很久没吃过那么四川的川菜,你来温哥华一定要试试

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Madman2020
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川菜适合小朋友吃的不多
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Heiniu
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等你来温哥华我带你去实地考察
ajimm 发表于 2021-10-27 18:59

啊,受宠若惊!! 我要把温哥华列上我的 bucket list!
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ajimm
我又试了几次还是传不上图片,明天再来发主菜的图片吧。 给你们讲个关于肥肠的故事。 有一次我和老公去了一家茶餐厅风格的餐馆吃饭。我老公是肥肠爱好者,点了一份酥炸大肠,吃得美美滴。 旁边一桌坐了一个老头一个老太太,老头子见我老公夹起肥肠送到嘴边,嚼得嘎嘣脆,盯着就馋了。跟老太太说:我也要点酥炸大肠。 老太太斜眼瞥瞥我老公,转头很大声说: 不要吃了,不健康啊,吃了身型就好似他那样肥嘟嘟,肥仔才爱吃这些。 我老公一块肥肠刚夹起来,听了就僵在那里,吃也不是不吃也不是,好尴尬。老头子眼光光又望了望肥肠,也没说什么。 老头老太太是用广东话讲的,估计也没料到我们听得懂广东话吧。
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ajimm
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换个马甲试试?
Madman2020 发表于 2021-10-27 19:03

木有马甲,木有鱼丸
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Heiniu
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太尴尬啦 老头老太够 Rude,关他们什么事。
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16th
看着好有食欲!就是有点贵,比多伦多这边贵不少呢
k
kexiaonue
你是用手机传照片吗?那确实很不好用。试试把app全部退出然后再传。 想看主菜😍
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.岸.
这家店不在Richmond的美食街上,虽然也临街但是真的很不打眼,很容易就错过了。好在他家跟plaza里其他店比起来,门口算是比较有特色,挂了红灯笼🏮,我去的时候又是阴雨天,灰蒙蒙的天色下有了那么点江湖夜雨急,来客且稍息的味道。
进去得早,还没人。坐下打量了一下,装修还算别致,朴实自然挂的。服务员很亲切马上上了一壶茶,只是没什么茶味。没给杯子,告诉我们直接用碗喝。




ajimm 发表于 2021-10-27 14:13

旁边扣着的不就是白色杯子吗
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pop
我又试了几次还是传不上图片,明天再来发主菜的图片吧。 给你们讲个关于肥肠的故事。 有一次我和老公去了一家茶餐厅风格的餐馆吃饭。我老公是肥肠爱好者,点了一份酥炸大肠,吃得美美滴。 旁边一桌坐了一个老头一个老太太,老头子见我老公夹起肥肠送到嘴边,嚼得嘎嘣脆,盯着就馋了。跟老太太说:我也要点酥炸大肠。 老太太斜眼瞥瞥我老公,转头很大声说: 不要吃了,不健康啊,吃了身型就好似他那样肥嘟嘟,肥仔才爱吃这些。 我老公一块肥肠刚夹起来,听了就僵在那里,吃也不是不吃也不是,好尴尬。老头子眼光光又望了望肥肠,也没说什么。 老头老太太是用广东话讲的,估计也没料到我们听得懂广东话吧。
ajimm 发表于 2021-10-27 19:47

为啥人家看你俩就觉得你们不会讲粤语? 你老公是西人吗?
绿
绿苹果很健康
最爱吃川菜了,记下了。
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ajimm
哈哈哈,受不了了,快点儿上菜🤣
mRNA 发表于 2021-10-27 14:28

你啥时候会过来?
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.岸.
哦?我可以试试,炭烧抱脸虫可以吗?

