老美咋那么不care油烟

就一个破微波炉在那吸，有的连烟囱都没有，就微波炉或侧吸式的风扇内循环过滤一下就回到室内了。。。。华人炒菜是有油烟，但老美煎牛排烤肉的油烟也超猛，好像老美都不在意。。。

烤肉一般都室外。煎牛排也不是天天。中国人炒菜可是天天的。

普通老美都很草根很糙的 不讲究这些

我也不懂，为啥要care油烟？我来美国都没怎么用过抽油烟机。

有的是不care，如果在乎的就买美国高端品牌的抽油烟机，我们家的Thermador 用起来比国内的还要厉害，而且滤网很好洗，每周直接进洗碗机就可以了。

我也不懂，为啥要care油烟？我来美国都没怎么用过抽油烟机。
公用马甲42 发表于 2021-12-14 05:14

炒菜pm2.5报表啊 不通风吸多了容易肺癌 我搜了下原理 烹饪时产生的颗粒物来源包括燃料的不完全燃烧以及油烟，对于使用燃气而非燃煤烹饪的城市居民来说，颗粒物主要来自于油烟。烹饪时涉及大量化学反应，尤其是传统中式烹饪会更多地使用炒、煎、炸的方式，在这种对食物和油进行高温处理的过程中，食材中的很多有机成分在高温下会热分解，生成大量细颗粒物和有害气体；同时，食品中所含水分急剧汽化膨胀并部分冷凝成雾，与食用油的挥发物一起形成油烟雾。 “这些物理化学过程所产生的油烟中，包含一些对人体健康有潜在不利影响的化合物，如多环芳烃、杂环胺类、不饱和醛类等有机成分，以及有致癌效应的重金属铬、镉、钴、砷、镍等无机成分，并附着在PM2.5上

有的是不care，如果在乎的就买美国高端品牌的抽油烟机，我们家的Thermador 用起来比国内的还要厉害，而且滤网很好洗，每周直接进洗碗机就可以了。
doubt 发表于 2021-12-14 05:56

这个是对的，所谓的神器三代，基本上就是thermador + 外置风机的廉价山寨版而已，从长期的口碑来说其实还是美国货更靠谱一点，楼主没见过而已

老美吃饭吃罐头食品的很多好像

有的是不care，如果在乎的就买美国高端品牌的抽油烟机，我们家的Thermador 用起来比国内的还要厉害，而且滤网很好洗，每周直接进洗碗机就可以了。
doubt 发表于 2021-12-14 05:56

国内的油烟机滤网都是自动清洗了，美国的油烟机太落后了

我也不懂，为啥要care油烟？我来美国都没怎么用过抽油烟机。
公用马甲42 发表于 2021-12-14 05:14

那你是喜欢闻油烟

这就像很多国内农村人家里也没有抽油烟机一样

我最近看了些国内朝鲜族的视频，他们的炕和锅是一起的，这种油烟都在屋里怎么处理？国内的朝鲜族，经常爆炒，不是韩国人，

本来就不是一个菜系。而且美国人做牛排不是天天做。做的话要不就室外用grill，要不就小火煎一下然后再放oven bake。他们平常吃的菜大部分用烤箱就能搞定，要焦脆一点也是用烤箱里的broil功能。 冬天都是吃casserole或者soup+salad+bread或者pasta这种炖煮的多。

老美stir fry很少啊，他们烤箱用的多。

烤箱也有油烟，broil油烟更大

老美stir fry很少啊，他们烤箱用的多。
西风凉 发表于 2021-12-14 14:01

以前很少，但是受墨西哥菜，亚洲菜的影响，现在也很多人stir fry了。好像老美不觉得油烟有害。

老美不做饭的， 吃个三明治都要去店里买

你去看，新一点的好房子都是抽油烟机管道到外面的

国内的油烟机滤网都是自动清洗了，美国的油烟机太落后了
Hggfber 发表于 2021-12-14 06:50

算了吧，国内的油烟机效果不行，也就是超小型厨房派风口直接通窗外的能管点用。国内公寓楼如果用公共烟道，啥油烟机都不行，光是出风口不够这一条就给限制住了。说国内油烟机好的是没有用过美国的大功率油烟机。

