥有一些重要的博物馆、大学、专科院校、宫殿、教堂和图书馆,例如布雷拉美术学院和斯福尔扎古堡。两支著名的足球队伍:AC米兰和国际米兰也以这座城市为根据地。米兰在最受欢迎的欧洲旅游城市中排名第52位,在2008年共有超过1,914,000名外国旅客造访[20]。
这个城市曾经举办过1906年和2015年世界博览会[21]。米兰2005年7月启用的RHO展览中心占地250万平方米,展览面积46万平方米,是世界上最大的博览会场之一。米兰也以阿尔法·罗密欧汽车品牌和丝绸工业著称。裕信银行大楼以231米的高度成为全意大利最高摩天大楼,同时米兰也是意大利乃至欧洲高层建筑数量最多的城市之一。
米兰将于2026年和威尼托大区的科尔蒂纳丹佩佐一起承办第25届冬季奥林匹克运动会,这也是米兰首次承办奥运会相关赛事。
c
coretti
在意大利吃的 Gnocchi 真是太好吃了,后来自己买了工具做过几次,差人家太多,连在 Eataly 买的他们厨房现做的也都不觉得太好,可能煮法也有讲究?
B
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米兰 (Milan)

米兰是欧洲国家意大利的西北方大城,也是米兰广域市的省会和伦巴第大区的首府,位于意大利人口最密集和发展程度最高的伦巴第平原上。它是欧洲南方的重要交通要点,历史悠久,以时尚、观光、与建筑景观闻名于世。
米兰市辖区目前有138万居民,其都会区达到822万人,为意大利最大以及欧盟第二、欧洲第三大都会区。市辖区生产总值占意大利国内生产总值的4.8%,这个地区也被称为蓝香蕉(Blue Banana),是欧洲人口最密集与工业最发达的地区之一[3]。
米兰最初被凯尔特人当中的因苏布雷人称为Medhlan[4]。后来罗马人在公元前222年征服该地后,称它为墨狄奥拉农。米兰因此成为罗马帝国最繁荣的地区之一,并在286年至402年成为西罗马帝国的首都。米兰在中世纪时期则被称为Mailand,德语目前依然使用这个名字,它来自于凯尔特语的Mid-lan,意为“平原中心”。米兰是文艺复兴的重要中心,达芬奇、米开朗基罗等艺术家曾在此工作,留下了《最后的晚餐》等艺术珍品。拿破仑于1796年占领米兰,并于1805年将米兰当作意大利王国的首都[5][6]。米兰随后成为受到奥地利帝国所控制的伦巴第-威尼西亚王国首都,并于1859年成为萨丁尼亚王国的一部分,逐渐隶属于意大利王国。
米兰是一个国际性及国际化的城市,有15.2%的人口出生于国外[7]。这个城市依然是欧洲主要的运输和工业中心,米兰是欧洲联盟当中第6大的商业和金融中心(2009年)[8],其经济购买力(参见米兰经济)位居世界第26位[9]。在2017年,米兰都会区/伦巴第大区的国内生产总值仅次于巴黎法兰西岛大区,位居欧洲第二位。米兰省2017年的人均国内生产总值大约为€46,200(为欧盟27国平均水准的161%),是意大利人均国内生产总值最高的省份,城市工人平均所得位居意大利首位[10],在世界上则排名第26位[11]。此外对于外籍员工而言,米兰是世界第11昂贵的城市[12]。根据2010年一项经济学人信息社的研究显示,米兰是全球第12昂贵的居住城市[13]。据一些研究报告显示,它的经济环境位于世界第20位,也是欧洲的第10重要的商业和金融中心[14][15],拥有价值非常高的城市品牌[16]。
米兰是公认的世界时尚和设计之都,商业、工业、音乐、体育、文学、艺术及媒体皆具有全球重要影响力,也是一个主要的全球城市[17]。全市拥有丰富的文化古迹和遗产,拥有充满活力的夜生活[18][19],并具有独特的料理,例如意大利面包和意大利调味饭,耶诞节的点心巴内多内则是米兰另一个著名的特产。蒙特拿破仑大街上的时装商店举世闻名,埃马努埃莱二世长廊被认为是世界上最古老的购物中心。米兰的戏剧特别着名,尤其是传统歌剧,也孕育出几位重要的作曲家(例如朱塞佩·威尔第),斯卡拉大剧院也相当知名。米兰也拥有一些重要的博物馆、大学、专科院校、宫殿、教堂和图书馆,例如布雷拉美术学院和斯福尔扎古堡。两支著名的足球队伍:AC米兰和国际米兰也以这座城市为根据地。米兰在最受欢迎的欧洲旅游城市中排名第52位,在2008年共有超过1,914,000名外国旅客造访[20]。
