Generally, frozen foods retain their vitamins and minerals and there is no change to the carbohydrate, protein or fat content. In some cases, frozen foods have more vitamins and minerals compared to fresh because fresh foods lose vitamins and minerals over time while freezing preserves nutrients.
Generally, frozen foods retain their vitamins and minerals and there is no change to the carbohydrate, protein or fat content. In some cases, frozen foods have more vitamins and minerals compared to fresh because fresh foods lose vitamins and minerals over time while freezing preserves nutrients. baobaoguaiguai 发表于 2021-12-30 11:19
一个人吃，经常买了很多突然就不想吃了，所以买的很多菜和水果的下场在冷藏室里面烂掉，觉得很浪费。
最近发现可以一次洗好菜，切好，放保鲜袋里，冻在冷冻柜里。要吃的时候，就打开保鲜袋冷冻的食材扔进锅里，就可以煮面了。
水果也可以去皮切好，到时候想吃的时候，就打成smoothie。
如果有时想换口味，就点外卖。
这样就可以一两周去超市备一次食材了。但是不知道这样吃，会不会很多细菌，长久吃也是对身体不好的。
我觉得蔬菜冷冻了肯定会丧失一部分营养，水果打皮后再存放会营养流失和大量长菌。肯定比垃圾食品强，肯定不如普通的存放方式。建议你买菜的时候按吃饭的顿数买，叶子菜和易存储的菜搭配买，先吃叶子菜再吃别的菜。水果还是尽量新鲜削皮吃。
吃海鲜面，一次性把shirmp洗好，开背，去虾线。要吃的时候取出几只。不可能先冻起来要吃的时候再等它们慢慢化冻清理。吃鱼就是无刺的salmon切成小块，下面的时候放几小块。青色的菜放在冰箱冷藏，没三四天就坏了。因为为了营养，青色的菜会同时买几种，但是一天只吃一次面，一次也吃不了多少青菜，每种只烧一颗，所以感觉还是洗干净切好冻起来比较不会浪费到。
smoothie需要的食材多，但是一个人吃嘛，就每一种都分成几份冻起来，因为也不每天smoothie
这几年十分之七的蔬菜水果都扔了，就是因为买了又懒得吃，长了霉点，也不想去掉坏的地方吃不坏的，干脆全扔了。
标题第一个字就解释了啊
那你就不要买那么大挂的，买一挂只有五六根的就好了啊。虾也可以买已经处理过的，而且虾化冻很快的，冷水下冲冲就好了，现吃现处理都成。你只要买来后花几分钟按每次要吃的量分开包装成小份放进冷冻柜就好了。青菜也是，吃不了就不要买那么多，不要买大白菜。一把菠菜，两颗青菜，放两天肯定是没问题的，而且你光下面肯定下不了几根菜啊，简单炒一炒，再多菜也就是一小盘，就算你不吃隔夜菜一顿吃不完剩下都倒了，也比你买一大把菜只拿几根下面剩下都放烂了要少浪费啊。
lz为了营养均衡，所以买比较多种瓜果蔬菜海鲜
标题第一个字是解释为什么不勤快去超市的和为什么只吃面和smoothie的，跟少买没关系
可是我懒啊，只煮面煮粥和高压锅煮汤，这几年还没炒过菜。如果有家人需要下厨给他们我可以认真做菜，但是一个人生活吃东西就随便了，只追求方便省时和营养，也不追求口味。
超市里的香蕉，放在那里的都是很多条香蕉一挂的，应该是不可以掰个五六条的吧。
正是因为减少了去商店次数，才会多买啊。怎么没有关系？
直接买去好虾线的虾就可以了
