蔬菜做熟之后营养还能剩多少？

的确有些蔬菜需要做熟才能吃。但是蘑菇煮了，茄子炖了，白菜油爆了，营养还有多少？这个配白米饭吃了对身体真的好吗？肉煮熟蛋白质都在的。蔬菜呢？是不是只剩下fiber了？

啥都剩不下了, 就吃个味道. 生吃比较有营养的

所以是不是的沙拉走起

的确有些蔬菜需要做熟才能吃。但是蘑菇煮了，茄子炖了，白菜油爆了，营养还有多少？这个配白米饭吃了对身体真的好吗？肉煮熟蛋白质都在的。蔬菜呢？是不是只剩下fiber了？
需 发表于 2022-01-20 12:06

不懂，之所以多吃蔬菜不是因为它营养少吗？或者营养不容易吸收，这样比吃饭吃肉比热量低不涨 bmi, 所以做熟了以后营养胜得越少不是越好吗？

做熟的是数量拼质量，一颗生菜按沙拉吃能吃三天，按汉堡吃能吃一个礼拜，放蒜泥一炒也就两顿。

做熟的是数量拼质量，一颗生菜按沙拉吃能吃三天，按汉堡吃能吃一个礼拜，放蒜泥一炒也就两顿。
小喵呜 发表于 2022-01-20 13:39

👍这个MM总结到位。

总觉得生吃吃到李斯特菌或者大肠杆菌不是很划得来

做熟的是数量拼质量，一颗生菜按沙拉吃能吃三天，按汉堡吃能吃一个礼拜，放蒜泥一炒也就两顿。
小喵呜 发表于 2022-01-20 13:39

是啊， 他们吃几片巴掌大的叶子也叫吃蔬菜？ 我觉得我比欧美人吃得健康多了。
而且我觉得炒熟的蔬菜是有营养价值的，还好消化， 咱父辈祖辈都这么吃的， 没毛病。 至于维生素C啥的, 咱吃些水果就轻易补充够了。

茄子白菜都没法生吃吧

我尝试过，祖传的中国胃受不了生蔬菜，偶尔吃没问题，连续三四天的话感觉胃里又冷又胀气，必须来碗热粥安慰一下，对，就是升糖巨快的那种。

别的不知道，但是看过文章说胡萝卜和西红柿要和油炒熟了吃，因为胡萝卜素和番茄红素需要油脂分解。 绿色蔬菜，主要还是纤维和维他命吧，至少膳食纤维怎么吃都会有的。胃不好的，还是少吃色拉为好

做熟的是数量拼质量，一颗生菜按沙拉吃能吃三天，按汉堡吃能吃一个礼拜，放蒜泥一炒也就两顿。
小喵呜 发表于 2022-01-20 13:39

的确！

还是吃supplement吧。

做熟好吃可以吃的多呀