这个城市曾经举办过1906年和2015年世界博览会[21]。米兰2005年7月启用的RHO展览中心占地250万平方米,展览面积46万平方米,是世界上最大的博览会场之一。米兰也以阿尔法·罗密欧汽车品牌和丝绸工业著称。裕信银行大楼以231米的高度成为全意大利最高摩天大楼,同时米兰也是意大利乃至欧洲高层建筑数量最多的城市之一。
米兰将于2026年和威尼托大区的科尔蒂纳丹佩佐一起承办第25届冬季奥林匹克运动会,这也是米兰首次承办奥运会相关赛事。
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都灵(義大利語:Torino [toˈriːno] ( 聆聽);皮埃蒙特語:Turin [tyˈɾiŋ];拉丁語:Augusta Taurinorum),是位于意大利北部的重要工业城市,皮埃蒙特大区和都灵廣域市的首府,意大利第三大城市。它坐落在波河的左岸,距離米蘭大約140公里(87英里),阿尔卑斯山环绕在城市的西北。都灵中心区有面积130.17km²,人口911,534[2],是意大利人口第四多的城市;都灵城市区有面积1,126.6 km²,人口1,745,221[3];都灵都市圈有面积1,977 km²,人口2,200,000[4](占意大利总人口的3.4%[5])。
都灵是一国际化的欧洲城市,[6][7] 都灵有时被称为“意大利自由的摇篮”、[8]、“阿尔卑斯之都”、“萨沃亚之都”。它拥有众多的文化設施和其他名胜。都灵因为它的巴洛克、洛可可和新古典主义法式建筑而举世闻名。它的很多广场、城堡、庭园和宫殿(如夫人宫),都是由西西里建筑师菲利波·尤瓦拉建造的,他在设计时借鉴了法国经典建筑凡尔赛宫。[9] 这些法式建筑的典范包括:王宫、斯杜皮尼吉行宫和苏贝加大教堂。許多意大利高等教育機構位於此地,如都灵大学、都灵理工大学、都灵美术学院、都灵音乐学院等。还有许多重要和著名的博物馆,如埃及博物馆[10] 和安托内利尖塔。
都灵曾经是欧洲重要的政治中心。1563年,它成为了萨伏依公国的首都,随后是萨伏依王室统治下的萨丁尼亚王国的首都,最后是意大利统一之后的第一个首都(1861年—1865年)。[11] 同时,它也是萨沃亚王室(意大利王室)的故乡。[12] 虽然因为第二次世界大战,它的大部分政治意义和重要性都丢失了,它还是在战后成为了欧洲重要的工业、商业和贸易的集散地。它现在是意大利的工业中心之一,和米兰、热那亚组成了“工业铁三角”。从经济上来说,都灵紧随罗马和米兰之后,是意大利第三大城市。
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佛罗伦萨 (Florence)

佛罗伦萨(意大利文诗歌体:Fiorenza),英文译做佛罗伦斯(英文:Florence).拉丁文:Florentia,在19世纪的满清有时也按意大利文发音翻译成翡冷翠(标准意大利语:Firenze)。是意大利中部[1]托斯卡纳大区和佛罗伦萨省的首府,有366091人[2],是该地区面积最大、人口最多的城市,以及主要的历史、文化和商业中心。从该市延伸出去的佛罗伦萨-普拉托-皮斯托亚都会区共有1,506,098名居民。
佛罗伦萨曾经长期处于麦第奇家族控制之下,是欧洲中世纪重要的文化、商业和金融中心,并曾一度是意大利统一后的首都(1865-1871年)。
佛罗伦萨被认为是文艺复兴运动的诞生地,艺术与建筑的摇篮之一,拥有众多的历史建筑,和藏品丰富的博物馆(诸如乌菲兹美术馆、学院美术馆、巴杰罗美术馆、碧提宫内的帕拉提那美术馆等)。历史上有许多文化名人诞生、活动于此地,比较著名的有诗人但丁、画家列奥纳多·达·芬奇、米开朗基罗、科学家伽利略、政治理论家马基雅维利、雕塑家多纳太罗等。佛罗伦萨历史中心被列为世界文化遗产。
