不知道版上的人多久没回国了，lady m倒闭并不单是因为他们贵，国内一线城市餐饮贵的多多了，有钱人多 lady m推陈出新太少，上海的餐饮界，竞争简直是白热化，这个月红火排队的网红店，下个月就可能倒闭，想不被市场淘汰就要一直赶潮流，推出各种夺眼球的餐饮，刷刷大众点评就会发现国内餐饮界竞争非常大，而且好多白送给你吃的机会，就是要先抓到客户火起来 ---------- 楼里好多人说是因为lady m不好吃，美国难吃的店多啦，几个倒闭了？美国不少店真的又贵又难吃啊 论吃这一块，真没几个国家对“吃”这么有兴趣，国内一线城市餐饮界竞争太大了 brownianmotion 发表于 2021-11-12 11:01
有可能 牛奶的什么确实美国好一点，虽然比不过欧洲，我有次在欧洲超市随便买了个酸奶惊为天人；蔬菜种类我觉得国内选择多；水果南美的好吃 brownianmotion 发表于 2021-11-12 14:56
是把自己包装成超一线，结果进的都是很贵的场地，经营成本太高吧？卖价那么贵要一直维持住人流不容易，又不是大牌包包可以挂在身上的 xwei26 发表于 2021-11-12 11:17
北京西单大悦城就有lady m，就在奈雪的茶楼下，也不是很贵的场地吧 miuku 发表于 2021-11-12 11:19
关键是就不该走网红路线，这条路本来就是不可持续的，网红的特点就是跟风，就跟网红景点一样，去的人就是为了打卡拍照发朋友圈，基本不会去第二次，这样就没有回头客。而且因为跟风性，一旦热度稍减，谁再去发朋友圈，就会怪没面子的，好像是个落伍的老土。所以热的快，凉的也快。 驫龘麤靐 发表于 2021-11-12 11:09
国内那么多好吃的，就蛋糕一个类目就有多少更好吃的，这个价位都是现做用的都是动物奶油，我在国内也不会去买lady m 马甲1号 发表于 2021-11-12 11:12
以前在国内的时候，最喜欢的馆子，菜品好服务好，总是倒闭最快的。因为成本在那摆着，从厨师到服务员都是专业，自然价格也就要高。但是消费水平跟不上，所以往往昙花一现。 能够存活的，要么是成本控制的极好，比如川菜馆总是盈利，价格低廉，一盆子肉十几二十块，但是市面上正常肉价自己做都做不出的，不需要考虑，便宜就行。或者就是装潢极其讲究，菜价高到天上那种毫无道理的暴利。只有这两种经营方式适合国内，中间阶层的选择是非常少的。 姑逢獙獙 发表于 2021-11-12 11:31
吃惯了不好食材的人，口味是不一样的。没有歧视的意思。在美国也是一样，吃惯了中餐馆川菜那种食物的人，你给他好的食材他觉得不对味，反而就爱中餐馆川菜。口味也是习惯。 PositivelyNaked 发表于 2021-11-12 11:50
蛋糕能有什么特色，国人根本不稀罕。不管饱又油腻花钱吃一次就够了，小资情怀的人也不会撑起生意。 elleyy 发表于 2021-11-12 12:02
这个x装的 ca563 发表于 2021-11-12 12:07
所以说国内的绝大多数消费水平还是停留在“管饱就行”的基础上。多花一分钱在提高生活品质上都要算计的。 当然，人均负债几十万，不这样精打细算还行 姑逢獙獙 发表于 2021-11-12 12:07
原因是食客口味差.. 你看日本的甜点业竞争，如同战场，。而且各家靠口味取胜，并不是走网红路线。我敢说Laday M的味道甩那些号称家庭烘焙的n条街 crazymutt 发表于 2021-11-12 11:24
国内好吃的太多了，这方面美国真的比不上。。 brownianmotion 发表于 2021-11-12 12:25
哈根达斯国内还活着吧？ amyHuang_99 发表于 2021-11-12 11:49
真心不觉得那么好吃amethystly 发表于 2021-11-12 11:57
消费能力下降了呗 tigerpi314 发表于 2021-11-12 11:10
以前也这么以为，现在不这么认为 笨笨熊 发表于 2021-11-12 12:26
说实话没觉得lady m多好吃，吃过一次没想再买第二次，在店里倒是看到一堆装逼留学生在自拍发朋友圈 DING998284 发表于 2021-11-12 12:30
我觉得很好吃啊，无限回购 在美国不算贵，$10来刀一块，跟cheesecake factory差不多 hellobos 发表于 2021-11-12 12:31