驫龘麤靐 发表于 2021-10-27 16:28

这尾巴是原装的吗
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201120152019
看着口水啊,好久没吃辣菜了
多肉的故事
呼唤版主,歪哥,来给阿几解决无法上传照片的问题!大家都眼巴巴地等着上主菜呢
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miumiukitty
能逼得刚吃饱的我又口水直流,这图文并茂的功力非阿几莫属。
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mRNA
你啥时候会过来?
ajimm 发表于 2021-10-27 20:06

中午回帖的时候,还真动了这个心思了,想着是不是和那个带狗的mm凑个团😂。冬天温哥华有什么好玩的地方/活动?还是只能餐馆游,到处吃吃吃?
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luluaaa
看起不错哦
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ajimm
旁边扣着的不就是白色杯子吗
.岸. 发表于 2021-10-27 19:59

那个小杯子是喝酒的,咪渣点大,嘴巴大点还不够一口抿的。 我拿那个杯子倒了米酒,一杯还不够尝味道的。喝水的话,尽倒水都赶不上喝。
话说拿碗喝茶也喝出一种豪迈的气概来,感觉喝完就能上山打老虎了
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ajimm
为啥人家看你俩就觉得你们不会讲粤语? 你老公是西人吗?
pop 发表于 2021-10-27 20:00

我之前一直跟我老公用家乡话聊天,他们应该是听不懂我们的语言,但肯定不是国语或广东话,所以就认为我们应该听不懂广东话了。当时真是笑死我了,又不好意思大笑,憋得很辛苦
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ajimm
中午回帖的时候,还真动了这个心思了,想着是不是和那个带狗的mm凑个团😂。冬天温哥华有什么好玩的地方/活动?还是只能餐馆游,到处吃吃吃?
mRNA 发表于 2021-10-27 21:58

冬天我们这边主要是滑雪,可以去吊桥公园看灯光秀。其他好像真没什么活动了。
你要餐馆游的话,光Richmond一个地方都够你吃三天的。
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ajimm
试试看能不能发图片了
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mRNA
试试看能不能发图片了

ajimm 发表于 2021-10-28 00:07

哈哈,浪费了一张配额,可以改成菜照片吗?🤣
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ajimm
回复 120楼mRNA的帖子
不怕,过了东岸12点了,又是新的一天,噢耶✌️
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mRNA
回复 120楼mRNA的帖子
不怕,过了东岸12点了,又是新的一天,噢耶✌️
ajimm 发表于 2021-10-28 00:29

那赶快开工,💪
驫龘麤靐
回复 120楼mRNA的帖子
不怕,过了东岸12点了,又是新的一天,噢耶✌️
ajimm 发表于 2021-10-28 00:29

我靠,你还真是被限流了?我前面这么猜,刚猜完,帖子就被挪走了。
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NJ橘猫
看得我想去温哥华找工作
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mRNA
我靠,你还真是被限流了?我前面这么猜,刚猜完,帖子就被挪走了。
驫龘麤靐 发表于 2021-10-28 00:31

要不就是ajimm的照片太大了,我在电脑网页上看,图片特大,也可以改小点儿🤣
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wavelll
列支文这种小馆不要太多,随便找一家都不会踩雷
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ajimm
我靠,你还真是被限流了?我前面这么猜,刚猜完,帖子就被挪走了。
驫龘麤靐 发表于 2021-10-28 00:31

不是的,估计是照片尺寸太大了。我刚打开看了一下,靠,我每一张照片都是超大尺寸。我把照片修改一下就行了。 要限流也轮不到我,晓庆姐还排在我前头老远呢。 我最近重新读Gone with the wind, 被Scarlett的那句名言上头了:After all, tomorrow is another day。
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ajimm
要不就是ajimm的照片太大了,我在电脑网页上看,图片特大,也可以改小点儿🤣
mRNA 发表于 2021-10-28 00:33

你是对的!就是尺寸问题。我改小了好像就行了
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Aprilsunshine
这么空的店面,老实交代,你是不是在给他们打广告?
驫龘麤靐 发表于 2021-10-27 14:07


