大家用的给力的绞肉机都是哪款？

最近买到的肉馅越来越差，不是没味道就是特别肥，打算自己买个可以打肉馅的。看了几款打碎机都是宣传打水果的，问问jms你们都是用什么打肉馅呢？

如果已经有KA的mixer，再花50块买个绞肉的头就好了啊。
绝对是自己绞出来的肉馅效果更好，比买来的显得粘稠，打起来容易上劲，做肉丸什么的口感更Q弹。

如果已经有KA的mixer，再花50块买个绞肉的头就好了啊。
绝对是自己绞出来的肉馅效果更好，比买来的显得粘稠，打起来容易上劲，做肉丸什么的口感更Q弹。
coalpilerd 发表于 2021-11-23 08:04

我们家也是用这个，除了切冻肉和清洗机器麻烦点，绞的效果效果不错。如果买馅的话，韩国店肉馅的质量远好于中国店。

ka的绞肉金属配件

ka的不锈钢配件很贵的，肯定不只50

我用Cuisinart Food Processor，绞肉馅白菜馅都很好。

我用Cuisinart Food Processor，绞肉馅白菜馅都很好。
acadia2020 发表于 2021-11-23 08:39

这种机器绞肉，没有灵魂。

Waring PRO MG1200. 绞肉不在话下，做香肠腊肠也很给力。

回复 7楼珞珈山街的帖子
完全同意。我用淘宝买的绞肉机，手动的

这种机器绞肉，没有灵魂。
珞珈山街 发表于 2021-11-23 08:43

我倒是没觉得，这款速度时间都可以自己控制，想打肉丁就时间短些，想打肉糜就时间长些。自从买了这款，我家那个KA绞肉配件已经闲置不用了😂

LS说的这几款我都用过 cuisinate的打肉馅不小心会打的很细 失去颗粒感 之前要先去肉筋不然很容易绞不动。 KA的每次弄要搬来搬去很麻烦太大个了对我而言。后来网上买个一个手动的绞肉机 很小 操作原理和店里绞肉一样 一个四角刀片 有分粗细孔的铁片网 小巧好用 非常推荐 类似于图片这种

我倒是没觉得，这款速度时间都可以自己控制，想打肉丁就时间短些，想打肉糜就时间长些。自从买了这款，我家那个KA绞肉配件已经闲置不用了😂
acadia2020 发表于 2021-11-23 08:51

然。所言极是。
打肉馅虾馅菜馅菜，最多三五分钟的事儿。
以前包饺子包子多麻烦啊，现在准备面和馅儿的工作就是十分钟搞定。

我用Cuisinart Food Processor，绞肉馅白菜馅都很好。
acadia2020 发表于 2021-11-23 08:39

我也用这个，使了快10年

这种机器绞肉，没有灵魂。
珞珈山街 发表于 2021-11-23 08:43

好吓人啊！
有灵魂的肉，你敢吃吗？！

KA的mixer +绞肉的头

ka的金属绞肉配件超难用

我看有个YouTube 银行那个vitamin 绞/打碎肉馅儿。有什么评价吗？我也想买一个。

KA 不锈钢的绞肉配件，不一定是KA牌子。$50那个是铝的，进完洗碗机后变黑。 说KA绞肉配件不好用，建议先读说明书，网上google下别人怎么用的

厨师机

我看有个YouTube 银行那个vitamin 绞/打碎肉馅儿。有什么评价吗？我也想买一个。
moonandsixpence 发表于 2021-11-23 09:21

小心闻到橡胶烧焦的味儿，机器冒烟

Ninja master prep
之前看推荐买的，用了挺好的。 唯一缺点是绞肉的这个杯小了些

Ninja master prep
之前看推荐买的，用了挺好的。 唯一缺点是绞肉的这个杯小了些
gmat22003 发表于 2021-11-23 09:38

我也用这个，除了杯子小，打的很快，一次十几秒。很好用。

回复 21楼gmat22003的帖子
我也有这个，但是绞肉不好控制，很容易就搅得粉碎，感觉尤其是肥肉更不好搅，经常拿出来还要剁几刀，筋也不好处理。也许是我操作不当吧。为了省心，已经刚刚入了KA, 期待好用，能解决我的绞肉难题

