《红曲酒》的家庭酿制，漂亮又好喝，快过年了，一起来做吧（图文+视频）

我以前在乡下住的时候，经常看到家家户户都会自制红曲酒，漂亮又好喝。 学会了后我每年在过年的时候也会做一点。 通常家里自己酿制红曲酒需要45-50天的时间，但是我自己的多年经验，15-20天就非常好喝，今天和大家分享一下。 注意的是在酿酒过程中，所有容器都要非常干净，不能有油。 材料： 糯米2公斤 红曲米100克 酒饼/酒曲1.5粒
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https://www.youtube.com/embed/q8PyrtGdFf4?rel=0


 

赞！这个就大概多少度呀？

回复 2楼wenxuecity0824的帖子
我没测过，时间长一点度数高一点，还是很有后劲的😄

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我没测过，时间长一点度数高一点，还是很有后劲的😄
彬彬有院 发表于 2022-01-10 16:30

感觉这个《红曲酒》新制出的与葡萄酒差不多，我有个酒友，他常常自制葡萄酒，度数大约9~~10度。

感觉这个《红曲酒》新制出的与葡萄酒差不多，我有个酒友，他常常自制葡萄酒，度数大约9~~10度。
wenxuecity0824 发表于 2022-01-10 16:39

我有时候也做葡萄酒，就是自己喜欢的葡萄不是经常能买到

我有时候也做葡萄酒，就是自己喜欢的葡萄不是经常能买到
彬彬有院 发表于 2022-01-10 16:50

你试过买葡萄汁吗？ 在蒙特利尔有一家DIY制酒工场，提供场地和设备，从冰葡萄汁开始，自制加拿大冰酒，历时一个月。我曾去过一家安省Cider厂，老板带我们参观了全程。

回复 6楼wenxuecity0824的帖子
没试过呢，有机会试一下

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没试过呢，有机会试一下
彬彬有院 发表于 2022-01-11 09:44

我也留意，发现好的信息就来这里告诉你。

想家了 小时候家里老人都会酿这个酒 红糟还可以做糟鱼糟肉很好吃 我最喜欢糟鱼 可能有15年没吃到了