我相信阿吉,这店面装潢看着就好吃,太想念温哥华的美食了。
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ajimm
看得我想去温哥华找工作
NJ橘猫 发表于 2021-10-28 00:32

温哥华工资收入可是没法跟美国比啊。 这边只要是工资高,生活真的挺好过的。吃喝玩乐都不错,文化氛围也比较包容宽松。感觉生活节奏都慢悠悠的,我周围的人也都是没有太拼命赚钱,比较注重工作和生活的平衡。
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ajimm
列支文这种小馆不要太多,随便找一家都不会踩雷
wavelll 发表于 2021-10-28 01:18

应该说列治文这种小馆子太多,能开得久的都不会差。 做得不好的,很快大浪淘沙就不见了。我去Richmond很多次,有些真的是吃过一次就再也不会去帮衬的,果然过不了多久就倒了。有些哪怕只是food court里的一个小档口,都开了十几年了,我常常会回去吃的那种。一个地方被叫做美食中心,没两把刷子是做不久的。有些地方华人餐馆少,没有那么多竞争,就算我觉得不好吃人家也照样开了很久。
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Nurture
我又试了几次还是传不上图片,明天再来发主菜的图片吧。 给你们讲个关于肥肠的故事。 有一次我和老公去了一家茶餐厅风格的餐馆吃饭。我老公是肥肠爱好者,点了一份酥炸大肠,吃得美美滴。 旁边一桌坐了一个老头一个老太太,老头子见我老公夹起肥肠送到嘴边,嚼得嘎嘣脆,盯着就馋了。跟老太太说:我也要点酥炸大肠。 老太太斜眼瞥瞥我老公,转头很大声说: 不要吃了,不健康啊,吃了身型就好似他那样肥嘟嘟,肥仔才爱吃这些。 我老公一块肥肠刚夹起来,听了就僵在那里,吃也不是不吃也不是,好尴尬。老头子眼光光又望了望肥肠,也没说什么。 老头老太太是用广东话讲的,估计也没料到我们听得懂广东话吧。
ajimm 发表于 2021-10-27 19:47

我最爱肥肠。老头好可怜。尤其看着你老公吃得那么香。 阿吉住在温哥华太幸福了。光这些吃的,就值了。
N
Nurture
回复 2楼ajimm的帖子
这种长条大凳最有感觉了。像是小时候,在街头的小摊子,大家挤在一起吃。
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ajimm
我接着说。
看,它精神抖擞意气风发,迈着矫健的步伐向我走来了
主菜:招牌江湖麻辣鱼
铺面的是干辣椒段,一翻,惊起花椒无数。 白色的鱼肉斩成块在红油下浮动游走,暗香阵阵。 鱼肉像是炸过或是裹了一层芡,保持鱼肉并不散开。 做法跟沸腾鱼确实是不同,汤汁很少,配菜只有很少的芹菜莴笋和豆腐。 比起鱼,我更爱里面的豆腐。不太厚的大片豆腐,已经入了味,和鱼以及调料融合得非常好,吃起来没有豆腥味也不突兀。
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Miiiii
成功引起了我的注意
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ajimm

这道菜拨开了表面的辣椒段大概是这个样子的。我特别想知道那豆腐是怎么处理的,看起来像是略煎过,但吃起来又不觉得硬,还是豆腐本身的原味。 而且这道菜配的蔬菜不多,不像有的店,表面看起来满满当当,翻到底下一看,底下的蔬菜垫得忒厚,像是高跟鞋有厚厚的防水台打底把人垫高了一样。
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ajimm
那个装鱼的盘子还是很大的,有我的两张脸大。可惜照片看不太出来尺寸。我当时也不觉得量多,因为这个搪瓷盘是那种特别扁的盘子,没有太深。当时赶着走,加上之前的香辣肥肠和脱骨猪蹄太下饭,又吃了点小炒汤圆,肚子没啥空间了,就把这鱼打包带回来了。给你们看一下打包的情况


