costco的三文鱼应该买野生的还是farm raised？

烧熟不一定能把虫卵也烧熟吧？
stones 发表于 2022-01-14 18:04

熟鸡蛋孵不出小鸡。熟虫卵不会长出虫子。

我图口感好，只买farm raised

当然野生的，看了一篇文章养殖的成本大部分竟然花在染色上面。怕重金属的话去掉皮。健康第一，再也不吃养殖的

这个我太有发言权了，本专业， 野生的肯定有虫，很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对，Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高，吃口不好
mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

专家别走，求问哪些鱼蛋白质含量高，油脂含量低？

专家别走，求问哪些鱼蛋白质含量高，油脂含量低？
superbeaver 发表于 2022-01-14 19:38

金枪鱼蛋白质高 但是不好吃，有好吃的金枪鱼。但是价格又太贵！其实这年头谁还在乎蛋白质含量？又不是海地难民，口感为王！真的要蛋白质含量高，油脂低，那只有火鸡肉了。超级难吃。

野生的三文鱼有虫，虽然是死的，但看到了也很恶心

野生太难吃了。

有些网站有阿拉斯加的渔民钓鱼然后冷冻后overnight给你运送过来，不算便宜，但是感觉似乎新鲜？有用过的吗？

养殖的肯定加各种激素，抗生素要不然那么大的密度，一旦生病鱼全都死光光，野生的有寄生虫是因为不打药，不要生吃就好了。总比吃一堆抗生素和激素进去好

"养殖的没有虫"----和我看到的说法刚好相反
https://www.nhm.ac.uk/discover/the-problem-of-sea-lice-in-salmon-farms.html
mingcedargrove 发表于 2022-01-13 23:29

完了，号称本专业的出来解释一下

怎么会，渔船有专门打捞三文鱼的。
wacxg 发表于 2022-01-14 00:18

对啊，油管子上一搜好多捕捞野生三文鱼的视频。我再阿拉斯加就去钓过野生三文鱼

可以不加的 青海养殖的以前就不加 营养一样的。但是卖不出去。后来就加了。虾青素而已。
mallowmarsh 发表于 2022-01-14 00:24

虾青素很贵的，不会吧

当然野生的，看了一篇文章养殖的成本大部分竟然花在染色上面。怕重金属的话去掉皮。健康第一，再也不吃养殖的
拿破仑 发表于 2022-01-14 19:35

野生的环境都能有重金属污染，养殖的不仅有重金属还有抗生素和激素。
看看农场养的鸡和牛，在再看看村里散养的鸡和牛，哪个生存环境好不是一眼就看出来了。

野生的三文鱼有虫，虽然是死的，但看到了也很恶心
temphan 发表于 2022-01-14 19:58

FARM的也有虫啊，只不过打药毒死了。

回复 1楼tracyma的帖子
两种都嫌弃 不吃 哈哈哈哈

小心寄生虫🪱
stones 发表于 2022-01-14 18:06

不生吃啊，任何鱼生吃只吃sashimi grade的。。另外养殖的也是有虫的, 港真亲眼目睹鱼上的寄生虫就两次，一个是安康鱼肝，一个就是养殖三文鱼🤮

这个我太有发言权了，本专业， 野生的肯定有虫，很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对，Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高，吃口不好
mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

farm好，学到

反正我吃Costco的三文鱼生吃看到过虫就没敢再生吃