【家常葱花饼】不用揉面 超级松软 餐桌上的常客 （图文+视频）

葱油饼、葱花饼是我们非常喜欢的家常饼，死面的、发面的、半发面的各种做法轮流做。 今天跟大家分享这个葱花饼的做法水和面的比例达到了80%，烙出来的饼非常松软， 而且还不需要揉面，省了很多力气～～
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所用材料也简单： 300克中筋面粉 ½茶匙干酵母 ½茶匙白糖 240毫升温水 所有材料放大碗中，边加水边搅拌，搅成粘稠的面团，醒发至2倍大。
醒发后排气，整理一下擀成长方形。 因为面团非常软，在面团上和案板上要稍微多撒些面粉防粘。
刷油、撒盐、五香粉和葱花，也可以用椒盐或自己喜欢的其他调味料。
卷起来切成8个小面团，每个小面团两端捏紧收口，稍微压扁一些就可以入锅了。
中火煎至两面金黄，香喷喷的出锅享用， 什么都不用就先吃掉一个～～
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收藏了，谢谢分享！

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freetori 发表于 2022-01-09 21:43

谢谢看帖！

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