LS说的这几款我都用过 cuisinate的打肉馅不小心会打的很细 失去颗粒感 之前要先去肉筋不然很容易绞不动。 KA的每次弄要搬来搬去很麻烦太大个了对我而言。后来网上买个一个手动的绞肉机 很小 操作原理和店里绞肉一样 一个四角刀片 有分粗细孔的铁片网 小巧好用 非常推荐 类似于图片这种

zhubei 发表于 2021-11-23 08:51

这个好！用过的都推荐，便宜小巧好用。

Cuisinart Food Processor用了好多年

我现在用KA，没什么大问题，速度快，绞肉质量跟店里买的一样. 但是我觉得这种绞肉总是没有刀剁出来的好吃. 还有我曾经奇迹般地用Walmart感恩节打折5块钱的那种打蒜蓉的机器，打出来贡丸的品质，也不知道是那一次的肉好，还是我人品好，后来再也打不出来这么好的效果了.

我就用black decor好像这个牌子的一个food processor打肉馅，提前切小丁就行。我主要是为了保证都是瘦肉。

我家用的也是KA的， 现在打折， 用上20%才56刀， https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/kitchenaid-reg-metal-food-grinder-attachment/5215258?skuId=65697917

家里人少的话，就直接上菜刀剁，我觉得剁的肉馅儿包饺子效果最好，crusine（是这么拼吗😓）还有那个ninja，都不如剁的好

板上讨论过好多次了，基本公认的就是ninja 那款啊

LS说的这几款我都用过 cuisinate的打肉馅不小心会打的很细 失去颗粒感 之前要先去肉筋不然很容易绞不动。 KA的每次弄要搬来搬去很麻烦太大个了对我而言。后来网上买个一个手动的绞肉机 很小 操作原理和店里绞肉一样 一个四角刀片 有分粗细孔的铁片网 小巧好用 非常推荐 类似于图片这种

zhubei 发表于 2021-11-23 08:51

这种开始很好用，可很快就坏掉了，可能我用的频率高量大，我买过两个，可后来还是换了 ninja。

上面图片的那款手动我也有，觉得还是麻烦。后来买了小熊的，非常好，就是不知道能用多久。

板上讨论过好多次了，基本公认的就是ninja 那款啊
rubiaceae 发表于 2021-11-23 13:07

感兴趣，有link吗？ 谢谢

如果已经有KA的mixer，再花50块买个绞肉的头就好了啊。
绝对是自己绞出来的肉馅效果更好，比买来的显得粘稠，打起来容易上劲，做肉丸什么的口感更Q弹。
coalpilerd 发表于 2021-11-23 08:04

re，买costco的一大盒五花肉几分钟就绞好了，外面买的绞肉谁知道里面放的什么边角料。我以前用手动那款，量少还可以，量多的时候太累了，后来用stand mixer之后手动的就闲置了。

我家用的也是KA的， 现在打折， 用上20%才56刀， https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/kitchenaid-reg-metal-food-grinder-attachment/5215258?skuId=65697917
yayuema 发表于 2021-11-23 13:04

下单买了，同时也买了KA瓜菜切片切丝的。谢谢分享。

好吓人啊！
有灵魂的肉，你敢吃吗？！

CBOE 发表于 2021-11-23 09:09

哈哈😆 you made my day!

买了楼上那个手动的。做了10lb的香肠。挺方便的。不知能用多久到是。

每一个大牌子的机器都有相对应的配件(attachment) vitamix的 https://www.amazon.com/gp/product/B08B28WKNM/ref=ox_sc_saved_title_4?smid=AIIPVFX3AG363&psc=1 kitchenaid的: https://www.amazon.com/KitchenAid-KSMMGA-Grinder-Attachment-Silver/dp/B07GK7XKJK/ref=sr_1_8?crid=3FSPSL4M9CZTX&keywords=kitchenaid%2Bmixer%2Baccessories&qid=1637707682&qsid=140-3913147-6661747&sprefix=kitchenaid%2B%2Caps%2C169&sr=8-8&sres=B00LEBP5IG%2CB088NHYX1Z%2CB004A15870%2CB07GK7XKJK%2CB01MUTSU13%2CB07Y47HHH7%2CB01ENK4UV2%2CB0007QN054%2CB08QFNQZN7%2CB0721M32GH%2CB01FFRR7NK%2CB01DBGQR1K%2CB07GK77Z7C%2CB000SIA84W%2CB01D4LT4I0%2CB08LMCYHTN%2CB07QQVXY78%2CB07Q5TD9DH%2CB0912NMLCT%2CB07H96RQDK&th=1