B
Biden

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的里雅斯特 (意大利语:Trieste;斯洛文尼亚语:Trst;德语:Triest
的里雅斯特 (意大利语:Trieste;斯洛文尼亚语:Trst;德语:Triest)是意大利东北部靠近斯洛文尼亚边境的一个港口城市,位于亚得里亚海的里雅斯特湾的最深处,也是弗留利-威尼斯朱利亚大区和的里雅斯特省的首府。2001年人口为207,069人。
在1372年到1918年间,的里雅斯特曾是神圣罗马帝国及奥匈帝国的一部分,因而这座城市虽然在地理上显然属于南欧,但在语言、文化方面却具有明显的中欧特色,与其他意大利城市有着明显的区别。尤其是在1867年到1918年期间,的里雅斯特作为奥匈帝国的主要出海口,曾是地中海沿岸一个繁荣的港口城市和音乐与文学的中心。第一次世界大战结束后,奥匈帝国崩溃,的里雅斯特并入意大利,随之经济文化衰落下去。
现今的里雅斯特是边界城市的代表。的里雅斯特的人口混合了邻区的人种。的里雅斯特市区占优势的方言称为的里雅斯特语(的里雅斯特语:Triestin,意大利语:Triestino),是威尼斯方言在当地的变种;而在紧邻市区的部分近郊,已经开始使用斯洛文尼亚语。意大利语以及斯洛文尼亚语都被认为是本地语言,而弗留利语以及克罗地亚语也有少数人使用,由于地理位置以及历史缘故,在该城也有很多人使用德语。
的里雅斯特的经济主要依赖港口贸易以及与邻近地区的商业交易,是意大利邮船公司(Lloyd Triestino)的发祥地。在冷战时期,的里雅斯特因为地处东西方对抗前沿成为次要港口,但目前正在重振它昔日的商业影响力。在2006年的里雅斯特被选为意大利最适合居住的城市。

的里雅斯特的景点主要是众多奥匈帝国时代存留的新艺术以及新古典主义风格建筑,以其明显的中欧特色在意大利众多城市中独树一帜。该市还拥有国际理论物理中心和的里雅斯特大学。
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在1382年到1919年之间,的里雅斯特属于奥地利的一部分。发展成一个重要的港口和贸易中心。1719年,神圣罗马帝国皇帝查理六世给予其自由港的特权,这一地位一直保持到1891年7月1日。在查理六世的继任者玛丽亚·特蕾西亚和约瑟夫二世统治之下,的里雅斯特进入了它最为繁荣的一段时期。
在拿破仑战争期间,法国军队曾经三次击败奥地利军队,占领该市(1797年;1805年-1806年;1809年-1813年)。在最后一次被占领期间,拿破仑·波拿巴通过熊布鲁恩条约,将的里雅斯特并入伊利里亚行省(省会设在卢布尔雅那)。这一时期,的里雅斯特最终失去了自治权(甚至在1813年返回奥地利帝国后也未恢复),自由港的地位也被取消。这一时期,的里雅斯特的商业受到拿破仑的针对英国的“大陆封锁”政策的沉重打击。
拿破仑战争以后,的里雅斯特继续作为的里雅斯特帝国利伯维尔又恢复了繁荣,并且成为奥地利海滨地区的首府,称为Küstenland。的里雅斯特是奥地利的主要港口和造船中心,1836年,按照英国劳埃德公司模式成立了奥国邮船公司(Österreichischer Lloyd,该公司1919年改名为Lloyd Triestino[意大利邮船公司],1998年被台湾长荣集团[Evergreen]控股,2006年改名为意大利海运公司Italia Marittima Spa)。1857年,连接维也纳-的里雅斯特的奥地利南方铁路完工。
20世纪初,的里雅斯特是一个喧嚣的国际性都市,詹姆斯·乔伊斯、斯韦沃和翁贝托·萨巴等艺术家在此活动。该市是奥地利里维埃拉的一部分,并显然是中欧的一部分。数种语言在此同时使用,包括的里雅斯特语(威尼斯方言的一个变种)、德语和斯洛文尼亚语,其中的里雅斯特语是大多数人使用的语言,德语是奥地利的官方语言,而斯洛文尼亚语是附近乡村所使用的语言。至今的里雅斯特街头仍可看到维也纳风格的建筑和咖啡馆。