鸡同鸭讲 人家的日常在你看来是网红和装x 超越自己的舒适圈看看世界吧 crazymutt 发表于 2021-11-12 12:22
得了吧，我在美国呆的年头远远超过中国，吃过的米其林远多于国内网红店。在美国吃过几次别人送的lady M，又甜又腻，真没觉得好吃。这水平也就是也就是在美国还能混下去，我倒是还惊讶它竟然能在国内坚持到现在才关门。 ca563 发表于 2021-11-12 12:37
回复 2楼驫龘麤靐的帖子 我觉得这个网红打卡是个最大的原因 对了，国内星巴克为何一直火红呀，我感觉国内同学朋友里真正离不开咖啡的人其实真不多呀 数量运动 发表于 2021-11-12 12:51
不觉得星巴克火，我国内的朋友现在晒的咖啡都是我没听说过的牌子，而且花头很多，什么桂花拿铁，生椰拿铁 brownianmotion 发表于 2021-11-12 12:54
你提的那种好像是几年换一批，但是星巴克好像这十几年在国内一直屹立不倒 数量运动 发表于 2021-11-12 12:56
确实，我觉得他们很厉害，麦当劳肯德基在国内也是，一直存活着 brownianmotion 发表于 2021-11-12 12:57
星巴克把自己打造成了一种生活方式，当然回头客就来了，而且星巴克其实算便宜，大城市白领天天喝也消费的起。Lady M天天吃，钱包和体重都吃不消啊。 驫龘麤靐 发表于 2021-11-12 13:00
麦当劳肯德基我可以理解，因为年轻人都是肉食动物，像我娃最爱happy meal。这两家肉食便宜，而且口味质量稳定，无论在哪家分店吃都不会踩雷 数量运动 发表于 2021-11-12 13:01
哈哈哈，我现在road trip的时候，一想到荒郊野岭又要吃麦当劳，就觉得反胃，其实我真是不挑剔的人啊。 驫龘麤靐 发表于 2021-11-12 13:03
星巴克对普通白领也不贵，进去国内市场又早，环境也行。国内喝咖啡的人也挺多的，我每次回国，我弟跟我一起出门，早上都是恨不得闭着眼走路，直到买杯咖啡喝上了，才表示自己正式醒了。 ca563 发表于 2021-11-12 13:12
我家孩子在国内常常哭着喊着说想去麦当劳肯德基， 天天吃中式炒菜确实不习惯了哈。。 而且国内麦当劳肯德基厉害得很，不仅炸鸡品种多， 早饭还卖糍饭团豆浆呢。 Heiniu 发表于 2021-11-12 13:08
你不喜欢的是味道，我说的是食材本身给人的口感，我表达不好，尽量解释。这就好像健康天然食材和不健康的添加剂化学食材给人的口感不同，是能吃出来的，对这两种食材哪个好吃哪个不好吃也一直有争论，但其实喜欢哪一个，有时候不是吃一次两次就能决定，而是看你平时长期在吃什么。饮食习惯是可以改变的，长期吃前者的乍一吃后者，会觉得难吃，换过来也是一样。就我个人的经验，从后者到前者需要适应的时间更长，也需要克制力，不好的食材似乎对味觉的诱惑更大。 PositivelyNaked 发表于 2021-11-12 12:51
这么说吧，我不认为Lady M在美国能火，是因为美国人才能appreciate 它是健康天然食材。而它在中国混不下去，也不是因为中国人只习惯于不健康的添加剂化学食材。 ca563 发表于 2021-11-12 13:21
话说麦当劳的色拉是不是从此以后就没了啊，唯一在他家常吃的东西 冰是睡着的水 发表于 2021-11-12 13:24
回复 64楼ca563的帖子 有一次我们回国中途在韩国停两天，我想找当地的饭店，孩子们一致要求California Pizza Kitchen，我当时就想扔下他们自己走了。 amyHuang_99 发表于 2021-11-12 13:22
倒闭了很多门店了，你可以搜搜新闻 国内好吃的冰淇淋太多，没人要吃哈根达斯了 brownianmotion 发表于 2021-11-12 12:26
来纽约吃吃吧 somuch 发表于 2021-11-12 13:52
呵呵，不是吧，某国冰淇淋里的添加剂和香精，谁敢吃啊 somuch 发表于 2021-11-12 13:51
纽约比国外美食是可以，中餐真是不好吃，就说一个蟹粉小笼，吃过纽约的几家，都很难吃。。 brownianmotion 发表于 2021-11-12 13:56
