提前备餐的冷冻肉丝怎么炒？

看了几个提前备餐的视频以后，心血来潮地把一整条里脊给切丝、上浆、分装并且冷冻起来了。今天早上拿出一包来炒，温油下锅，结果那个油崩得到处都是！请教大家，肉丝应该先解冻再炒吗？

一般准则荤菜要解冻，蔬菜不用。

要解冻。提前一天（至少）拿到冷藏室。

当然要解冻，不然不就等于把一个大冰块扔到油锅里了吗 😂

当然啊，不然把水扔油锅里你认为会有什么效果😂

汗，要结冻啊，宝宝......

当然需要解冻，而且我建议解冻之后再上浆。

肉要提前解冻。再上浆。

要快的话可以温水手抓解冻。用手挤干净水。然后加料，最后加油封住味。就可以炒了。

我一般至少提前两个小时拿出来 把袋子里灌水没过肉丝 肉就慢慢解冻 也正好泡一泡清洗一下 然后拿碗装好解冻的肉丝 加盐等调料腌制一下 热锅冷油下锅翻炒

备餐视频可能没想到楼主真的一点做饭经验都没有…..

不解冻肉丝都冻在一坨怎么炒啊？

一定要解冻，不然就是把冰块扔进油锅炒。 LZ居然全无烹饪常识…… 可以用微波炉快速解冻，有些微波炉有预设程序，你输入要解冻的食材份量即可。 没有预设解冻程序的，手动设定40%功率，先转1分钟看看，不够再加时间。 最简单的是，提前把肉放到冷藏室过夜，自然解冻。