米饭的无敌杀手【黄焖鸡】

黄焖鸡是鲁菜，鲁菜比较讲究的是汤的调制，而这道菜虽然没有精心熬制的高汤，但简单的香菇水，配以葱姜蒜，用鸡腿、香菇、土豆、青红椒，经过爆炒和焖煮，先不说鸡肉的诱惑，就是里面的浓汤，也足够你消灭一碗米饭了。 有人问鸡胸肉行不行，鸡胸肉适合上浆后过油爆炒，会比较嫩，一旦焖煮效果就差多了，本来的软嫩的肉质失去水分后变得又干又柴。用鸡腿或连着鸡腿上部的鸡肉最好。 做法视频： 做黄焖鸡需要的材料： 3 lbs chicken drumsticks 鸡腿 5 dried shiitake mushrooms 香菇 Sichuan peppercorns 花椒 Aniseed 大料 Dried chilis 干辣椒 Green onion 葱  Ginger 姜 Garlic 蒜 Shallots 小洋葱 Pixian bean paste 黄豆酱 1tbsp Soy sauce 酱油 1tbsp Dark soy sauce 老抽 1tbsp Crystal sugar 冰糖 Potatoes 土豆 Bell peppers 彩椒 Salt 盐 (Optional)

诱人 鸡腿要剁开吗？容易飞得到处都是怎么办

回复 2楼xiaofeidream的帖子
这个我知道，化冻到半冻状态用刀剁，不会骨头渣子血到处飞溅

加一个 还有红烧肉

回复 3楼blosssoms的帖子
好办法👍

回复 4楼Avrill的帖子
严重同意😄