蜂蜜達人請進：想請問如何辨別天然蜂蜜？

注意食品来源。
食品工业是个 黑幕重重，。
马克思不早说了，为了利润， 什么都干的出来。
蜂蜜 是 欧美人消费的基本食品， 销量极大， 利润极高。


Cuomo 发表于 2021-12-08 02:22

科学家功不可没

天然不天然，这玩意到肚子里面就是糖而已，少吃点。
xiaoxiongaimama 发表于 2021-12-08 08:34

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

糖水再便宜 也不想买啊.

真的有机蜂蜜哪怕贵些

我宁愿贵点, 买少点, 也要求是真的.

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

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Portrait d'un métier : apiculteur

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MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

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Honig und Bienen: So wird man Imker | Ausbildung

Tierwirte und Tierwirtinnen der Fachrichtung Imkerei betreuen und vermehren Bienenvölker, gewinnen und vermarkten Honig und Wachs. Honigbienen gehören zu den ältesten Nutztieren der Menschheit. Ein einzelnes Volk setzt sich aus 40. bis 60.000 Tieren zusammen.
蜂蜜和蜜蜂：如何成为养蜂人 | 职业培训
专门从事养蜂业的动物主人会照顾和繁殖蜂群，获取和销售蜂蜜和蜂蜡。 蜜蜂是人类已知的最古老的农场动物之一。 一个群体由 40 到 60,000 只动物组成。

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

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A Natural Beekeeper’s Approach to Modern Apiculture

Ross Conrad, author of Natural Beekeeping: Organic Approaches to Modern Apiculture, shares his practices for natural beekeeping.

我也一直有个疑问，蜂蜜的包装上写：PRODUCT OF USA 就意味是美国产蜂蜜吗？我觉得很可疑
oakharbor520 发表于 2021-12-07 19:10

我也一直有个疑问，蜂蜜的包装上写：PRODUCT OF USA 就意味是美国产蜂蜜吗？我觉得很可疑
oakharbor520 发表于 2021-12-07 19:10

我也一直有个疑问，蜂蜜的包装上写：PRODUCT OF USA 就意味是美国产蜂蜜吗？我觉得很可疑
oakharbor520 发表于 2021-12-07 19:10

我也一直有个疑问，蜂蜜的包装上写：PRODUCT OF USA 就意味是美国产蜂蜜吗？我觉得很可疑
oakharbor520 发表于 2021-12-07 19:10

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

謝謝提醒，當然不能可能吃多少，又不便宜，不可能每天灌糖水，只是我個人覺得天然蜂蜜和人工糖漿吃下去對身體的影響不會是一樣的，就像同樣吃下去是澱粉，精緻澱粉和原食物澱粉是不一樣的，不然也不會有一堆紀錄片提醒人們吃天然原型食物，避免加工過多的精緻食品了。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 09:32

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You're Buying FAKE Honey From China...Cut With Sugar & Other Nasty Stuff!

Only buy locally sourced honey, otherwise there is a good chance it's coming from China, is cut with sugar, has no pollen, and can have heavy metals. There is an abundance of good quality honey around the world, you just have to make sure you know exactly where it comes from. Ideally buy local and raw honey, this means it's not heated very high for filtration and still has living nutrients. Mad Love..Bobby

週末心血來潮跟local beekeepers 買了一罐蜂蜜，回家開起來用木湯匙挖了一小口試吃，突然發現怎麼跟之前在trader Joe’s 買的蜂蜜差那麽多，有一股很特別的花香味在喉間散開，久久不散；然後再挖一點trader Joe’s 的蜂蜜，只覺得很甜膩。頓時懷疑起這幾年來，自己每天吃的蜂蜜到底是…？
仔細觀察兩罐蜂蜜的瓶身，local beekeepers 的玻璃瓶上有很多小顆粒附著，Trader Joe’s 的比較少，但我記得很久之前trader Joe’s 蜂蜜瓶身也是會有很多顆粒殘留的，似乎是這一兩年來越來越少，蜂蜜也越來越好擠。不得不懷疑trader Joe’s 的蜂蜜到底有多少成分是真的天然蜂蜜…這年頭想吃個沒添加物的食品真是越來越不容易了啊⋯⋯
請問有專家或達人知道如何鑑定嗎？ 下面是比較圖：右邊trader Joe’s 左邊local honey
MKdeCk 发表于 2021-12-07 14:58