美国冰淇淋里添加剂也不少，很多在欧洲禁用的添加剂在美国可以用 brownianmotion 发表于 2021-11-12 13:56
国内好吃的多…好吃的冰淇淋真的不多 yzhao4 发表于 2021-11-12 14:03
关键他家的蛋糕没那么好吃。我这里随便一家意大利人开的烘培店做出的蛋糕都比他家强。 retiep 发表于 2021-11-12 11:22
Re,一会儿国内冰淇淋好吃一会儿蛋糕好吃，就是说不出个具体的。就国内奶制品那个质量我都要呵呵了。 candyland88 发表于 2021-11-12 14:06
是说不出去具体的，毕竟我不住国内呀 ，谁天天记这些牌子？不都是回国逛街时路边随手买一个吗？ 上次回国逛mall随便买了个冰淇淋，应该是一家日本连锁的乳什么冰淇淋，奶味把我惊艳了。当然楼里会说肯定是添加剂 brownianmotion 发表于 2021-11-12 14:37
美国人吃的不健康食物可多多了 楼里说的cheesecake factory不就又甜又油又糙吗？ 中国人吃的很多都很健康啊，中国是蔬菜消费大国，很多粤菜就是清蒸，吃食物本来的味道 看看美国人喜欢的美式中餐。。正常中国人能吃的下那玩意？ brownianmotion 发表于 2021-11-12 13:34
这不就是日本的嘛，日本的甜品是好啊，美国也有啊，我常年吃的抹茶冰激淋就是日本的，国内这价格可买不到，这边吃到爽。 而国内普通甜品乳制品你要吃到用料可以的那价格肯定比你在美国吃到同品质的贵，看看国内乳制品价格就懂了。 huahua898 发表于 2021-11-12 14:44
对呀，真是佩服了有些人。天天吹牛国内的东西好吃，然后举了个日本的产品。 candyland88 发表于 2021-11-12 14:49
求推荐好吃的日本抹茶冰淇淋。我买的哈根达斯，都是打折买买的。 limeridge 发表于 2021-11-12 14:51
我又不住国内。 国内小伙伴晒的吃喝玩乐，真的不重样。。 我回国吃个必胜客都觉得好吃 国内餐饮界就是卷啊，和别的行业一样，当然选择就多了 brownianmotion 发表于 2021-11-12 14:51
---------- 楼里好多人说是因为lady m不好吃，美国难吃的店多啦，几个倒闭了？美国不少店真的又贵又难吃啊 论吃这一块，真没几个国家对“吃”这么有兴趣，国内一线城市餐饮界竞争太大了
🔥 最新回帖
破蛋糕谁那么傻逼天天去吃？把自己吃成猪🐷！
这是找骂吗？
南美的水果好难吃。还是我们加州本地的好吃。
🛋️ 沙发板凳
北京西单大悦城就有lady m，就在奈雪的茶楼下，也不是很贵的场地吧
不知道，感觉奈雪比Lady M好卖多了。我就随便说说，毕竟刚进中国的时候那个架势，貌似是开在一线大牌的地方，装修一股冷淡高贵的气息。如果真铺开来开店，以它的价格定位，受众更少吧
你看日本的甜点业竞争，如同战场，。而且各家靠口味取胜，并不是走网红路线。我敢说Laday M的味道甩那些号称家庭烘焙的n条街
这么看来穷比快乐屋刚红起来立马就暂停营业、等热潮消退再开还是明智之举。要是趁机扩大经营反倒可能糟糕。
Re 定价太高了。 吃一次发个朋友圈就没人再去了
每次回国 ，在家附近吃到一个特别好的馆子，第二年回去肯定就不见了，换了装修招牌和口味
You are just so nice
所以说国内的绝大多数消费水平还是停留在“管饱就行”的基础上。多花一分钱在提高生活品质上都要算计的。 当然，人均负债几十万，不这样精打细算还行
这个x装的
哈哈，同意。
是的，吃惯了美式中餐的，吃正经中餐真会不习惯。
我们这里最好的一家中餐馆被人打过一星，就是因为不卖左宗棠鸡。
鸡同鸭讲
人家的日常在你看来是网红和装x
超越自己的舒适圈看看世界吧
国内好吃的太多了，这方面美国真的比不上。。
什么家庭烘培？国内一堆日本甜品连锁店啊
以前也这么以为，现在不这么认为
倒闭了很多门店了，你可以搜搜新闻 国内好吃的冰淇淋太多，没人要吃哈根达斯了
不好吃并不是倒闭的理由，美国难吃的店多了，活得好好的
和消费能力没什么关系，你可以用大众点评搜一下国内蛋糕，无数人均远超于lady m 的店
国内以前吃外国菜确实不行，但是这几年真的在起来。很多小众国家的菜在一线城市也有不少餐厅选择了
