一线？这个presentation太敷衍了。 fitzroy 发表于 2021-11-07 09:11
我过生日常去帕萨迪纳的日式法国餐 一个套餐下来200块钱，不是米其林店, 在店里看过American funny video 主持人Thomas Raymond Bergeron. angelina68 发表于 2021-11-07 09:00
哎呀真不爱吃那个生牛肉末。 lovejames 发表于 2021-11-07 11:33
哈 lz快来说说好吃吗 CleverBeaver 发表于 2021-11-07 11:34
回复 10楼数量运动的帖子 好的，加在单子上。 话说，看了歪哥的帖子，这些米其林去欧洲吃会不会只要二十刀啊？ 不快乐的心 发表于 2021-11-07 12:06
我很喜欢吃啊。上次去bestia 也是吃这个。酸酸的很丰富的酱汁。一定要摸脆脆的面包。 真的会得寄生虫吗？跟日本鱼片不是差不多吗？ 不快乐的心 发表于 2021-11-07 12:07
据说牛肉够新鲜risk不是很大。但是显然比鱼的risk大，海水鱼身体里寄生虫生存环境跟人体不同，所以传给人的可能比较小。牛不像猪喜欢吃脏东西，所以感染寄生虫的几率比猪要小，还有好像牛肉绦虫跟猪肉绦虫不一样，不会全身乱跑所以只是在肠子里而已没那么可怕。这些是我东拼西凑的一点理解，欢迎大家指正。然而，对着生牛肉，还是比较下不去口。 Liushuirenjia 发表于 2021-11-07 12:18
不会，我们去欧洲带小孩，没法吃米三，但是查了巴黎的至少350欧一人，西班牙的至少250欧左右一人，Barcelona 晚饭后酒店外散步快十点了walk in了一个米二，随便点点喝的和小食，也差不多90欧一人吧，但是确实好吃，还有就是有些东西，比如地中海红虾，是当地特产，美国没有 数量运动 发表于 2021-11-07 12:12
没有米其林头号但是也很好吃的是什么价位？ Berle 就是米其林大厨啊，只不过馆子刚开还没品上而已。一旦品上立马涨价一倍。 上次去吃hana ri, 除了贵的肉疼没有别的感觉。不如口碑好的价廉物美。 不快乐的心 发表于 2021-11-07 12:24
意大利吃的没有米星但是很好吃的大概50刀80欧一人，但是酒一般只点了一人一杯，而且一般是店里最便宜的红酒白酒，因为我自己除了几刀的酒，其他的分不太清楚区别 数量运动 发表于 2021-11-07 12:28
跟美国洛杉矶也差不多啊。看来歪歌是misleading. 不快乐的心 发表于 2021-11-07 12:39
能吃得下去beef tartare的我都表示深刻崇拜。 Liushuirenjia 发表于 2021-11-07 09:21
哈哈 在土耳其和伊朗菜（好像）也有生牛肉混番茄捏捏捏捏在一起的appetizer而且还很好吃 楼主照片照的太随便啦 菜本人可能更好吃，你觉得味道如何 纷纷大土豆 发表于 2021-11-08 00:18
我过生日常去帕萨迪纳的日式法国餐 Madison Akira（永久停业) 一个套餐下来200块钱，不是米其林店, 在店里看过American funny video 主持人Thomas Raymond Bergeron. 我原本今年也去但是已经关门了。 angelina68 发表于 2021-11-07 09:00
这么经典的长相不用写名字了吧。 第一个舒芙蕾，号称最难做的甜点。 黑乎乎那个是鸡肉，也是经典蘑菇汤，周围土豆泥拿过来拌汤吃，把盘子舔干净了。 蜗牛很不错，比其他店都香。 不快乐的心 发表于 2021-11-07 11:29
presentation 这里的意思是food presentation, 摆盘呈现，不是菜的名字。看起来是挺家常的小馆子，味道可能不错，但米其林餐厅尤其法餐的确会比较注重这些，期望不太一样。其实不用强调说一线就好了 verita 发表于 2021-11-08 14:20
