厌倦了仍不粘锅，求推荐网上能买到的好用的铁锅

电炉上用的，有一点平底，炒菜用的wok。先谢过了

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Bloomingdales 有BK cookware carbon steel wok不错。

沃尔玛苏泊尔铁锅，很轻很好用

同推荐Walmart Supor 铁锅

river light

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请问mm具体哪一款呀？给个链接好么？

回复 3楼小狐狸123的帖子
苏泊尔 我一次颠锅一下子把把手颠坏了 质量不好

想买staub的perfect pan，但是不知道会不会粘

铁锅要么铁皮锅， 轻 carbon steel wok， Macy's
要么铸铁锅 Lightweight Cast Iron Wok, 不过说 lightweight 也有至少5，6磅。

我家现在用的这个。也是电炉，锅底够厚，受热之后锅底依然是平的。炒菜时用少量的油润润锅就行了。

River Light  日本极铁锅，你值得拥有 唯一一款我能单手倒菜的大铁锅，2.5磅

Mark Mark

非常感谢楼上的推荐，祝你们小日子蒸蒸日上，胃口大开，吃的开心却不胖

沃尔玛苏泊尔铁锅，很轻很好用
小狐狸123 发表于 2021-11-30 12:42

记得上次有人开贴说walmart苏泊尔铁锅的时候有人提到说里面含啥有害物质。具体不记得了。。。

mark一下，我也在找一个轻铁锅，不要太大，11-12寸就好，炸点土豆之类东西不用另外再换锅。不粘锅专门用来做鱼或者肉之路粘锅的东西还是可以接受的。还有个铸铁锅，但真是端不起来，不方便。

想买staub的perfect pan，但是不知道会不会粘
Wojiukankan 发表于 2021-11-30 14:36

会粘😭

River Light  日本极铁锅，你值得拥有 唯一一款我能单手倒菜的大铁锅，2.5磅
chinaren000 发表于 2021-11-30 14:57

这个担心开不好锅用不好，挺贵的，扔了会肉疼

回复 1楼fangfang20的帖子
lodge wok 12''一生推

太重的锅 进不了洗碗机怎么洗啊？

10年前就换成了国内那种传统的铁锅。好像当时才$20，用了这么多年，一直很好用。不粘锅很快就得扔，太不环保了

https://www.walmart.com/ip/Supor-Iron-Wok-12-6-inch/118407524?wmlspartner=wlpa&selectedSellerId=0&wl13=3520&adid=22222222277118407524_117755028669_12420145346&wmlspartner=wmtlabs&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=501107745824&wl4=pla-293946777986&wl5=9004179&wl6=&wl7=&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=local&wl12=118407524&wl13=3520&veh=sem_LIA&gclid=Cj0KCQiAtJeNBhCVARIsANJUJ2GSPJP4muEdlq1DXBEkSOPRYDQY3vwYuPgrE5OMHGmvw36g_rqQR28aAskQEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
这个吗？
Oven Safe: Up to 350°F？

https://www.walmart.com/ip/Supor-Iron-Wok-12-6-inch/118407524?wmlspartner=wlpa&selectedSellerId=0&wl13=3520&adid=22222222277118407524_117755028669_12420145346&wmlspartner=wmtlabs&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=501107745824&wl4=pla-293946777986&wl5=9004179&wl6=&wl7=&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=local&wl12=118407524&wl13=3520&veh=sem_LIA&gclid=Cj0KCQiAtJeNBhCVARIsANJUJ2GSPJP4muEdlq1DXBEkSOPRYDQY3vwYuPgrE5OMHGmvw36g_rqQR28aAskQEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
这个吗？
Oven Safe: Up to 350°F？