国内好吃的太多了，赚钱没有那么容易 而且很多“白吃”的活动，就是玩大众点评上的各种活动，一周可以免费吃一两次很不错的餐厅。。。就是为了揽客人，要好评
在国内也不算贵了。就是退潮了
除了一些老牌餐厅，现在不走网红路线赚不到钱啊，看看国内天天出新品的肯德基麦当劳就知道了。 这里kfc麦当劳多久才出个新单品
得了吧，我在美国呆的年头远远超过中国，吃过的米其林远多于国内网红店。在美国吃过几次别人送的lady M，又甜又腻，真没觉得好吃。这水平也就是也就是在美国还能混下去，我倒是还惊讶它竟然能在国内坚持到现在才关门。
本来人家就是网红吧
你不喜欢的是味道，我说的是食材本身给人的口感，我表达不好，尽量解释。这就好像健康天然食材和不健康的添加剂化学食材给人的口感不同，是能吃出来的，对这两种食材哪个好吃哪个不好吃也一直有争论，但其实喜欢哪一个，有时候不是吃一次两次就能决定，而是看你平时长期在吃什么。饮食习惯是可以改变的，长期吃前者的乍一吃后者，会觉得难吃，换过来也是一样。就我个人的经验，从后者到前者需要适应的时间更长，也需要克制力，不好的食材似乎对味觉的诱惑更大。
我觉得这个网红打卡是个最大的原因
对了，国内星巴克为何一直火红呀，我感觉国内同学朋友里真正离不开咖啡的人其实真不多呀
不觉得星巴克火，我国内的朋友现在晒的咖啡都是我没听说过的牌子，而且花头很多，什么桂花拿铁，生椰拿铁
所以赚块钱见好赶紧收手？
你提的那种好像是几年换一批，但是星巴克好像这十几年在国内一直屹立不倒
确实，我觉得他们很厉害，麦当劳肯德基在国内也是，一直存活着
星巴克把自己打造成了一种生活方式，当然回头客就来了，而且星巴克其实算便宜，大城市白领天天喝也消费的起。Lady M天天吃，钱包和体重都吃不消啊。
麦当劳肯德基我可以理解，因为年轻人都是肉食动物，像我娃最爱happy meal。这两家肉食便宜，而且口味质量稳定，无论在哪家分店吃都不会踩雷
你说的有道理 而且星巴克入场早，很多大城市白领又天天要喝咖啡
是中国人在美国做出来后再回中国卖的吗？口味真是一般。只看到亚洲人在买
哈哈哈，我现在road trip的时候，一想到荒郊野岭又要吃麦当劳，就觉得反胃，其实我真是不挑剔的人啊。
关键美国的麦当劳太难吃了 啊！国内麦当劳天天出新品，还有豆浆油条这些迎合中国人口味的
美国真讲究咖啡的也不喝星巴克，但不影响人家销量大
嗯，也确实是生活方式，我同学朋友圈还是喜欢发每年星巴克节日限量款杯子什么的，虽然大部分不天天喝咖啡
国内的必胜客我也特别喜欢，花样太多，这里的必胜客我是绝对不会去吃的。。
我家孩子在国内常常哭着喊着说想去麦当劳肯德基， 天天吃中式炒菜确实不习惯了哈。。
而且国内麦当劳肯德基厉害得很，不仅炸鸡品种多， 早饭还卖糍饭团豆浆呢。
我每一两周陪娃去买happy meal也很痛苦，以前堂食，自己也得点一份麦当劳坐下来吃。现在疫情好了，都是drive through，只给他点一份，自己还是爱吃啥吃啥
星巴克对普通白领也不贵，进去国内市场又早，环境也行。国内喝咖啡的人也挺多的，我每次回国，我弟跟我一起出门，早上都是恨不得闭着眼走路，直到买杯咖啡喝上了，才表示自己正式醒了。
主要是国内工作也忙，白领依赖于上班路上买一杯，不像在这里很多人每天有闲情逸致在家自己做咖啡。。
别提了，在国内，每次娃闹着去麦当劳肯德基我都是崩溃的，我自己都是坚持她饭后我再去吃中餐。
这么说吧，我不认为Lady M在美国能火，是因为美国人才能appreciate 它是健康天然食材。而它在中国混不下去，也不是因为中国人只习惯于不健康的添加剂化学食材。
有一次我们回国中途在韩国停两天，我想找当地的饭店，孩子们一致要求California Pizza Kitchen，我当时就想扔下他们自己走了。
我也只是提供一个思路，楼主开这个帖子不是让大家讨论吗，我们也看不到人家财务报表，谁知道他们为什么关门。
美国人吃的不健康食物可多多了 楼里说的cheesecake factory不就又甜又油又糙吗？ 中国人吃的很多都很健康啊，中国是蔬菜消费大国，很多粤菜就是清蒸，吃食物本来的味道 看看美国人喜欢的美式中餐。。正常中国人能吃的下那玩意？
这个应该是疫情的原因，以后估计会回来
我搞不懂的是疫情疫情以后，儿童套餐的塑料袋装酸奶就再也没有了，这个和Covid有什么关系?
