酥掉渣的苹果派,大家数数有多少层:)【视频+图文】

fiona_fiona
楼主 (北美华人网)

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https://www.youtube.com/embed/_u79SnjouIE?showinfo=0 Holiday season总是少不了点心,家里人尤其喜欢吃酥皮点心,于是就做个苹果派吧。这个派皮,一共做了四次三折,81层。烤出来酥的掉渣,好吃极了。
🍞所用材料: 1. 面团 中筋面粉: 240g (2 Cup) 盐:2.5g (0.5 Tsp) 水:135ml 糖:13g (1 Tbsp) 软化的黄油:14g (1 Tbsp)
2. 黄油片 融化的无盐黄油 165g
3. 内馅 苹果 2 Pc (400g) 糖 25g (2 Tbsp) 无盐黄油 14g (1 Tbsp)
另外准备些蛋液刷表面,再准备些白芝麻作装饰
做法: 1)和面,可以先简单揉一下,然后醒10分钟再揉,就很容易揉光滑了。面团揉好后放冰箱冷藏 2)准备黄油片 3)炒苹果馅 4)面从冰箱里拿出来,不用揉,直接擀开,包入黄油片 5)朝开口的方向擀开,切去多余的边角,进行第一次三折,之后放冰箱冷藏30分钟。折三折和冷藏的步骤重复四次。 6)最后一次从冰箱里取出后,擀成一个20X40厘米的大面片,分成8等份 7)包上苹果馅料,封口。 8)表面刷蛋液,撒白芝麻,烤箱预热390华氏度,烤20分钟左右 9)香酥掉渣!
感谢来访支持,节日快乐!
wenxuecity0824
千层苹果派嘛,那就是千层,哈哈
fiona_fiona
千层苹果派嘛,那就是千层,哈哈
wenxuecity0824 发表于 2021-11-24 19:49

哈哈😄,谢谢!
wenxuecity0824
哈哈😄,谢谢!
fiona_fiona 发表于 2021-11-24 19:53

您数过有多少层吗?1000层,1001层?1002层?哈哈哈
gelihellod
看着很不错啊
fiona_fiona
看着很不错啊
gelihellod 发表于 2021-11-24 20:41

谢谢🙏
wenxuecity0824
这个千层的再顶起来,哈哈哈
fiona_fiona
这个千层的再顶起来,哈哈哈
wenxuecity0824 发表于 2021-11-26 21:08

谢谢您!
wenxuecity0824
谢谢您!
fiona_fiona 发表于 2021-11-27 12:31

些有什么用啊,看到吃不到呢。你开个家庭厨房吧,我们来买。哈哈哈
fiona_fiona
些有什么用啊,看到吃不到呢。你开个家庭厨房吧,我们来买。哈哈哈
wenxuecity0824 发表于 2021-11-27 15:20

太抬举我了:)
wenxuecity0824
太抬举我了:)
fiona_fiona 发表于 2021-11-27 21:18

感觉你做的健康,卫生
orange2
改天试一下