别再 买 右边的那个 所谓蜂蜜了
哎

我们这里costco卖的是当地产的wild flower 蜂蜜

回复 103楼墨西哥辣椒的帖子
謝謝！雖然聽不懂，但我有看完😆 我自己有點怕蜜蜂，所以很佩服養蜂人。

听起来养蜂人卖的才是纯的

听起来养蜂人卖的才是纯的
Unicue 发表于 2021-12-08 10:42

😊

那个manuka蜂蜜会有假的吗？是智商税吗？

那个manuka蜂蜜会有假的吗？是智商税吗？
百香果柠檬 发表于 2021-12-08 12:20

這個我也不了解，之前有在Whole Foods 買過，我自己的經驗是喉嚨痛發炎時，含一小口，對消炎減輕喉嚨痛有些幫助。

這個我也不了解，之前有在Whole Foods 買過，我自己的經驗是喉嚨痛發炎時，含一小口，對消炎減輕喉嚨痛有些幫助。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 12:42

以前看过一个科普，说缓解喉咙痛或咳嗽的其实是糖， 也就是说口里含一个糖也应该有同样的作用。不知道这种说法是否正确。

看这个蜂蜜问题，突然想起来我吃蜂蜜的几个经历。或许可以对鉴别蜂蜜有点帮助。
我有个舅舅以前是个养蜂人。非常的辛苦，常年要追着花期跑，风餐露宿的。但家里过得是亲戚里最穷的，可能他自己也不太会经营。有一年来我家，送给我们一饭盒的蜂蜜。完全是固态的，像猪油一样，白白的，不是特别黄，和商场买的完全不一样。因为他那次赶的是油菜花的花期，蜂蜜一股浓浓的油菜花味，太浓了，尽管是真正的蜂蜜，我也不喜欢那个味道。可能他给我们的是真正浓的蜜，毕竟是自己的舅舅。还有因为，以后也在商场见到过油菜花蜜，完全没有那个浓烈的味道。
后来，我长大后，有一次去山里玩儿，那里有枇杷树，有一家养蜂人在卖蜂蜜，那个蜂蜜一股浓浓的枇杷花香，特别的香甜，是我这辈子吃过最香甜的蜂蜜，可惜后来再也没碰到过。那个蜂蜜的颜色偏黄褐色，没有舅舅的油菜花蜜那么浓稠，但也稠稠的。
因为有了这个经历，所以后来又有一次碰到山上的养蜂人，说是槐花蜜，就轻信地买了很多，但那一次，感觉是假蜂蜜。完全没有花香，蜂蜜特别清，融化到水里，完全没有蜂蜜的感觉，仔细想想，那次的养蜂的是在离城不远的地方，周围根本没有槐树林，可能摆几个蜂箱装样子，卖的其实是假蜂蜜。至于周围飞的蜜蜂，我猜可能喂的是白糖。所以，要是去农场买蜂蜜，可能观察一下这个地区有没有很多的花，也是一个办法；
来了美国后，感觉Costco的那种自有品牌的，原产阿根廷的大瓶蜂蜜，还蛮像我小时候吃过的真蜂蜜的，就是没有特别的哪种花香味。今天看到有人说南美的也有可能是中国出口的，又有些担心了。
还有，曾经在local的market买过所谓的本地蜂蜜，也怀疑是假的，里面有点蜂房，让人感觉很真，可是吃起来的口味不像，颜色黄黄的，很稀，还不如Costco的大瓶蜂蜜的味道。所以，就算是买local的蜂蜜，也难保证吧，除非真得知根知底的。
cottoncloud 发表于 2021-12-08 01:42

请问一饭盒的蜂蜜这种真的蜂蜜保质期比超市卖的短吗？我买过蜂巢一盒子一盒子那种，感觉没有瓶装的蜂蜜保质期长，不很甜

謝謝精彩的分享！那個枇杷花的蜂蜜聽起來真誘人！我真的見識太淺了，一直以來只有吃過clover或wildflower 的蜂蜜，這是我第一次吃到有花香的蜂蜜，才知道蜂蜜的味道居然可以這麼多元化。
MKdeCk 发表于 2021-12-08 02:19