没治了 我想带我儿子见识一下hot stone cook的海鲜 他要求去Wendy’s
呵呵，不是吧，某国冰淇淋里的添加剂和香精，谁敢吃啊
来纽约吃吃吧
纽约比国外美食是可以，中餐真是不好吃，就说一个蟹粉小笼，吃过纽约的几家，都很难吃。。
美国冰淇淋里添加剂也不少，很多在欧洲禁用的添加剂在美国可以用
顶锅盖说，我对这些花里胡哨的噱头不感兴趣，觉得真的好豆子好烘焙的，不会用别的味道来掩盖。真不是装逼。
哈哈，这x装的。还星巴克对国内普通白领也不贵。国内普通白领的工资多少心里没点数吗？
国内好吃的多…好吃的冰淇淋真的不多
吃过red farm 的吗？
所以挑大牌买，安全很多。
Re,一会儿国内冰淇淋好吃一会儿蛋糕好吃，就是说不出个具体的。就国内奶制品那个质量我都要呵呵了。
同意。冰淇淋和烘焙产品对奶制品的质量要求很高。原料好的话成本会大大增加。网红钟薛高卖得贵出天际了，一看配料表也不过就是美国超市货的水平（magnum, 哈根达斯），普通良心产品而已。可想而知，真材实料的蛋糕冰淇淋的价格是很难有太多受众的。
是的，很多本地小店反倒做得比Lady M好吃，话说回来他们在美国也是网红店啊
是说不出去具体的，毕竟我不住国内呀 ，谁天天记这些牌子？不都是回国逛街时路边随手买一个吗？ 上次回国逛mall随便买了个冰淇淋，应该是一家日本连锁的乳什么冰淇淋，奶味把我惊艳了。当然楼里会说肯定是添加剂
咖啡这东西，习惯喝的人，每天都会喝的，就跟喝茶一样。 但是每天都要吃一块蛋糕的人还是要少很多的。
这不就是日本的嘛，日本的甜品是好啊，美国也有啊，我常年吃的抹茶冰激淋就是日本的，国内这价格可买不到，这边吃到爽。 而国内普通甜品乳制品你要吃到用料可以的那价格肯定比你在美国吃到同品质的贵，看看国内乳制品价格就懂了。
说不出具体的你说个毛线啊。还国内路边随手买一个？还有什么时候日本的东西也算是国内的了？
额，那美国人还直接啃菜叶子呢，不完胜炒蔬菜，蒸这种做法大部分中国人家一年也做不了几次
对呀，真是佩服了有些人。天天吹牛国内的东西好吃，然后举了个日本的产品。
国内的花样比较多，奶茶店各种口味，但你要说品质比美国好就算了，一分价钱一分货，尤其好甜品原料国内还特别的贵
求推荐好吃的日本抹茶冰淇淋。我买的哈根达斯，都是打折买买的。
我又不住国内。 国内小伙伴晒的吃喝玩乐，真的不重样。。 我回国吃个必胜客都觉得好吃 国内餐饮界就是卷啊，和别的行业一样，当然选择就多了
你去日超转转，我是抹茶迷所以就买抹茶口味的，总有一款合适，价格也好，有一款桶装的和一款三明治抹茶冰激淋是我最爱，不太甜。美国这点好，不会因为是日本进口的价格就暴涨，国内进口超市价格我可下不去手
所以你就是隔岸观花啦，怎么看怎么美