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天儿冷了, 来锅清炖羊排吧! 用Costco的羊通脊 | 汤暖肉鲜 不膻不腻
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最新回复:2022年1月15日 10点3分 PT
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S
ShangPao
2 年多
楼主 (北美华人网)
去Costco看到有卖羊通脊,肉很多,非常新鲜,也还不贵,就买了一包,一共3磅。 这是羊的后腰部位,里脊带着T骨,很嫩,英文是Loin Chop,也有人称其为胸牌、腰排,炖这个部位,就能真正能做到大口吃肉了。 清炖羊肉佐料不要放得过于庞杂,像大料、桂皮、草果、丁香之类就别放,最好是清汤,酱油、老抽一类的也不放,料酒也可以不放,泡完用清水煮的时候加一点白醋就基本去掉膻气味了。 做法视频:
https://youtu.be/wdp_2vzLPWQ
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