上周去吃的bicyclette 严重踩雷。味道极其平庸，还死贵死贵。最奇巴的是三个人一起去点三分套餐，居然给你一份salad, 一个巧克力crossiant 三个人分。还要八九十一个人。恶心死了。
这么经典的长相不用写名字了吧。 第一个舒芙蕾，号称最难做的甜点。 黑乎乎那个是鸡肉，也是经典蘑菇汤，周围土豆泥拿过来拌汤吃，把盘子舔干净了。 蜗牛很不错，比其他店都香。
哪一家？
哈
lz快来说说好吃吗
洛城一线法餐（偏法餐的New American）应该是Santa Monica的MÉLISSE，米奇林二星，现在chef’s tasting menu的价钱的295一人. 楼主下次可以去试试
https://www.exploretock.com/melisse
好的，加在单子上。 话说，看了歪哥的帖子，这些米其林去欧洲吃会不会只要二十刀啊？
我很喜欢吃啊。上次去bestia 也是吃这个。酸酸的很丰富的酱汁。一定要摸脆脆的面包。 真的会得寄生虫吗？跟日本鱼片不是差不多吗？
不会，我们去欧洲带小孩，没法吃米三，但是查了巴黎的至少350欧一人，西班牙的至少250欧左右一人，Barcelona 晚饭后酒店外散步快十点了walk in了一个米二，随便点点喝的和小食，也差不多90欧一人吧，但是确实好吃，还有就是有些东西，比如地中海红虾，是当地特产，美国没有
据说牛肉够新鲜risk不是很大。但是显然比鱼的risk大，海水鱼身体里寄生虫生存环境跟人体不同，所以传给人的可能比较小。牛不像猪喜欢吃脏东西，所以感染寄生虫的几率比猪要小，还有好像牛肉绦虫跟猪肉绦虫不一样，不会全身乱跑所以只是在肠子里而已没那么可怕。这些是我东拼西凑的一点理解，欢迎大家指正。然而，对着生牛肉，还是比较下不去口。
牛肉寄生虫的危险应该非常小，所以新鲜牛排一般都是medium或者medium rare的没有问题
抄一个知乎的解释”牛带绦虫可以认为基本上绝种了，风险是零。 因为牛带绦虫的感染是这样的：牛吃进带虫卵的草，虫卵在牛体内发展为尾蚴，存活在牛肉内，人吃下带尾蚴的牛肉，尾蚴在人体内发育为成虫并产卵随人的粪便排出。 然而目前中国，以及世界上大部分国家，饲养的牛已经很少有吃到人类粪便的机会。毕竟在野外拉屎的人已经很少了。”
牛肉最大的可怕是疯牛病吧，不过那个机率太小了，而且煮熟了好像也没用，所以就不想了
没有米其林头号但是也很好吃的是什么价位？ Berle 就是米其林大厨啊，只不过馆子刚开还没品上而已。一旦品上立马涨价一倍。
上次去吃hana ri, 除了贵的肉疼没有别的感觉。不如口碑好的价廉物美。
哈哈哈，这么有名的菜，不吃白不吃，反正大家都吃。
意大利吃的没有米星但是很好吃的大概50刀80欧一人，但是酒一般只点了一人一杯，而且一般是店里最便宜的红酒白酒，因为我自己除了几刀的酒，其他的分不太清楚区别
跟美国洛杉矶也差不多啊。看来歪歌是misleading.
那还是至少要便宜20%（巴黎）30%（西班牙意大利）洛杉矶那样的至少要100刀一人加小费
歪歌那个确实misleading，今天有人当雷锋，歪歌的菜单其实是早餐
第二个蜗牛看起来不错，第三个是什么？
我的最爱。超级好吃😋。你试试。忘记他是生的。口感和味道s都是一流的。就像榴莲。不要闻，用嘴感受。等你爱上他，闻到都觉得香，看到都流口水
哈哈 在土耳其和伊朗菜（好像）也有生牛肉混番茄捏捏捏捏在一起的appetizer而且还很好吃
楼主照片照的太随便啦 菜本人可能更好吃，你觉得味道如何
很好吃，所有的菜都比较有特色。比方冰淇淋，里面有薄荷凉凉的。其他菜全部舔盘子了，蒜都没放过。
十几年前住在green street附近，每周末都去吃buffet，环境很好，东西也是法式日式的精致。
presentation 这里的意思是food presentation, 摆盘呈现，不是菜的名字。看起来是挺家常的小馆子，味道可能不错，但米其林餐厅尤其法餐的确会比较注重这些，期望不太一样。其实不用强调说一线就好了
看来要去烧钱吃一顿米其林啊。spago 什么的。