做饭少。不像中国人天天开火。做饭也不会大火爆炒，煎炸这种也很少做。

怎麽会不 care? 没听过这种说法！

老美住的房子炉子好干净，都不知道是不是不做饭的

老美不做饭，厨房就是个摆设装饰品

一次去人家家里做客，女主人饭后洗碗时把gas stove的架子取下来细细地洗了擦干。我好奇她是不是每顿饭以后都洗。

Blame那些懒惰的美国建商，怎么简易怎么来。
当然，食品工业也有大的联系，超市冷冻库那里速冻食品堆的满满的，全部只需要拿回家微波炉叮3分钟就能吃，在这种情况下，抽油烟机好不好用根本不重要，因为根本不会去用。
我就认识一家人家，常年吃超市那些frozen meals, 烹饪就是微波炉转转。不吃frozen meals的时候，要么外卖，要么薯片+袋装沙拉+Ham(微波炉热一下). 一家三口全部overweight, 医院的常客，但不管怎样，仍旧拒绝改变生活习惯，长年累月的这么过。

我也不懂，为啥要care油烟？我来美国都没怎么用过抽油烟机。
公用马甲42 发表于 2021-12-14 05:14

我家kitchen aid 的抽油烟机，多年以后，头顶上天花板那块已经一块油迹了。 我还是那种不怎么爆炒，厨艺不行经常吃外卖的那种。 当然得需要强力抽油烟机。

算了吧，国内的油烟机效果不行，也就是超小型厨房派风口直接通窗外的能管点用。国内公寓楼如果用公共烟道，啥油烟机都不行，光是出风口不够这一条就给限制住了。说国内油烟机好的是没有用过美国的大功率油烟机。
elee555 发表于 2021-12-14 14:18

国内有大功率油烟机啊，哪个品牌都有大功率的，就是价格贵点

Blame那些懒惰的美国建商，怎么简易怎么来。
当然，食品工业也有大的联系，超市冷冻库那里速冻食品堆的满满的，全部只需要拿回家微波炉叮3分钟就能吃，在这种情况下，抽油烟机好不好用根本不重要，因为根本不会去用。
我就认识一家人家，常年吃超市那些frozen meals, 烹饪就是微波炉转转。不吃frozen meals的时候，要么外卖，要么薯片+袋装沙拉+Ham(微波炉热一下). 一家三口全部overweight, 医院的常客，但不管怎样，仍旧拒绝改变生活习惯，长年累月的这么过。
Night.Owl 发表于 2021-12-14 15:09

我以前有个白人manager, 聊起来也是主打罐头食品。 简直不可想象。

这个是对的，所谓的神器三代，基本上就是thermador + 外置风机的廉价山寨版而已，从长期的口碑来说其实还是美国货更靠谱一点，楼主没见过而已
kacheski 发表于 2021-12-14 06:04

油烟机要管用，一个是功率要大，另一个是排气口管道要粗，这两个缺一不可，其实技术上没啥特殊的要求。国内的油烟机，因为国内大部分公寓式居住环境，室外抽气的大功率油烟机其实安装不了，另外排气大都用公用管道，排气就直接限制了国内油烟机达不到非常好的效果。其实还是美国的这种抽风机装在室外，大管道大功率的油烟机效果最好。

有的是不care，如果在乎的就买美国高端品牌的抽油烟机，我们家的Thermador 用起来比国内的还要厉害，而且滤网很好洗，每周直接进洗碗机就可以了。
doubt 发表于 2021-12-14 05:56

还有很多不是不care，是住在condo公寓，HO A不允许各家安装大功率油烟机直接排气到室外。所以没得选择。住在没有HOA 管你的独立house，安装油烟机的选择就很广了 ，这边各种各样的选择很多。

国内有大功率油烟机啊，哪个品牌都有大功率的，就是价格贵点
Hggfber 发表于 2021-12-14 17:14

没有，在国内根本没有市场。国内的朋友看了我家装的油烟机，也想安装类似的，结果一研究发现装不了，一是国内没有卖这种抽风机装在室外的家用油烟机，另外排气管道受限制，装不了。

炒菜pm2.5报表啊 不通风吸多了容易肺癌 我搜了下原理 烹饪时产生的颗粒物来源包括燃料的不完全燃烧以及油烟，对于使用燃气而非燃煤烹饪的城市居民来说，颗粒物主要来自于油烟。烹饪时涉及大量化学反应，尤其是传统中式烹饪会更多地使用炒、煎、炸的方式，在这种对食物和油进行高温处理的过程中，食材中的很多有机成分在高温下会热分解，生成大量细颗粒物和有害气体；同时，食品中所含水分急剧汽化膨胀并部分冷凝成雾，与食用油的挥发物一起形成油烟雾。 “这些物理化学过程所产生的油烟中，包含一些对人体健康有潜在不利影响的化合物，如多环芳烃、杂环胺类、不饱和醛类等有机成分，以及有致癌效应的重金属铬、镉、钴、砷、镍等无机成分，并附着在PM2.5上
陌 发表于 2021-12-14 06:03

