酸辣臊子面的家常做法|节日里吃,真是好爽好香好消化,材料做法超简单

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Hrsjiao
楼主 (北美华人网)

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清晨花瓣
看着应该很好吃,就是不理解为什么叫这个名字
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wenxuecity0824

臊子,是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。北方河南,山西,陕西,甘肃一带一般都说臊子,而不说卤儿。 臊子的做法是将剁好的肉末或切好的肉丁,加以各种调料,香醋,辣椒等炒制而成的。 臊子由于常温下保质期长,于是经常用于炒菜,代替新鲜肉丝肉沫的作用,每到过年做上一大锅臊子,吃上大半年是一点问题没有的。
多伦多有一家知名陕西餐馆《西北楼》。
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Hrsjiao
回复 3楼wenxuecity0824的帖子
谢谢好友的详细解说,学习了。新年快乐
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wenxuecity0824
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谢谢好友的详细解说,学习了。新年快乐
Hrsjiao 发表于 2021-12-29 10:25

赞!大家同乐哦。我特喜欢陕西风味呢。