的里雅斯特的人口构成中,意大利人占62%,斯洛文尼亚人占14%,德意志人占10%,此外还有希腊人、英国人、亚美尼亚人、土耳其人、阿拉伯人、华人等。的里雅斯特占优势的方言称为的里雅斯特语(的里雅斯特语:Triestin,意大利语:Triestino),是威尼斯方言在当地的变种。的里雅斯特的市区内使用的里雅斯特语与意大利语,而在紧邻市区的部分近郊,已经开始使用斯洛文尼亚语。意大利语以及斯洛文尼亚语都被认为是本地语言,而弗留利语以及克罗地亚语也有少数人使用,由于地理位置以及历史缘故,在该城也有很多人使用德语。
的里雅斯特和特伦托都是意大利民族统一运动的主要基地,该运动旨在将所有由意大利人居住的地方统一成一个意大利国家。第一次世界大战结束后,奥匈帝国瓦解,1920年,的里雅斯特和整个弗留利-威尼斯朱利亚被移交给意大利。但这次合并剥夺了该市传统的腹地,使其重要性大为下降。1922年10月30日,贝尼托·墨索里尼的法西斯执政,斯洛文尼亚裔(占人口的25%)开始受到镇压,达到顶点。意大利民族主义团体在1920年4月13日烧毁的里雅斯特斯洛文尼亚人的文化中心(Narodni dom、National House)。
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博尔扎诺-上阿迪杰自治省(意大利语:provincia autonoma di Bolzano – Alto Adige),德语称博岑-南蒂罗尔自治省(德语:Autonome Provinz Bozen – Südtirol),简称上阿迪杰(Alto Adige)或南蒂罗尔(Südtirol),是意大利特伦蒂诺-上阿迪杰大区的一个省,下分116市镇。全省面积7,400平方千米,2005年人口为487,673人。首府博尔扎诺。此自治省的主体民族是奥地利人,通行德语。本大区原为奥匈帝国领土,一战后割让予意大利。
根据基于2011年人口普查的2014年数据,有62.3%的人口第一语言为德语(书面形式为标准德语,而口头形式为奥巴方言); 23.4%的人口讲意大利语,主要是在两个最大的城市(博尔扎诺和梅拉诺)及其附近; 4.1%的人讲拉登语,这是一种雷托-罗曼语; 10.2%的人口(主要是新移民)母语为另一种语言。
该省拥有相当大的自治权,包括大量的专有立法权和行政权。这使得该省在保留90%的收入的同时,依然为国家财政预算的净支出省[1]。截至2016年,南蒂罗尔州是意大利最富有的省,也是欧盟最富有的省之一。 在欧盟的大背景下,该省是蒂罗尔-南蒂罗尔-特伦蒂诺欧洲边境合作区的三个成员之一,该地区几乎完全与蒂罗尔伯国的历史区域相对应[注 1]。其他成员包括位于东部和北部的奥地利蒂罗尔州,以及南部的意大利特伦托自治省。

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南蒂罗尔(又称博尔扎诺自治省)是意大利北部省份,靠近奥地利边境城市因斯布鲁克。该自治省的主体民族是日耳曼民族,该地区70%的人口以德语为母语。一战结束前,该阿尔卑斯山脉地区是奥匈帝国一部分,战后根据战后协议、在违背当地居民意愿的情况下被划给了意大利。针对该地区的从属问题,出现过多次争端。自1972年起,南蒂罗尔省以及特伦蒂诺地区开始享有广泛的自治权。从那时起,这两地就有针对双重国籍(意大利和奥地利)响亮的呼声。
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南蒂罗尔(又称博尔扎诺自治省)是意大利北部省份,靠近奥地利边境城市因斯布鲁克。该自治省的主体民族是日耳曼民族,该地区70%的人口以德语为母语。一战结束前,该阿尔卑斯山脉地区是奥匈帝国一部分,战后根据战后协议、在违背当地居民意愿的情况下被划给了意大利。针对该地区的从属问题,出现过多次争端。自1972年起,南蒂罗尔省以及特伦蒂诺地区开始享有广泛的自治权。从那时起,这两地就有针对双重国籍(意大利和奥地利)响亮的呼声。