可是你就算用抽油烟机，炒菜的过程中不也吸进油烟了？

你去看，新一点的好房子都是抽油烟机管道到外面的
ccheetos 发表于 2021-12-14 14:10

是的。旧的豪宅也是抽到外面的。

可是你就算用抽油烟机，炒菜的过程中不也吸进油烟了？
公用马甲42 发表于 2021-12-14 17:35

油烟机强劲油烟大部分被吸走了呀 上次有人说装了大排量神器爆炒那种川味味道很大的炒菜的人都闻不到味道的效果。 我一直想装这种神器上次做了下研究，大开放厨房还是要口径很大的管子通出去的那种，方太那种对于封闭式小厨房可以大厨房不行。不过似乎华人上说方太就已经很好了炒菜闻不到一点味道什么的

油烟机强劲油烟大部分被吸走了呀 上次有人说装了大排量神器爆炒那种川味味道很大的炒菜的人都闻不到味道的效果。 我一直想装这种神器上次做了下研究，大开放厨房还是要口径很大的管子通出去的那种，方太那种对于封闭式小厨房可以大厨房不行。不过似乎华人上说方太就已经很好了炒菜闻不到一点味道什么的
陌 发表于 2021-12-14 18:33

我们是口径6"的管子通到室外，方太的是否也是？

算了吧，国内的油烟机效果不行，也就是超小型厨房派风口直接通窗外的能管点用。国内公寓楼如果用公共烟道，啥油烟机都不行，光是出风口不够这一条就给限制住了。说国内油烟机好的是没有用过美国的大功率油烟机。
elee555 发表于 2021-12-14 14:18

问题是美国几个房子有大功率油烟机？中国油烟机总体普及率和功率比美国强多了。

不care油烟，能有那么干净的厨房？要么改变烹调方式，要么用大功率的抽油烟机。我看那么多国人厨房那么脏才真是什么都不care。

油烟机强劲油烟大部分被吸走了呀 上次有人说装了大排量神器爆炒那种川味味道很大的炒菜的人都闻不到味道的效果。 我一直想装这种神器上次做了下研究，大开放厨房还是要口径很大的管子通出去的那种，方太那种对于封闭式小厨房可以大厨房不行。不过似乎华人上说方太就已经很好了炒菜闻不到一点味道什么的
陌 发表于 2021-12-14 18:33

涨姿势了，我之前都不知道还有那种让人炒菜都闻不到味儿的油烟机。不过一般人没必要活这么精细吧。。。

我们是口径6"的管子通到室外，方太的是否也是？

abc2000 发表于 2021-12-14 18:58

6" 管道太小了。要10" 管道。

问题是美国几个房子有大功率油烟机？中国油烟机总体普及率和功率比美国强多了。
caribou 发表于 2021-12-14 19:01

美国厨房大了装大功率油烟机的很多啊? 没觉得中国油烟机有多厉害，我自从装了大功率油烟机后，觉得以前中国的油烟机就是小儿科，

涨姿势了，我之前都不知道还有那种让人炒菜都闻不到味儿的油烟机。不过一般人没必要活这么精细吧。。。
公用马甲42 发表于 2021-12-14 19:19

好的油烟机就是做饭可以闻不到味道。我炸鱼的时候油烟机开大了闻不到炸鱼味道。不过院子里炸鱼味道倒是很容易闻到。

家有thermador 62 inch 吸力十分大

这个吸力够用了吧

风压700

风压700
Hggfber 发表于 2021-12-14 19:35

我曾经仔细研究过各种集尘系统，和油烟机其实原理也是相同的。这个数据其实就是参考值，和真正的实际抽油烟效果可以相差巨大。具体抽风效果和如何合理安装的关系更大一些，当然抽风机的功率也是要达到一定程度。如果安装不合理，实际效果可能连标称的五分之一都不一定能达到甚至更低。其中一个主要关键的地方就是排风管道的安装。管道粗细是硬指标，管道不粗到一定程度，什么样的油烟机效果都不会太好。

