lard superfood 猪油再次回归 适合高温烹调炒菜

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https://www.youtube.com/embed/Av6akFWExA0?showinfo=0
https://www.southernkitchen.com/story/eat/2021/07/23/heres-why-you-should-cooking-lard-butters-creamy-pork-tastic-cousin/8075988002/
https://babsbonebroth.com/2020/11/19/why-cooking-with-pork-lard-is-a-healthy-move/
这几年看了不少介绍猪油的资料。
炒菜时经常改用猪油，味道很香。
之前火热过一段时间的椰子油又被发现一些对健康的不确定性。或许猪油会再次回归大众餐桌。
几年一个说法，吃啥更健康，理论和风向不断变化。

哪里有卖的呢？

神烦营养学家。颠覆来颠覆去的。啥都吃啥都别吃太多就是了。

过去我在亚马逊买，后来直接自己榨。也可以放一点儿买的猪油，然后几片切碎的五花肉，炒菜非常香。
https://www.amazon.com/gp/product/B00NJYM12O/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&th=1

这位是个chiropractor，不知道他说的靠谱不靠谱

回复 5楼marytng的帖子
全网一搜很多说猪油好，不确定是否靠谱。但炒菜烙饼，真的好吃。

超市一般都有吧。用纸盒装着。但不香。是不是太纯了。

回复 7楼JBJ17的帖子
葱花或者洋葱，放一些味道很好。

上面说营养者的 真的营养界每每这些东西出来就会躺着中枪 研究又不是营养师做的 我们工作时用的指引几乎是万年都不咋变的。都是各界人士做一篇文章出来然后大家网红啊记者啊一窝蜂地跟风而已

我觉得各种理论吧。但是我湿疹好了好像是不吃含gluten的东西好的。

上面说营养者的 真的营养界每每这些东西出来就会躺着中枪 研究又不是营养师做的 我们工作时用的指引几乎是万年都不咋变的。都是各界人士做一篇文章出来然后大家网红啊记者啊一窝蜂地跟风而已
bluebluerain 发表于 2021-11-13 22:17

不好意思误伤营养师了。所以那些说 蛋黄好 蛋黄不好 猪油牛油好 猪油牛油不好的 都是什么人啊？营养师怎么说呢

回复 9楼bluebluerain的帖子
请教下，猪油高温炒菜到底好不好，亦或一言难尽？

健康不健康的不知道，但是我不喜欢动物油做出的味道，还有吃完后黏黏糊糊的碟子

健康不健康的不知道，但是我不喜欢动物油做出的味道，还有吃完后黏黏糊糊的碟子
amylucky 发表于 2021-11-13 22:44

Me too ！

我一般每次煸炒五花肉多出来的油就放小碗里，放在灶头边上，一周内用掉，每次一点就行，爆洋葱大蒜真是香。

不好意思误伤营养师了。所以那些说 蛋黄好 蛋黄不好 猪油牛油好 猪油牛油不好的 都是什么人啊？营养师怎么说呢
meonline 发表于 2021-11-13 22:35

很多都是做基本科学研究的人。还有很多都是meta analysis。到了我们这里 必须看验血报告做教育和食物调整。有时需要做一些跟大家熟知的营养信息逆行的介入 因为是在生命和死亡上选择。特别像我的病人都是末期病患 有时需要他们吃东西只能开药把食物里面不好的因素给排除出体外。每一周我都会给他们下单验血然后调整药物和饮食。每次收新病人 他们或者家人都在网上看很多大方向的营养资讯但是不知道怎么筛选 都是需要要花时间做基本教育和我将会做什么样针对性的药物和饮食调整。做wellness的营养师会跟我说的情况不一样。我以前也做wellness但是比较头疼因为说了没人听 都是质疑声音 所以我再也不看健康人群了 太消耗内力了。

回复 9楼bluebluerain的帖子
请教下，猪油高温炒菜到底好不好，亦或一言难尽？
牛伊万 发表于 2021-11-13 22:39

炸东西才会比较担心高温的事情。炒菜温度不会很高我自己是偏向少saturated和没啥味道的油。

哪里有卖的呢？
dan1313 发表于 2021-11-13 22:09

猴父子就有