千层凤梨酥，千层菠萝酥，菠萝派，酥的掉渣儿。【视频+图文】

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前几天做了苹果派，家人都很喜欢，这次换个口味，换个造型，再做个凤梨酥，这个假日过足了酥皮点心的瘾：）
🍞所用材料： 1. 面团 中筋面粉： 240g (2 Cup) 盐：2.5g (0.5 Tsp) 水：135ml 糖：13g (1 Tbsp) 软化的黄油：14g (1 Tbsp)
2. 黄油片 融化的无盐黄油 165g
3. 内馅 菠萝 1 Pc (700g) 糖 50g (4 Tbsp) 无盐黄油 14g (1 Tbsp)
做法： 1）和面，可以先简单揉一下，然后醒10分钟再揉，就很容易揉光滑了。面团揉好后放冰箱冷藏 2）准备黄油片 3）炒菠萝馅 4）面从冰箱里拿出来，不用揉，直接擀开，包入黄油片 5）朝开口的方向擀开，切去多余的边角，进行第一次三折，之后放冰箱冷藏30分钟。折三折和冷藏的步骤重复四次。 6）最后一次从冰箱里取出后，擀成一个20X40厘米的大面片，分成8份 7）包上菠萝馅，封口。 8）表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热390华氏度，烤20分钟左右 9）香酥掉渣！
感谢来访支持，节日快乐！

好，支持。又是几千层，迟早你会搞“万层”，哈哈哈
这看到吃不到，馋人呢。

好，支持。又是几千层，迟早你会搞“万层”，哈哈哈
这看到吃不到，馋人呢。
wenxuecity0824 发表于 2021-11-26 20:36

万层要累死了哈，千层之后就金盆洗手了

万层要累死了哈，千层之后就金盆洗手了
fiona_fiona 发表于 2021-11-27 12:32

难呢，“一失足”成千古恨耶，这千层你是被套牢了，继续支持你做千层。以后就尊称你为“芊芊”，哈哈。

难呢，“一失足”成千古恨耶，这千层你是被套牢了，继续支持你做千层。以后就尊称你为“芊芊”，哈哈。
wenxuecity0824 发表于 2021-11-27 15:23

不做了，老腰要累断了，以后躺平：）

不做了，老腰要累断了，以后躺平：）
fiona_fiona 发表于 2021-11-27 21:17

掉渣千层酥，中华一绝啊，你不做就失传啦。哈哈

自己做了看看 刚好现在在家有时间