大家吃藜麦吗？怎么做好吃

这个东西做粥稀汤寡水，实在难以下咽

做坚果虾仁炒饭还不错

放在沙拉里面挺好吃的

怎么做都不好吃 硬着头皮吃😂

我感觉粥的话会煮得太软，做米饭可以硬点有弹性，做沙拉或者代替白米饭都很好吃。

英文是什么？谢谢！

藜麦多用清水洗几遍，和白米饭混合电饭煲里煮熟会好吃点，没洗会涩嘴

英文是什么？谢谢！
shaohuacrystal 发表于 2021-12-08 11:49

Quinoa

一杯藜麦两杯水，电饭锅煮就好。煮好了口感挺好的啊，做炒饭、做色拉、放在汤里都可以。个人感觉比吃米饭饱腹感强。

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略
.岸. 发表于 2021-12-08 11:55

mark！听起来就好吃

Quinoa
MKdeCk 发表于 2021-12-08 11:52

谢谢

mark！听起来就好吃
ajimm 发表于 2021-12-08 11:56

我每次做都能吃两大碗，肚子撑了嘴不想停

就像煮饭一样煮就好了，里面丢几个小蕃茄。

藜麦多用清水洗几遍，和白米饭混合电饭煲里煮熟会好吃点，没洗会涩嘴
shanoa 发表于 2021-12-08 11:50

我吃Costco一种organic的，觉得不错，有时都不洗。但还有一种,也是在costco买的，没洗的话，喝粥会胃痛，是尖锐的疼，对胃不好的人不友好。
好像前一段也有个类似的讨论帖，楼主可以考古一下。

我家吃了好几年了，一杯多白米，1/3杯胚芽米，1/4杯Quinoa，煮米饭。或者偶尔用豆浆机打成杂粮米糊。

我是跟小米一起煮粥加燕麦百合山药，天天喝。

做成干饭吃。用来代替米饭，对血糖控制有好处

当饭吃，血糖不好的/担心血糖的别挑剔

田园有一个藜麦配洋葱芹菜KALE的recipe,我觉得挺好吃的

这东西有一种人参一样的香味，混着其他杂粮做八宝粥就挺好；再不然西餐里那种煮了拌沙拉的法子我也很能接受。

藜麦多用清水洗几遍，和白米饭混合电饭煲里煮熟会好吃点，没洗会涩嘴
shanoa 发表于 2021-12-08 11:50

那么细怎么洗。就是因为怕洗我目前买的都是半成品可以直接下锅或者进微波炉的

每天吃，娃特别爱，就是和白饭煮一起

田园有一个藜麦配洋葱芹菜KALE的recipe,我觉得挺好吃的

https://www.youtube.com/watch?v=T7IOrZJWIqs

banchui 发表于 2021-12-08 12:19

这个简直是集难吃食物于一体

吃过星巴克的藜麦鸡肉卷，很好吃，不知道怎么做的

我就是加入绿豆大米，用慢锅煮稀饭挺好吃

这个东西做粥稀汤寡水，实在难以下咽
suruma 发表于 2021-12-08 11:34

加点大米绿豆用慢锅4个小时以上，特别粘稠

煮饭时候丢一点而已

Mark!
不知道这是什么，搜了一下，长知识了
https://zhuanlan.zhihu.com/p/37680801

和杂粮混在一起煮杂粮粥吃。

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略
.岸. 发表于 2021-12-08 11:55

这个以后可以试试，谢谢分享。

煮米饭的时候加一些就行了，比光吃白米饭有营养。

这个东西简直是太难吃了，不光是口感不好，感觉还会有生命危险，经常有麸皮一样的东西粘在喉咙壁上，戳的难受又下不去。再健康也放弃了。

公司食堂有时候把它放在蔬菜沙拉里，这东西口感还挺有趣的，但如果天天当饭吃我可受不了。

我适合紫米混合 2份藜麦一份紫米 泡半个小时就够了 用instantpot普通rice档 出来可以做紫米饭团 也可以直接当饭吃
或者可以加牛奶兑成粥

放沙拉里面。以前costco有一种，里面有黄瓜，醋，还挺好吃的，可惜现在不卖了。另外就是韩式拌饭，代替米饭，我经常这么吃。

回复 1楼suruma的帖子
我们这里可能因为离熊猫快递的老根据地近， 5,6年前开了个 Panda Express Innovation Kitchen，它家用藜麦做蛋炒饭， 很香的， 我服气。这是我认为的它家的明星餐点。
这家还买奶茶， 卷饼， mushroom chicken 是新鲜香菇做的。 Pasadena附近的人没试过的可以试试。

煮饭的时候水里加一勺橄榄油，有时候混一半糙米或者煮两遍改善口感。

我掺一点在燕麦里，不敢多，胃比较弱。 如果不是已经清洗过的，必须冲洗，我还搓搓，因为用量少，我就是用筛面粉的小筛子洗。这个东西外层有皂，溶于水的，冲洗几下就好。

我做这个用藜麦替换米饭，挺好吃的

代替饭啊，吃习惯了和一般饭一个味道。白饭问题太多了。

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略
.岸. 发表于 2021-12-08 11:55

mark

回复 16楼bearch的帖子
啥是胚芽米？英文是什么？

我以前做个色拉，但是准备配料太麻烦。现在都是煮饭的时候抓一把，一起煮。

我在hellofresh订的餐都是配的藜麦，他网站好像有食谱。

它是算粗粮吗？

回复 4楼amberhoho的帖子
不好吃 坚持不下去……

好像哪本书里看过，藜麦lectins很高，要高压煮过分解掉才好，不然适得其反

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略
.岸. 发表于 2021-12-08 11:55

mark谢谢分享

Costco 有藜麦色拉，照那个做好吃。就水煮12分钟，冷了拌色拉。

随随便便做就很好吃啊。英文很多菜单，我是最简单的，两杯藜麦兑两杯水或高汤，小锅中火烧开小火焖15分钟，拌入切碎的芹菜，或者你喜欢的蔬菜，盐胡椒随意调味后，就跟饭一类的，我很喜欢。

我有个做法超好吃，先拿电饭煲煮熟，要稍微少点水。 另外拿口大锅，橄榄油 盐 鸡肉 黄/红柿子椒 炒软，倒入刚煮好的藜麦拌匀，撒一大把切碎的sweet basil， basil是画龙点睛之笔，千万不能省略
.岸. 发表于 2021-12-08 11:55

这是因为鸡肉和其他配菜好吃 嘿嘿

午餐用这个代替白米当主食，升糖指数低，利于控制血糖，因为在公司上班午餐后没时间运动。我吃的分量不大，配着头天晚上的剩菜，不觉得不好吃。

加米里煮饭

我觉得这东西蛮好吃呀，反正我十几年没吃过大米只吃了藜麦

回复 1楼suruma的帖子
放在mixed means (such as little red means/mung beans) + brown ice + some quinoa 做粥 好吃
不能硬吃