猪满为患！英国缺屠夫，猪运到欧盟宰

英国脱欧后“阵痛”不断，由于屠宰场员工短缺，现已有超过1万头健康生猪因无人屠宰被扑杀。当前，肉厂已开始将牲畜运往欧盟进行屠宰，再将肉运回英国。

英国德里菲尔德附近一个家庭养猪场内的母猪。（图片来源：路透社资料图）
香港《大公报》援引英媒报道，英国肉类加工商协会行政总裁艾伦（Nick Allen）表示，由于当地屠夫短缺，牛肉生产商正在将屠体运往爱尔兰进行加工，然后再将肉运回英国。他表示，英国的猪也很快将被送到荷兰屠宰，养猪业当前的员工较正常时期少了超过15%，生产商正竭力克服人员配置困难。艾伦说，预计有数百万头猪将以境外屠宰的方式处理。
截至10月中旬，英国有多达12万头猪待屠宰。全国养猪协会负责人戴维斯（Zoe Davies）表示，猪场积压大量生猪后，已经扑杀了逾1万头，其中大部分是仔猪。在未来一周，至少还有1800头猪将被扑杀和处理。这些动物被加工成猪油和动物饲料等廉价产品，而非进入食物链。加上饲料持续涨价，养猪户正面临巨大经济压力。
此前，英国政府已向外国屠夫发放800份6个月临时签证，但算上招聘员工和处理签证的时间，大多数屠夫要到11月底或12月初才能抵达。亦有养猪户和加工商表示，额外签证或许有助缓解当前问题，但无法提供长期解决方案。艾伦表示，若英国2022年进一步实施边境管控，牲畜运往欧盟加工的方法将长期持续。
美联社分析，英国面临劳动力缺乏和供应链问题，部分原因在于新冠疫情以及英国脱欧。欧盟公民无需签证即可在英国生活与工作的日子一去不返。
然而，英国政府把“用工荒”更多地归咎于疫情、而非脱欧。尤斯蒂斯说，生猪加工行业工人流失，“因为许多欧洲工人在疫情间离开，与‘脱欧’无关”。