油炸糕你喜欢哪家的?天津耳朵眼儿还是沈阳大舞台或是

SAT
楼主 (北美华人网)
我特别喜欢吃油炸糕,但是最喜欢的是家里单位食堂版的(部队大院儿),很大个,很重,馅儿大,不脆。也不算贵大概在86年左右RMB1.5左右。个大到是大舞台或耳朵眼的3-4倍。
不喜欢吃耳朵眼儿炸糕 太脆粘牙。 大舞台的70年代还好,90年以后不是以前的味道了。
这个假期想有时间自己做一些。猜想是粘米面和糯米面5:5 发面。老公说得是黄米面儿,而且查到wholefoods 有卖的。但我从来没吃过黄米面的炸糕,好像记得有粘豆包是黄米面做的。
喜欢吃又回自己做的姐妹们,给点技术支持
幽幽寸草心
回复 1楼SAT的帖子
黄米面英文怎么说?我也去买点。 这个我也爱吃
专用majia888
没吃过大舞台,耳朵眼我挺喜欢的
angelina68
圣盖博东北酒家就有卖油炸糕。还有海鸥超市有卖黄粘米粉,自己可以做。
zhengxumaomao
86年万元户的年代,1块五还不贵?搁现在最最起码相当于150块一个油炸糕
SAT
86年万元户的年代,1块五还不贵?搁现在最最起码相当于150块一个油炸糕
zhengxumaomao 发表于 2021-11-25 10:33

时间长了,想想也是,好像早上的小菜花生米啥的也都是这个价。不过太喜欢吃了,而且是巨大的一块儿,记得要是早上吃了,中午都不饿。
SAT
圣盖博东北酒家就有卖油炸糕。还有海鸥超市有卖黄粘米粉,自己可以做。
angelina68 发表于 2021-11-25 09:47

这2个地方是在哪里?美国还是中国?都是第一次听说
craigslist
喜欢耳朵眼红果馅的烫面小炸糕
SAT
回复 1楼SAT的帖子
黄米面英文怎么说?我也去买点。 这个我也爱吃
幽幽寸草心 发表于 2021-11-25 07:45

Proso millet flour.
magnoliaceae
86年普通职工月工资二三十块钱的年代,1.5一个炸糕不算贵?你家真有钱,一般部队大院干部那年头月工资也就几百,相当于现在月薪三四千吃十五块一个的炸糕了
sanguo9
我特别喜欢吃油炸糕,但是最喜欢的是家里单位食堂版的(部队大院儿),很大个,很重,馅儿大,不脆。也不算贵大概在86年左右RMB1.5左右。个大到是大舞台或耳朵眼的3-4倍。
不喜欢吃耳朵眼儿炸糕 太脆粘牙。 大舞台的70年代还好,90年以后不是以前的味道了。
这个假期想有时间自己做一些。猜想是粘米面和糯米面5:5 发面。老公说得是黄米面儿,而且查到wholefoods 有卖的。但我从来没吃过黄米面的炸糕,好像记得有粘豆包是黄米面做的。
喜欢吃又回自己做的姐妹们,给点技术支持
SAT 发表于 2021-11-25 07:14

嗯,新奥尔良那个 Cafe Du Monde 的炸糕也不错
Challenger2021
自己用豆浆机磨黄米浆,和糯米粉,然后炸,也能做出来,中间可以加豆沙馅
SAT
86年普通职工月工资二三十块钱的年代,1.5一个炸糕不算贵?你家真有钱,一般部队大院干部那年头月工资也就几百,相当于现在月薪三四千吃十五块一个的炸糕了
magnoliaceae 发表于 2021-11-25 11:04

真还是,花父母的钱,没想那么多。
angelina68
这2个地方是在哪里?美国还是中国?都是第一次听说
SAT 发表于 2021-11-25 11:02

都在洛杉矶,圣盖博和罗兰冈
Jimatssf
耳朵眼儿炸糕就够大了,你小时候那个太大了吧。 可能记忆中的总是最好的。 我家是买现成的豆馅儿,自己炸。
m
mouton
耳朵眼现在不如平湖里了
happy3001
不会做,但是我知道不是黄米做的。