海带+三颗鱼丸/鱿鱼丸+小块无刺鱼肉+四分之一颗白菜+2种青菜各一颗+切长条的冷冻的白萝卜+切长条的冷冻的黄瓜+几片冷冻的苦瓜+一颗鸡蛋，营养应该够了吧？也想不出还能加什么了。
如果要吃红肉就高压锅煮汤，偶尔煮杂粮粥，但是不是很喜欢吃
如果要吃炒菜或者油炸的或者别的就点外卖
其实我吃吐司比较多，早餐吐司加咖啡，饿了的时候就是吐司先垫饥，吐司是主食，找不到别的像吐司这么无油无糖能迅速充饥的食物了
原因是想煮鱼汤补充营养但是连续两次煮好了鱼汤又不想吃了，一大锅鱼汤在高压锅里面没打开放到第二天，也不知道能不能吃了，内心很纠结，最后还是决定倒掉。于是想起每天吃面，可以放一点冷冻鱼肉进去。于是又想到老是烂掉的菜是不是也可以冷冻吃一个星期呢
买过啊，不是很喜欢吃鸡腿牛排烤鱼那些的，做最多也就是烤南瓜，觉得胡萝卜素摄取过量，炸薯条不错，但是每次吃有罪恶感，对我用处不是很大，就送人了
我最近打smoothie 我们这边的香蕉很多都是五六根一挂的
顺便问一下：有什么健康不肥胖的可以替代吐司的，很方便的，饿的时候马上就能吃到的能充饥的食物。（除了香蕉）
香蕉，我家附近超市可以掰开卖。我家就娃吃，买一挂，多数都扔的命运。我特地问小哥可不可以掰几根，小哥说当然可以啊，不是每个人都能吃嫩么多的。
1.营养均衡，全面，养生
2.方便快捷不费时费力（备菜到煮到吃到善后，最好能一个小时搞定）
3.经济实惠
一般吃三天就吃够了，吃一周会太不舒服了
所以如果吃冷冻蔬果，要买在产地直接速冻的，自己去超市买经过运输陈设的，回家再放两天洗切，家用冰箱慢慢冻，肯定损失比较大啊，且比买速冻的麻烦，不符合懒人哲学。我也用速冻的，每次买一点新鲜的叶菜，黄瓜，上半周吃，西红柿茄子能多放几天，然后速冻的绿花菜之类保底。
你如果自己种，那么营养肯定比冷冻的好，虽然区别也不大。如果是比较冷冻的和农场运到超市买的所谓“新鲜的”，那么冷冻的可能营养更好。
蔬菜采摘以后，营养随时间流失很快，而冷冻蔬菜往往是一摘下来就冻好了，所以营养流失反而比运输后到你手里的要好。冷冻会造成一些维生素（比如B族）的流失，但是会更好的保留（跟不冷冻比较）其它营养成分。
我们这儿超市都是小挂的香蕉啊，实在不行你去whole foods, 肯定有小挂的。还有美国超市的盒装的洗好的生菜叶子，你买最小盒的那种，一部分下面，一部分夹三明治吃，两三天肯定能吃完也不会坏。另外就是你尽量买散装的，比如一次买一个西红柿，一根黄瓜，两个牛油果，一小棵西兰花，不久解决了品种多营养全面又不会浪费的问题了?
我有时候买一堆那种有点熟过头的香蕉。一刀一堆。 回家削片冷冻。 拿出一小袋，food professor一转，one ingredient banana ice cream https://www.thekitchn.com/how-to-make-creamy-ice-cream-with-just-one-ingredient-cooking-lessons-from-the-kitchn-93414
做banana bread 也需要有点软的香蕉。
虾说实在的我每次就只能收拾十来个。觉得好累啊。那必须一边开着电视剧，一边挑虾线，每次感觉都要弄好久。一次性收拾二三十我怕是要累死。要么我笨要么我懒要么都有。真的好讨厌挑虾线。但是貌似买去了皮的虾不好吃。。。
还好吧，我都是剪刀把虾背暴力剪开，虾线挑出来
我也是啊。背上一剪子肚子上再一剪子。把泥肠挑出来。但是感觉一只至少需要一分钟。一次性弄太多我觉得要干到天荒地老。。。
我都是用刀开虾背，划一下一两秒钟，挑虾线出来一两秒钟
我也是，十分之七的蔬菜都是扔了，十分之八的水果都是扔了。至于肉类，虽然不会放坏，但煮好的也是吃一半扔一半。
买的时候觉得这也想要那也想要，一窝蜂先买回家再说
我一两秒剪开也许可以，挑线做不到。有时候线会断掉。还要在一点点弄出来。弄完了再洗洗。还有肚子那一条呢。是我太仔细了还是就是手法不对。弄得我都宁可不吃虾了。
这个办法挺好的
急冻的蔬菜品种可能不够多，不一定是自己喜欢的，楼主这样买来的都是自己喜欢的
营养上应该也没什么大问题
虾背开得不够深，虾线就会比较难取出来。虾背开得够深了，整个虾线露出来，一下就去掉。