关于Stovetop 摩卡壶Bialetti

订了一个摩卡壶，选的最经典的，Bialetti的，刚刚到货，可是发现做工好粗糙啊，看着很cheap, 不知道我收到的这个是个例还这款产品都这样。 有MM买过这款能说说吗？谢谢！

好像新版都是made in china 了吧，产地不是刻上去的

我在欧洲不止一家专门店看过，的确挺粗糙的，估计和工艺有关，和大小也有关，越小越粗糙。彩色的好一点但也显得漆很薄，买不下手。我最后买的forever(不知道算不算好牌子)，橙色和黑色(座子)烤漆，设计上没有直楞线条的。

好像新版都是made in china 了吧，产地不是刻上去的
hammerg 发表于 2021-12-05 15:24

内部倒是有刻上去的made in italy, 可整个感觉非常cheap.

我在欧洲不止一家专门店看过，的确挺粗糙的，估计和工艺有关，和大小也有关，越小越粗糙。彩色的好一点但也显得漆很薄，买不下手。我最后买的forever(不知道算不算好牌子)，橙色和黑色(座子)烤漆，设计上没有直楞线条的。
.Cheers. 发表于 2021-12-05 15:37

原来如此！我买的就是最小的3杯的。网上订的时候看图片还挺好，到手了实物一点做咖啡的欲望都没有了。我也去看看forever的，谢谢MM。

这个壶好像是铝制的，我不敢买

我买了好多把bialetti，各个杯数单阀双阀都有。各有各的粗糙，还不糙在同一个点上。但是出品都不错。

Stove top 做咖啡，本来就不是精致的事，呵呵。
主要是咖啡味道好啊。

这个壶好像是铝制的，我不敢买
brownianmotion 发表于 2021-12-05 15:45

我买前稍微搜了一下关于铝制，似乎是说铝还是比较稳定的。

我的橡胶圈不小心烧久了坏了。看评论有人说replacement 的尺寸实际并不合？我的是6cup 的，用了有两年了 也有人说ok 请教谁有经验？

就这样。

我买了好多把bialetti，各个杯数单阀双阀都有。各有各的粗糙，还不糙在同一个点上。但是出品都不错。
高数 发表于 2021-12-05 15:46

啊真的吗，这样我就不去换别的牌子了。 感觉里面那个橡胶圈也好粗糙，都不像用来做入口的东西的，这意大利🇮🇹工艺

Stove top 做咖啡，本来就不是精致的事，呵呵。
主要是咖啡味道好啊。


artdong 发表于 2021-12-05 15:48

我不要求做精致的咖啡，咖啡对于我就是每天早上必来的一下。 只是这个壶的粗糙度，看着实在不像用来做东西喝的。

我上个月定了一个，昨天才到货。之前上网去看了测评也问了有这个壶的朋友，所以对这个壶倒是没觉得失望。今天刚开始用它附送的咖啡粉洗了壶，闻起来倒是很香的。我觉得自己应该会喜欢

我的也是一样粗糙，胶圈感觉是垫水管的那种材质，我说要是中国产的肯定不能这么糙，哈哈哈

我是越用越喜欢，每天磨咖啡煮咖啡的时间完全属于自己，很放松。朋友们来玩，煮给她们喝，都说很适口。
回复前面的层主，胶圈可以买替换的，一点不耽误用

一不留神就生锈了

在意大利买过两个彩色限量版收藏，没觉得做工粗糙，平时偶尔用普通壶煮咖啡，口味比美式壶强点

顺便问有没有咖啡豆推荐？

再精致煮两次就粗糙了

这个壶好像是铝制的，我不敢买
brownianmotion 发表于 2021-12-05 15:45

这个牌子现在有不锈钢版本的

铝的都这样，不锈钢的精细一些

再请问大家的经验，煮的时候什么时候关火？看了一些视频，似乎还未get到。每次煮完底下的水都全部萃取到上部了吗？

这个我刚刚丢了一个。铝制的，不敢用。

再请问大家的经验，煮的时候什么时候关火？看了一些视频，似乎还未get到。每次煮完底下的水都全部萃取到上部了吗？
add 发表于 2021-12-05 17:11

我是小白 研究过YouTube自己实验过几次 我是放热水 一直中小火 开始出咖啡了就转小火 看着喷出的速度 如果太快就抬起来一点咖啡壶降温 基本可以控制到最后狂喷的时候正好没水 还有人说旁边放冷水 咖啡够了就赶紧放冷水里冷静
我也想听听别人的意见和经验