冰是睡着的水 发表于 2021-11-30 16:26

因为手柄是塑料的，所以不能进烤箱啊 锅本身没问题

这个担心开不好锅用不好，挺贵的，扔了会肉疼
Meimei558 发表于 2021-11-30 15:28

我当时搜了YOUTUBE一个视频，就是跟着她开锅的，记得很简单 你也可以跟着小高姐开锅，就是烧油，然后烤箱烤，开完锅再装手柄 麻烦一点，我就跟着这个开的

分享一个开锅的小窍门。 多用这口锅炸几次东西， 就油润了。

我也在找好的锅

Ticino Copper 锅能买吗，什么害处

记得上次有人开贴说walmart苏泊尔铁锅的时候有人提到说里面含啥有害物质。具体不记得了。。。
AprilBlue 发表于 2021-11-30 15:19

是不锈钢锅里面的合金有问题吧，铁锅应该不存在这些问题。以前在中国家家户户都用铁锅，价格也便宜，没听说过铁锅有什么毒元素的，不锈钢锅才是应该小心的东西

回复 6楼cynthiahuang的帖子
就是上面有人贴的link，关键是还可以选不要盖子，我家这个size的锅盖太多了😅

我有lodge的铸铁锅，也有perfect pan， 铸铁锅不粘平常用，如果人多炒个大盘的蔬菜就用perfect pan，perfect pan会粘锅

我当时搜了YOUTUBE一个视频，就是跟着她开锅的，记得很简单 你也可以跟着小高姐开锅，就是烧油，然后烤箱烤，开完锅再装手柄 麻烦一点，我就跟着这个开的

https://www.youtube.com/watch?v=p7xCzymfiWU&t=486s

chinaren000 发表于 2021-11-30 16:31

谢谢，以前买了好几个铁锅，开锅好几次，挺麻烦的。

分享一个开锅的小窍门。 多用这口锅炸几次东西， 就油润了。
绿葱 发表于 2021-11-30 16:35

不知道炸啥

River Light  日本极铁锅，你值得拥有 唯一一款我能单手倒菜的大铁锅，2.5磅
chinaren000 发表于 2021-11-30 14:57

谢谢推荐

我试过用perfect pan, de buyer, river light做中式菜。perfect pan会粘，但是用来做需要炖煮的菜还不错。de buyer的温度可以升到很高，按理说适合爆炒，但是太重颠锅麻烦，所以更适合做煎炸的菜品，或者将就一下不颠锅爆炒，出菜也很香。river light是最最好用的了，开好了锅就一点都不沾，爆炒煎炸都特别好用，还不重，我力气不大也可以颠锅。

De buyer carbon steel country frying pan

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Bloomingdales 有BK cookware carbon steel wok不错。
reqingruhuo 发表于 2021-11-30 12:41

我也是用这个锅。终于找到一口称心如意的了。没有涂层也不重，单手可以拿起来。
另外我发现锅不粘的秘诀是灶火要够猛。火够猛了，锅很快就烧热了，基本炒什么都不粘。偶尔粘点东西用钢丝球刷刷就好了，反正是铁锅也不用担心。不要用soap就行了。

river light
我是马甲 发表于 2021-11-30 14:03

+1 字数字数字数

River light 有好几种。该买哪种？

我试过用perfect pan, de buyer, river light做中式菜。perfect pan会粘，但是用来做需要炖煮的菜还不错。de buyer的温度可以升到很高，按理说适合爆炒，但是太重颠锅麻烦，所以更适合做煎炸的菜品，或者将就一下不颠锅爆炒，出菜也很香。river light是最最好用的了，开好了锅就一点都不沾，爆炒煎炸都特别好用，还不重，我力气不大也可以颠锅。
smoothie_mimi 发表于 2021-11-30 17:49

太对了，de buyer除了重，还特别难伺候，已经束之高阁很久了，就是没舍得扔。river light真的是我用过最好用的铁锅了。

River light 有好几种。该买哪种？
veraven 发表于 2021-11-30 18:39

同问

我在T J M A X买过一款balduzzi blue carbon steel wok 才17刀，超级好用，不用开锅，也不用season,烧完菜用锅的余温烘干就行，也不粘，还很轻。可是怎么也找不到了

铁锅不好维护。尤其开锅。我有一个铁锅就按小高姐的方子开锅彻底毁了。

刚在亚米网买了个网易精选铁锅，又轻又好用，加热快，不是广告哈，纯推荐

markmarkmark

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多谢信息！！！

沃尔玛苏泊尔铁锅，很轻很好用
小狐狸123 发表于 2021-11-30 12:42

华人说这个重金属超标啊。

铁锅普遍还是重，但是用起来放心，尤其高温煎炸的时候。我们家买的类似这个，要点是另一侧有一个耳朵可以两手一起端，不然要单手男生也表示费劲。还配了一个推荐的铁铲，哈哈哈，我家大厨表示做菜可以放心下铲子，七里咔嚓很有气势。
https://www.amazon.com/dp/B09G2JQBHD/ref=sspa_dk_detail_4?psc=1&pd_rd_w=wFEWG&pf_rd_p=9fd3ea7c-b77c-42ac-b43b-c872d3f37c38&pd_rd_wg=orcgp&pf_rd_r=1FMS7WQ167QEP965Z9K7&pd_rd_r=457e0ea0-180c-4149-a8eb-c3ce3b8a5b75&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUE2REkwWTRLV01CRTMmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTA2NjA5ODAyMVRJSk9MODc2OEtIJmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QTAwMjY1NTYzMzlWUURDSVkxREo1JndpZGdldE5hbWU9c3BfZGV0YWlsJmFjdGlvbj1jbGlja1JlZGlyZWN0JmRvTm90TG9nQ2xpY2s9dHJ1ZQ==

铁锅不好维护。尤其开锅。我有一个铁锅就按小高姐的方子开锅彻底毁了。
dpdpdp 发表于 2021-11-30 19:32

exactly 除非是专业厨子，否则不粘锅绝对更好用，当然很多人都觉得自己很专业

Amazon上面那个王源吉铁锅用了觉得还不错。

沃尔玛苏泊尔铁锅，很轻很好用
小狐狸123 发表于 2021-11-30 12:42

有链接吗

我在亚马逊买的de buyer的碳钢锅，法国的牌子。

mark mark!!

铁锅不好维护。尤其开锅。我有一个铁锅就按小高姐的方子开锅彻底毁了。
dpdpdp 发表于 2021-11-30 19:32

铁锅很难被毁的，你都干啥了？

Mark

不知道炸啥
Meimei558 发表于 2021-11-30 17:37

不油炸也行，找块肥肉擦擦就好。
https://youtu.be/5QCkbuL0h5U

不能接受铸铁锅的哈喇油味（就是大家常说的锅气），宁可扔不粘锅或者洗不锈钢锅的飘过……哈喇油有害健康，黄曲霉菌致癌，凡是需要开锅的都建议立刻扔掉。

回复 1楼fangfang20的帖子
de buyer 开锅一次 从此就再也不沾了， 随便用随便洗

Mark