做饭有秘诀吗

有人总结一些： 比如小炒的步骤，做出来绝对不差； 红烧的步骤，不管什么红烧，按照这个步骤都不差。。。 希望有这样的一个秘诀：）

买个好饭锅. 虎牌的不错.

我姑姑的红烧秘诀，无论红烧什么肉，不要焯水，用油炒干水，就是锅里只听到油渍的声音，不是油水混合物。。再调味，然后烧够时间就好吃。。不过不焯水估计只有国内部分能做到

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秘诀是要用心。子曰，食不厌精，脍不厌细

还是要看心情吧，心情好的时候，愿意很认真搞，搞出来就比平时好

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找个好评多的食谱跟着做几次，好吃不好吃，按自己口味调整，总结一下经验就会有进步了。总体来说要用心不怕麻烦，不要为了省时间省略步骤。

主要是耐心，做菜调料比例

这个秘诀是快还是美味啊？我皆想知。