关于蜂蜜，再说一个岩蜜的小故事。
在国内的时候，有一次去四川康定那边的山里玩，在路上，看到一个四川藏族老妈妈在卖岩蜜。粉红色的， 很大一块，像个石头的样子。要五十块钱。那个老妈妈说，这是岩蜜，蜜蜂在山里的岩石筑巢，采野花酿成，好吃得很。我虽然听说过岩蜜，但完全没见过，不过也怀疑这个岩蜜的真假，但是，没想到心灵纯洁的队友听说是个好东西，立马掏出五十大钞递了过去，我想阻止已经来不及了。结果，自然是智商税。化到水里，就是有点甜味的粉红水水。我也不好抱怨，毕竟人家是想着你喜欢，给你买的。然后也不敢吃，只好扔了。
所以，千万不要看到淳朴的山民，就自动认为他们卖的都是好东西。所以，local 的蜂蜜，farmer market的蜂蜜，也要多看看，多研究研究，我也不敢轻易地相信他们。

请问一饭盒的蜂蜜这种真的蜂蜜保质期比超市卖的短吗？我买过蜂巢一盒子一盒子那种，感觉没有瓶装的蜂蜜保质期长，不很甜
心函 发表于 2021-12-08 14:31

不知道保质期 ，我也没有这些知识。
我记得，我妈那时还以为我舅舅给的蜂蜜坏了，因为，商场里卖的蜂蜜都是黄褐色的，缓缓流动的样子， 很蜂蜜的样子，而舅舅的蜂蜜竟然是猪油一样的， 白白的， 要用勺子用力才能挖出来。你看，假作真来，真亦假啦。
我不记得那蜂蜜是不是很甜了，反正因为油菜花的味道太闷人，我不喜欢吃，没吃很多。然后，我也不知道怎么吃完了，反正吃了很久。

关于蜂蜜，再说一个岩蜜的小故事。
在国内的时候，有一次去四川康定那边的山里玩，在路上，看到一个四川藏族老妈妈在卖岩蜜。粉红色的， 很大一块，像个石头的样子。要五十块钱。那个老妈妈说，这是岩蜜，蜜蜂在山里的岩石筑巢，采野花酿成，好吃得很。我虽然听说过岩蜜，但完全没见过，不过也怀疑这个岩蜜的真假，但是，没想到心灵纯洁的队友听说是个好东西，立马掏出五十大钞递了过去，我想阻止已经来不及了。结果，自然是智商税。化到水里，就是有点甜味的粉红水水。我也不好抱怨，毕竟人家是想着你喜欢，给你买的。然后也不敢吃，只好扔了。
所以，千万不要看到淳朴的山民，就自动认为他们卖的都是好东西。所以，local 的蜂蜜，farmer market的蜂蜜，也要多看看，多研究研究，我也不敢轻易地相信他们。
cottoncloud 发表于 2021-12-08 14:41

哈哈！心靈純潔的隊友😆 謝謝mm的經驗提醒，的確找到有誠信能信的過的賣家是很重要的！

不知道保质期 ，我也没有这些知识。
我记得，我妈那时还以为我舅舅给的蜂蜜坏了，因为，商场里卖的蜂蜜都是黄褐色的，缓缓流动的样子， 很蜂蜜的样子，而舅舅的蜂蜜竟然是猪油一样的， 白白的， 要用勺子用力才能挖出来。你看，假作真来，真亦假啦。
我不记得那蜂蜜是不是很甜了，反正因为油菜花的味道太闷人，我不喜欢吃，没吃很多。然后，我也不知道怎么吃完了，反正吃了很久。
cottoncloud 发表于 2021-12-08 14:53

蜂蜜的种类很多，有的常温下是液态，放冰箱才凝，有的常温下就是固态，好像是跟葡萄糖和果糖的比例有关 还有不同季节出产的也不一样，除了花的种类，雨水多的季节比较稀，干燥的季节比较浓

左边是raw honey，我在farmer's market买过，还有蜂巢在里面的，就是这个样子。过一阵底下有厚厚一层糖沉淀，很难舀出来。后来就只买超市里的蜂蜜了，而且只买可以挤出来不messy的那种🤣🤣

蜂蜜 绝大部分 是 中国 或者 墨西哥 的参假蜂蜜 （ 玉米糖浆）。
但是 很多牌子不标产地。

不标明产地的不能买。

最好是当地 蜂农产的。

Cuomo 发表于 2021-12-07 15:31

晓庆你知道不知道真的蜂蜜和玉米糖浆之类的相比，对健康有多大危害？ 玉米糖浆含果糖高所以不好，但蜂蜜也是含果糖高，为什么就对健康没有影响？

那新西兰的manukau蜂蜜呢
Huarenxianhua 发表于 2021-12-08 02:39

同问，我也买了这个