过节了，做个Cheesecake，口感像冰淇淋，和Costco卖的cheese factory那款很像

3 年多

楼主 (北美华人网)

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这款cheese cake是烤箱烤的，不用果冻吉利丁粉做的
很特别的是不用低筋面粉，口感像极了冰淇淋

食谱中，用量两颗鸡蛋，不需要打发，烘焙小白都可以做成，技术含量一颗星

具体做法：
需要把奶油奶酪，和黄油提前室温软化
然后准备好鸡蛋，淀粉等其他食材
第一步先做饼干底的部分，放冰箱放凉备用
剩下就是混合食材，一样一样的加入，每次加完搅拌均匀了以后再加下一个食材
里面用的柠檬汁是增加香味，可以换成香草，或者其他口味的
蛋糕可以根据自己的喜好，切长条，或者三角形的
最后淋了一点巧克力酱

第一部分饼干底食材：
融化的无盐黄油 40g
消化饼干110g
模具用的是450g吐司盒，或者六寸圆形烤盘！

第二部分的食材
Cream Cheese 400g
酸奶油 200g
Heavy whipping cream 80g
玉米淀粉 35g
柠檬皮 1/2 tsp
柠檬汁 15g 1tbsp
糖 80g 或者更多
1 pinch of salt
中号鸡蛋 2个

如果对食谱有任何疑问，可以留言给我，谢谢观看

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a

arabdopsis

3 年多

谢谢分享 looks good

c

complicated

3 年多

膜拜

k

kdhgle

3 年多

不错。试试。