请问black cod怎么烧好吃？第一次买这个鱼

好像是一种挺好吃的鱼，在大华买了一条两三磅。

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https://www.youtube.com/embed/uLmhRzBBMa0?showinfo=0

这鱼肉质极嫩。只要不烧糊了，怎么做都好吃。

回复 2楼落地无声的帖子
谢谢

回复 3楼风信子~的帖子
我做鱼只会红烧，这么大一条不知道清蒸可以不

红烧就挺好

回复 3楼风信子~的帖子
我做鱼只会红烧，这么大一条不知道清蒸可以不
aiyan8887 发表于 2021-12-27 16:45

只要盘子和蒸锅足够大就行 把自己说馋了，明天去码头买一条！

回复 7楼风信子~的帖子
好滴谢谢啦

上面的菜谱是鱼块的，全鱼有什么好菜谱吗？

豆豉、蚝油、黄酒兑开淋在鱼上，切点姜丝，大火蒸熟

煎一煎就很好吃啊，红烧有点浪费

我觉得很嫩很肥 但是没啥鲜味

细嫩，比较肥。可以切成steak煎，miso味，葱姜味，照烧味都很好吃。或者直接清蒸

回复 9楼Cumberbitch的帖子
吃完了红烧就很好吃，肉好嫩好细滑啊

清蒸，加蒸鱼豉油，放姜、葱丝再浇热油

这鱼非常肥，一定要去油再烧。

这鱼肥嫩，但做过几次都感觉有点腥

少放油，煎的时候放些黑胡椒 盐 就行了 非常嫩

NOBU大厨有个方子的，最经典好吃。 mirin 和 miso 在日超都有卖的
https://hikarimiso.com/recipes/chef-nobu/miso-marinated-black-cod/

清蒸！

我马杀鸡一点盐和lemongrass pepper一整条扔烤箱烤。超好吃。不过要新鲜的。