自己剁得肉馅最好吃，可以安排给老公。 一把快刀切肉，一把剁刀咔咔咔。 如果量少的话，自己剁比起挪收各种机器加清洗时间，也麻烦不了太多。

cusinart

家里人少的话，就直接上菜刀剁，我觉得剁的肉馅儿包饺子效果最好，crusine（是这么拼吗😓）还有那个ninja，都不如剁的好
huanian 发表于 2021-11-23 13:06

我是cusinart food processor 先弄成小颗粒 然后案板上剁成泥

多谢大家，看来主要集中在两款电动，一款手动的，这下子有目标了，我每个仔细看看去。就是这些用完了方便进洗碗机不？要是能进简直就太幸福啦

lg手动剁馅儿

Ninja master prep
之前看推荐买的，用了挺好的。 唯一缺点是绞肉的这个杯小了些
gmat22003 发表于 2021-11-23 09:38

用刀片切的比绞的好吃，刀片切的可以不绞太碎。

我是cusinart food processor 先弄成小颗粒 然后案板上剁成泥


skyfi 发表于 2021-11-23 19:01

这个方法听起来不错，下次试试 谢了~~

要正规绞肉机， 电动的。 各种打的都不正宗， 手动的也不行。 因为我家都有。 最后买了电动绞肉机才消停。

回复 1楼yunhao的帖子
kitchenaid food processor

要正规绞肉机， 电动的。 各种打的都不正宗， 手动的也不行。 因为我家都有。 最后买了电动绞肉机才消停。
绿葱 发表于 2021-11-24 01:10

什么样的？

如果已经有KA的mixer，再花50块买个绞肉的头就好了啊。
绝对是自己绞出来的肉馅效果更好，比买来的显得粘稠，打起来容易上劲，做肉丸什么的口感更Q弹。
coalpilerd 发表于 2021-11-23 08:04

我们家是塑料的，但每次绞肉肉上都有黑色的东西。后来发现是KA连接绞肉部件的那个金属用手一摸手上都是黑色的。不知道其他人有没有这个问题。

有什么搅白菜的？家里的搅拌器都是中间的搅太烂，周边都没搅到。

羊肉卷机器 好洗的 有啥推荐不

绞肉馅的机器，都不能搅肥肉，ka那个会jam

LS说的这几款我都用过 cuisinate的打肉馅不小心会打的很细 失去颗粒感 之前要先去肉筋不然很容易绞不动。 KA的每次弄要搬来搬去很麻烦太大个了对我而言。后来网上买个一个手动的绞肉机 很小 操作原理和店里绞肉一样 一个四角刀片 有分粗细孔的铁片网 小巧好用 非常推荐 类似于图片这种

zhubei 发表于 2021-11-23 08:51

我也买的类似这款，10来年了，刚开始经常会有筋缠住堵住，觉得很鸡肋，后来偶然发现是没拧紧，拧紧后非常好用，觉得可以一直用下去了

我也买的类似这款，10来年了，刚开始经常会有筋缠住堵住，觉得很鸡肋，后来偶然发现是没拧紧，拧紧后非常好用，觉得可以一直用下去了

彩虹糖 发表于 2021-11-24 13:09

真的假的？哪里没拧紧啊？

真的假的？哪里没拧紧啊？
Cinderella_smile 发表于 2021-11-24 13:34

就是装完刀片和那块带孔的圆片后，要旋上白色的那个圈，一定要拧紧，紧了刀片和圆片之间就没缝隙卡住肉筋了，什么样的肉都能绞，肥的瘦的带筋膜的

回复 55楼彩虹糖的帖子
感谢MM回复，祝感恩节快乐！