你的技术天气不配合，不代表别人的也不行啊。 skewers 发表于 2022-01-11 12:06
天气谁都不能预测啊，除非你用environmental chamber 浮云淡淡 发表于 2022-01-11 12:07
你不懂腊鱼，腊肉代表一种湘愁。 minqidev 发表于 2022-01-11 12:09
有啥不明白，腊肠做不成臭掉就扔了呗。按照你的逻辑，自己做腌制酸菜泡菜的也无法理解吧，一个搞不好缸里的水就长白花了，整缸菜都得扔。 什么事都有个实践学习的过程，最后能成功不就完了 芝士年糕 发表于 2022-01-11 12:16
这么贵的肉，温度湿度一个不对，肉就臭了，不心疼吗 浮云淡淡 发表于 2022-01-11 11:56
谁说腊肠一定是用来吃的，拿来玩不行么？ 50cents 发表于 2022-01-11 12:12
现在肉很贵啊 浮云淡淡 发表于 2022-01-11 12:19
天气谁都不能预测啊，除非你用environmental chamber
看看往年的气候趋势就好呀。东部冬天干冷的时候多，做腊肉香肠啥的风干无压力。你要是在西雅图那种冬天暖和又爱下雨的地方做腊肠，大概就得加上烟熏或者烤干的工序了。
做香肠真的不需要那么细微的温度湿度控制，你那一个地区的大气候不用每天预测，冬天干燥低温还是潮湿这个几十年都不会巨变。至于温度10天内的气温舒服合适差不多就可以了。几千年的智慧和历史不是用白来的
哈哈哈，还是川愁
现在肉很贵啊
你能活到今天真不容易，哪个菌，病毒搞不好都能要命
哈哈哈，这个好！
能愿意去折腾说明有这个本钱。现在这物价什么食物做失败了不心疼啊，烘焙失败了还浪费糖和面粉呢。要心疼就啥都别做了呗……点个外卖还有踩雷的时候呢。只是外卖难吃只能骂餐厅了
食品那点钱。叫钱吗
我做过几次，很好吃。一次做几十斤肉，但发现，新鲜劲一过，吃的太慢了。就没有动力了。
四川香肠表示不服
自制泡菜真的很入味很好吃，尤其四川泡菜。
是的，酸豆角，泡椒凤爪随时可以做菜的。话说我之前做的泡菜视频都还没有编辑，看到这里猜想起来啊。。。我都泡了几个月了好像
基本步骤和原料是差不多的。鸭子呀鱼呀都差不多。最主要是盐。这些我都做过。现在做正好
这个我有。每年我成百上千个桃，吃不完。做桃干必备！