干锅花菜（素）

干锅花菜  -材 料- 菜花1颗，红椒2个藕200克、香菜一小把盐、竹盐、蘑菇精、生抽、植物油适量 -做 法- 1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎；2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮；3. 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生；4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉；5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片；6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒；7. 最后加生抽、盐和蘑菇精调味，撒上香菜即可。