这个壶是二战前就流行了，工艺没有变过。铝制，不会生锈，有厚重感。
这个壶要买大的，9 or 12cup，然后用来做美式咖啡。
这个壶本义是用来做expresso的，但现在有了高压机器，这个做expresso不行，但做美式，正好稍微有点压力，比滴的美式要香浓一些，

我买了不锈钢版本的，挺精致的。用着很不错，咖啡风味够。

回复 19楼冰是睡着的水的帖子
在意大利见过illy有moka壶专用咖啡粉，美国超市常见只有espresso和classic两种，amazon上有moka粉，espresso颗粒太细一般不适用moka壶

我是小白 研究过YouTube自己实验过几次 我是放热水 一直中小火 开始出咖啡了就转小火 看着喷出的速度 如果太快就抬起来一点咖啡壶降温 基本可以控制到最后狂喷的时候正好没水 还有人说旁边放冷水 咖啡够了就赶紧放冷水里冷静
我也想听听别人的意见和经验

skyfi 发表于 2021-12-05 17:20

我刚开始就是开大火一直到水全蒸上来为止，粗暴简单省时间，后来看了一下别人的做法，先大火开始出咖啡时萃取一波，再调小火二次萃取，有点繁琐，最重要的是没喝出来这两种煮法导致口感有什么差别。。。

这个壶是二战前就流行了，工艺没有变过。铝制，不会生锈，有厚重感。
这个壶要买大的，9 or 12cup，然后用来做美式咖啡。
这个壶本义是用来做expresso的，但现在有了高压机器，这个做expresso不行，但做美式，正好稍微有点压力，比滴的美式要香浓一些，
不容易 发表于 2021-12-05 17:26

不是绣就是没及时清，里面看着黄黄脏脏的。好在自己喝。可不敢招待人。又好在便宜，实在受不了就再买一个。

回复 19楼冰是睡着的水的帖子
在意大利见过illy有moka壶专用咖啡粉，美国超市常见只有espresso和classic两种，amazon上有moka粉，espresso颗粒太细一般不适用moka壶
甜甜圈圈天天 发表于 2021-12-05 17:42

谢谢

铝的蒸汽压力可以到2-3bar，不锈钢的据说到不了这么高只有1bar，可是担心铝的有隐患。如果喜欢真正的espresso，还是买电动的，很多初级款可以到9bar。

就是这样的 买了新出的不锈钢，提手不会太烫，看起来好些，但都是一样使用 我一般等它不出咖啡就关了

回复 1楼add的帖子
我有一个，在意大利看到当地人都用这个。还可以，铝的，很难清洗

不是绣就是没及时清，里面看着黄黄脏脏的。好在自己喝。可不敢招待人。又好在便宜，实在受不了就再买一个。


PLAZZZ1 发表于 2021-12-05 17:49

那个叫patina, 和铸铁锅的season差不多，这个壶我认识的意大利人是不洗的。

我在T.J.MAXX 8美元买了一个杂牌的，用了三年，带去露营，塑料手柄给炭火烧焦了一半，还在用，不觉得和Bialetti有啥不同。

内部倒是有刻上去的made in italy, 可整个感觉非常cheap.
add 发表于 2021-12-05 15:40

意大利就是中国的温州，想想假橄榄油神马的

订了一个摩卡壶，选的最经典的，Bialetti的，刚刚到货，可是发现做工好粗糙啊，看着很cheap, 不知道我收到的这个是个例还这款产品都这样。 有MM买过这款能说说吗？谢谢！
add 发表于 2021-12-05 15:15

我买的那个不锈钢的，估计中国造的，很精致。不过就用了一次，太麻烦，还是aeropress最方便一个人喝

顺便问有没有咖啡豆推荐？
冰是睡着的水 发表于 2021-12-05 16:34

买生豆自己用空气炸锅烤，一次烤够几天喝的

确实很粗糙的感觉
关键是越用越觉得麻烦。。。懒人如我，已经换成机器的了。。

这个壶好像是铝制的，我不敢买
brownianmotion 发表于 2021-12-05 15:45

我不知道先买了个铝的，用着不放心给扔了，又买了个不锈钢的。