gas 和电磁炉 选哪个?

doge2moon
楼主 (北美华人网)
哪个火力大点?
NJ橘猫
Gas
DSL925
我还是喜欢gas的,但比电磁炉难清洁. 你说火力大不大的其实都可以买的.电磁炉也有很猛火力的炉子的.
Jessicali0707
我家是电磁炉,烧水比gas很快,我不做油炸的食物不知道哪个火力强
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xyzhang
gas. 断电了,电磁炉就不能用了。
Sundae.Lite
gas
冷啊
原来用gas觉得好用,后来变成电的用用也不错,关键电的好清理,饭后用wipes一擦干干净净,懒人我就再也不想用gas了
shantian
无脑gas
teabucket
强力推荐 induction cooktop. 加热速度奇快。烧水速度远超 kettles 烧水速度。 平面的cooktop也分很多,有radiant electric cooktop, induction cooktop. 推荐全平面的 induction cooktop. 加热速度快,节省时间,没有按钮,平面设计非常好清理。
b
babybaby2
无脑电磁炉。gas的,各种手柄和盖子那个烫啊,电的就从来没有这种问题
梦境行者
电磁炉火力更大,易于清洁。但是火力不好控制,是间断性的 gas火力稳定,大小容易调节。看个人选择咯
Alliezhang81
gas。厨房有明火旺旺旺
Susanxian
电磁炉火力不持续小火慢炖和煎炒烹炸没法做吧?
点苍鹤云
Gas,停电的时候比邻居用电炉的幸福太多。
happylittledog
电磁炉的大家都说好清理,都用什么清洁啊?我们家的怎么用几次就有些擦不干净了呢?
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leilei
哪个火力大点?
doge2moon 发表于 2021-11-25 13:10

看你需要的火力大是用在什么方面? 中式爆炒,肯定是gas, 锅的四周围都热 烧水/加热,电磁炉
芝士年糕
要论加热速度那还是电磁炉快,因为聚热强,不散热。但是一停电就完蛋,所以我只考虑gas range
tyjz
一旦用了induction就回不去了,一大锅水2-3分钟就开,gas至少10分钟吧 楼上说火力不好控制,我家的一共20档,虽然不是无级精度,就我做饭水平足够了,倒是煤气火一小就容易熄灭 更不用说安全好清理,实在要说缺点就是挑锅,铝锅砂锅不能用
NJ橘猫
一旦用了induction就回不去了,一大锅水2-3分钟就开,gas至少10分钟吧 楼上说火力不好控制,我家的一共20档,虽然不是无级精度,就我做饭水平足够了,倒是煤气火一小就容易熄灭 更不用说安全好清理,实在要说缺点就是挑锅,铝锅砂锅不能用
tyjz 发表于 2021-11-25 15:57

这个锅有什么讲究吗?听说有的锅不能用
白金168
我 家用电磁炉非常喜欢,很清洁 很环保 火力也够,就是家里的各类锅需要全换
DSL925
一旦用了induction就回不去了,一大锅水2-3分钟就开,gas至少10分钟吧 楼上说火力不好控制,我家的一共20档,虽然不是无级精度,就我做饭水平足够了,倒是煤气火一小就容易熄灭 更不用说安全好清理,实在要说缺点就是挑锅,铝锅砂锅不能用
tyjz 发表于 2021-11-25 15:57

Gas烧水10分钟才好是因为炉头太小了. 要18500以上的炉头才能用,9000的确实太慢了.我家gas炉烧水也是5分钟内就开的.

teabucket
回复 19楼NJ橘猫的帖子
前面有人说了主要是两种 铝锅和砂锅。铝锅是有毒性的,伤脑,正好不用。 砂锅应该是用不了。家里绝大多数锅都可以用。用磁铁或冰箱贴试一下锅底,能吸住的锅都可以继续用。
teabucket
早上煮燕麦用的开水基本是一分钟多不到两分钟就开,这可是每天省下来三分钟,不亲自试验过,不知道多好。 当然做燕麦片不是烧一整锅水。
NJ橘猫
回复 19楼NJ橘猫的帖子
前面有人说了主要是两种 铝锅和砂锅。铝锅是有毒性的,伤脑,正好不用。 砂锅应该是用不了。家里绝大多数锅都可以用。用磁铁或冰箱贴试一下锅底,能吸住的锅都可以继续用。
teabucket 发表于 2021-11-25 17:07

为啥不能用砂锅
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oats715
gas或者电磁炉,跟火力大小一毛钱关系也没有。gas要选btu大的,电磁选功率大的。要吃炒菜的人电磁炉肯定不行。
elee555
餐馆后厨有用电磁炉的吗?又快又容易清理,应该是饭店首选啊?
tyjz
这个锅有什么讲究吗?听说有的锅不能用
NJ橘猫 发表于 2021-11-25 16:18

要有磁性的,铸铁不锈钢之类,其实铝锅砂锅如果锅底有磁性涂层也可以
冷啊
同问为什么不能用砂锅?我在电炉上用过几次,没看出来什么异样
xstzdt
两个都用过,目前用的是gas, 说说gas的缺点 1. 煤气和其他气体的味道 (在打火和燃烧过程中), 尤其是用gas oven的时候,味道挺大。electric 完全没有难闻气体的问题 2. 没有想象中“火大”,好像是因为火上面放的铁架子的问题,太厚?3. electric 的感觉烧的都是锅底,gas是有火烧到到锅边 4. 清理麻烦。总结,如果再选一次,会选induction.
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leilei
回复 19楼NJ橘猫的帖子
前面有人说了主要是两种 铝锅和砂锅。铝锅是有毒性的,伤脑,正好不用。 砂锅应该是用不了。家里绝大多数锅都可以用。用磁铁或冰箱贴试一下锅底,能吸住的锅都可以继续用。
teabucket 发表于 2021-11-25 17:07

凡是吸铁石能够吸住的锅都能在电磁炉上用,但是还是要考虑效率的问题。锅的材料不同,加热速度也不同的。要不要把ikea 的不锈钢锅跟Demeyere 的实验比较一下?甚至Demeyere 的5层和7层锅都不一样
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leilei
同问为什么不能用砂锅?我在电炉上用过几次,没看出来什么异样
冷啊 发表于 2021-11-26 09:56

大家说的是电磁炉,不是电炉
Purplrpink
买房时坚信一定要gas的炉灶,我们这很多地方不通天然气管道。
现在,我想换电的。燃气的火力弱,有漏气危险,清理太麻烦。
Joyside
电磁炉,干净,清洁!幸亏当时没改Gas
Bebecici
同站电磁炉,强迫症唯一选择,用完一擦cooktop干净如新 火力特别足,烧水烧汤快多了 还特别喜欢定时功能,每个锅各自定时 唯一问题也是锅,不过多数时候换成用不锈钢也不错
thymesu
我七月电换了煤气,主要是考虑停电。 不过用气一定要上18000BTU,两个火圈的,不然就是煮菜。 其实如果不是考虑停电,我会上induction stove,这个功耗只有10%,火力大。煤气浪费的40%到50的火力,电圈炉,浪费30%,小火不好掌控。 用气还要考虑一个问题,以后绿色能源,气会越来越贵,直到停用。还有就是不安全,要注意煤气中毒的问题。 希望这些信息有用。
tyjz
同问为什么不能用砂锅?我在电炉上用过几次,没看出来什么异样
冷啊 发表于 2021-11-26 09:56

你说的是电炉,不是电磁炉 电炉是电阻丝通电来发热,什么锅都能用 电磁炉是通过电磁感应在锅底产生电流来发热,需要锅底有磁性
CBOE
电磁炉。。。。