【购物季活动】绞肉做丸子和香肠神器推荐kitchenaid meat grinder配件

家里有kitchenaid stand mixer的，强烈推荐他家的meat grinder配件。我家小娃最爱吃丸子，外面买的肉末质量差（各种乱七八糟的肉啊淋巴啊都打在里面的），为了给孩子吃的放心，我一直是自己打肉馅。之前用food processor打，我的老天爷，根本打不动五花肉的肥肉，试过冷冻一下再打也不行，而且费大劲打出来的要么就是成肉浆了要么就是还是大块没烂，最后把我200多大洋买的food processor 给打得冒烟坏掉了。队友说了一句，你打肉，就该拿专门打肉的meat grinder. 我之前在板上问过kitchenaid的这款附件，褒贬不一。这次看到亚马逊打折，决定买来试试。我买的全金属的这款，也有塑料的，更便宜一些。天啊，简直是best buy of the year!!! 上面绞肉，下面打丸子。10分钟轻轻松松搅完10磅肉，顺便丸子肉也打好上劲了。太方便了有木有！这样做出来的丸子，Q弹可口，全家老小都爱，真的是可以打乒乓球的丸子！
最后这一套附件还包括了灌香肠的工具，现在正是做腊味的好时候，香肠做起来！
KitchenAid KSMMGA Metal Food Grinder Attachment, 2.5 lb, Silver https://www.amazon.com/dp/B07GK7XKJK/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_fabc_4QNCZP3A80TGX29HGGN0
丸子的方子我用的田园阿姨的牛肉丸方子： https://youtu.be/usGAhdegRmA

谢谢，我家用塑料款的十来年了，正好更新成不锈钢款

绞肉机或配件是最没有必要买的。用blender 打碎肉就好了。

回复 1楼jedi2006的帖子
请问楼主，我有塑料款，但是，速度特别慢 肉不是自己往下走，难道是速度问题？

楼主运气好没有遇到中心出黑油

回复 1楼jedi2006的帖子
请问楼主，我有塑料款，但是，速度特别慢 肉不是自己往下走，难道是速度问题？
majia4400 发表于 2021-12-04 11:16

要拿配的那个黑杆子把肉往下按。

绞肉机或配件是最没有必要买的。用blender 打碎肉就好了。
电动车 发表于 2021-12-04 10:48

你说的是food processor吗？太难用了，打不了五花肉。我打坏了一个food processor. Blender是vitamix那种吗？我家用来打果汁，那个打肉直接成肉浆了吧

楼主运气好没有遇到中心出黑油
conniecook627 发表于 2021-12-04 11:30

我之前也看板上说的有人遇到过黑油，不知道咋回事。我买回来拿soapy water 洗了洗就用了，没有遇到过。

这个我买了两年了还没拆封 懒人还在继续买肉馅

楼主运气好没有遇到中心出黑油
conniecook627 发表于 2021-12-04 11:30

是，哈哈，著名的问题

丸子也是机器揉的？还是要人工做？

丸子也是机器揉的？还是要人工做？
木瓜瓜 发表于 2021-12-04 12:30

机器打的肉，搓成丸子我用的淘宝上买的丸子神器（一个勺子那种）

是，哈哈，著名的问题
chuckle 发表于 2021-12-04 12:29

这也是我看到板上提到的很多的一个问题，最后还是决定试一下 因为实在没有更好的选择了除了再花几百买个专门的meat grinder. 我问了身边几个朋友，大家倒是运气都还挺好😂😂。反正也是free return, 试试呗

抓住楼主请教一下 一次打10磅 然后绞完分小包冷冻吗？ 还是打了上劲以后冷冻？还是做成丸子以后冷冻？

机器打的肉，搓成丸子我用的淘宝上买的丸子神器（一个勺子那种）
jedi2006 发表于 2021-12-04 12:30

能上个照？叫啥？

抓住楼主请教一下 一次打10磅 然后绞完分小包冷冻吗？ 还是打了上劲以后冷冻？还是做成丸子以后冷冻？

chouabao 发表于 2021-12-04 12:35

我是分小包装装起来，每次吃的时候再打上劲

能上个照？叫啥？
木瓜瓜 发表于 2021-12-04 12:38

类似这样的！也超级好用。5分钟做完1磅肉。

daiso 有个做丸子的

kitchen aid这个灌香肠的附件不好用。以前每年做两百磅香肠的人亲身体验。当然我们是集中一天和几个朋友一起做，大家分工合作。然后做好了分。和国内淘宝过来的那种灌香肠的比弱爆了。

楼主运气好没有遇到中心出黑油
conniecook627 发表于 2021-12-04 11:30

我也是因为这个黑油的问题纠结很久不敢买 我家ka那个压面片的旁边都经常出黑油，我觉得是他家东西都有这个问题。面片的我还可以控制宽度离两边远点就沾不到黑油，而且面是白色的一眼能看见，但也挺烦的只能压2/3宽度的面片。绞肉的总不能离中心远吧，而且肉那个深色出一点黑油我怕我都看不到吃进去了

kitchen aid这个灌香肠的附件不好用。以前每年做两百磅香肠的人亲身体验。当然我们是集中一天和几个朋友一起做，大家分工合作。然后做好了分。和国内淘宝过来的那种灌香肠的比弱爆了。
弹指芳华 发表于 2021-12-04 12:57

嗯 做几百磅香肠我们用的是commerical grade的灌肠机器、邻居一起半天就做完了，事先把肉自己切好。切香肠肉用切肉片的slicer. 今年不打算灌这么多了 自己在家灌个10磅意思一下就行🤣

我也是因为这个黑油的问题纠结很久不敢买 我家ka那个压面片的旁边都经常出黑油，我觉得是他家东西都有这个问题。面片的我还可以控制宽度离两边远点就沾不到黑油，而且面是白色的一眼能看见，但也挺烦的只能压2/3宽度的面片。绞肉的总不能离中心远吧，而且肉那个深色出一点黑油我怕我都看不到吃进去了
Candycapsule 发表于 2021-12-04 12:57

所以这个黑油是stand mixer机器自己出来的？不是配件本身的油？

10磅晒干腊过之后就没多少了呀。不够吃哈哈。

所以这个黑油是stand mixer机器自己出来的？不是配件本身的油？
jedi2006 发表于 2021-12-04 13:05

我也不清楚，网上搜了一下好像是？ 压面片那个配件那么小漏油好几年了，应该是机器吧？

10磅晒干腊过之后就没多少了呀。不够吃哈哈。
弹指芳华 发表于 2021-12-04 13:11

现在冰箱里还有前年做的香肠🤣🤣