我们是口径6"的管子通到室外，方太的是否也是？

abc2000 发表于 2021-12-14 18:58

看的那个科普贴描述的是方太的管子口径比较小。如果隔间不是那么大的话可能效果就好了。我感觉应该还是看家里格局吧，总的来说美国房子大开放式格式的多，我觉得还是要买大口径管子排外面的好。

涨姿势了，我之前都不知道还有那种让人炒菜都闻不到味儿的油烟机。不过一般人没必要活这么精细吧。。。
公用马甲42 发表于 2021-12-14 19:19

要是正好装修厨房还是整个一起换了就不麻烦。也没有很贵，一步到位挺好的。最关键厨房整洁不会油腻了

我曾经仔细研究过各种集尘系统，和油烟机其实原理也是相同的。这个数据其实就是参考值，和真正的实际抽油烟效果可以相差巨大。具体抽风效果和如何合理安装的关系更大一些，当然抽风机的功率也是要达到一定程度。如果安装不合理，实际效果可能连标称的五分之一都不一定能达到甚至更低。其中一个主要关键的地方就是排风管道的安装。管道粗细是硬指标，管道不粗到一定程度，什么样的油烟机效果都不会太好。
elee555 发表于 2021-12-14 19:51

学习了，看中了Thermador ducted 60“的。
如果因为房子受限，只能装Thermador recirculated，有没有人用过这个，效果如何？

本来就不是一个菜系。而且美国人做牛排不是天天做。做的话要不就室外用grill，要不就小火煎一下然后再放oven bake。他们平常吃的菜大部分用烤箱就能搞定，要焦脆一点也是用烤箱里的broil功能。 冬天都是吃casserole或者soup+salad+bread或者pasta这种炖煮的多。
lesity 发表于 2021-12-14 14:00

但光煎个bacon味道就很大了，早上天天煎bacon的人很多啊。

老美不做饭，有年大雪，餐馆关门好几天，超市货架上的洗碗液，一次性餐具都卖光了。

回复 5楼doubt的帖子
请问这个Thermador 哪里买好？多谢

老美不常炒菜。炒也是冷油下锅。他们没有炒的概念。

油烟机强劲油烟大部分被吸走了呀 上次有人说装了大排量神器爆炒那种川味味道很大的炒菜的人都闻不到味道的效果。 我一直想装这种神器上次做了下研究，大开放厨房还是要口径很大的管子通出去的那种，方太那种对于封闭式小厨房可以大厨房不行。不过似乎华人上说方太就已经很好了炒菜闻不到一点味道什么的
陌 发表于 2021-12-14 18:33

不是cfm大就可以，我记得是1200以上需要改屋子的进气,功率太大会有问题

老美不用油烟机家里也没有油烟味。人家不天天烹炒煎炸，根本就用不着。

一次去人家家里做客，女主人饭后洗碗时把gas stove的架子取下来细细地洗了擦干。我好奇她是不是每顿饭以后都洗。


Cdrama 发表于 2021-12-14 15:07

这个架子用过每天都要洗吧

谁说老美只煎牛排啊，天天早上培根香肠hashbrown煎蛋，搞得一个不亦乐乎，油烟大的要命，特别是土豆饼，淀粉油味还特别难闻

没有，在国内根本没有市场。国内的朋友看了我家装的油烟机，也想安装类似的，结果一研究发现装不了，一是国内没有卖这种抽风机装在室外的家用油烟机，另外排气管道受限制，装不了。
elee555 发表于 2021-12-14 17:31

你装的是什么油烟机

国内的油烟机滤网都是自动清洗了，美国的油烟机太落后了
Hggfber 发表于 2021-12-14 06:50

what？国内用这个的凤毛麟角

有的是不care，如果在乎的就买美国高端品牌的抽油烟机，我们家的Thermador 用起来比国内的还要厉害，而且滤网很好洗，每周直接进洗碗机就可以了。
doubt 发表于 2021-12-14 05:56

一点不假。我家是大个的vent a hood.去看房还真沒见几个没抽油烟机的，现在新房基本也是标配。lz去看档次高点的房

本来就不是一个菜系。而且美国人做牛排不是天天做。做的话要不就室外用grill，要不就小火煎一下然后再放oven bake。他们平常吃的菜大部分用烤箱就能搞定，要焦脆一点也是用烤箱里的broil功能。 冬天都是吃casserole或者soup+salad+bread或者pasta这种炖煮的多。
lesity 发表于 2021-12-14 14:00

用烤箱也很容易油烟啊，我都不敢轻易用broil，除非用锡纸包起来低火慢慢烤