我拿了个大橙子做个对比,还是很大一盒的。加热之后也还是很香,就是没在店里刚做出来那时候 好吃。所以这道菜还是应该堂食。
我发现堂食跟打包之后吃,食物的差别还挺大的。记得疫情期间我们团购过太二酸菜鱼。店里做好了直接送到一个地方自己去拿,到手的时候还是烫呼呼没法吃的,但是口感跟在店里吃差得不是一星半点。
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ajimm
回复 132楼的帖子
嗯嗯,温哥华也是个很漂亮的城市。这几天枫叶红黄叶都变成金色,错落优质真是美呆了。 这种美好,让人在家里坐不住,老想往外跑的。 给你看我每天要走的路上有多美
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0oyyrivero0
mark!! mm写得好 照片拍得也好!下次一定要去吃
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ajimm

我相信阿吉,这店面装潢看着就好吃,太想念温哥华的美食了。
Aprilsunshine 发表于 2021-10-28 01:21

他家装修还不错,厕所也很干净整洁。服务员态度也不错,用餐环境还是不错的。不过因为我是他家刚开门我就进去了,客人少招呼得也比较勤些,人多的时间去应该也还是挺吵的。
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hope20111
我想吃粤菜!ajimm下次介绍下粤菜馆吧!
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ajimm
最后就是小炒汤圆的照片。
这道菜我觉得不应该叫小炒,叫油炸才对。 里面是黑芝麻汤圆馅,味道跟我自己用来包汤圆用那种超市放在冷藏区卖的汉记黑芝麻馅一摸一样。 炸好的小汤圆用油纸垫了拿篾片簸箕装过来,很烫。一口咬下去,黑色的馅缓缓流出来,烫的舌尖疼。但是又忍不住想要细细嚼。炸得很是酥脆,糯米粉粘糯但是不粘牙,软软甜甜的一道甜点。
这个也必须堂食才好,我打包回家再用微波炉热,简直不行。有的地方硬的结块,有的又软过头粘牙,很不好吃。我现在想起来,这种油炸过的东西用空气炸锅热会不会更好呢?下次可以试试
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CG1541
妈呀半夜生生把自己看得饿到个不行! 很想念aji妹子的周花生呀
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sunnywu
正好人在温哥华,最近几周真的是太美太美了,要抓紧最后看枫叶的时间了。
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mRNA
我接着说。
看,它精神抖擞意气风发,迈着矫健的步伐向我走来了
主菜:招牌江湖麻辣鱼
铺面的是干辣椒段,一翻,惊起花椒无数。 白色的鱼肉斩成块在红油下浮动游走,暗香阵阵。 鱼肉像是炸过或是裹了一层芡,保持鱼肉并不散开。 做法跟沸腾鱼确实是不同,汤汁很少,配菜只有很少的芹菜莴笋和豆腐。 比起鱼,我更爱里面的豆腐。不太厚的大片豆腐,已经入了味,和鱼以及调料融合得非常好,吃起来没有豆腥味也不突兀。
ajimm 发表于 2021-10-28 01:52

我来陪你啦!鱼片裹上芡粉再过油炸,是保持鲜嫩不散的秘诀😜!看你的描述,我都闻到香味儿了,只是这大晚上的,肚子咕噜咕噜叫呢!
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ajimm
总结一下,这家店我一定会回去吃第二次第三次的。我看见旁边桌点了一道辣子鸡,香气扑鼻,也是让人食指大动的。
就我点的这四道菜,除了脱骨猪蹄稍腻之外,其他3道菜都是我很喜欢的。
尤其香辣肥肠,强烈推荐。因为家里人爱吃肥肠,去到任何一家店,只要有肥肠我们都会点来吃吃看。肥肠有很多种做法,我最爱的是这种炸得干干的有焦香味的做法。而吃过很多家、包括广式的酥炸大肠,最让我喜欢的还是这家。
招牌江湖鱼也是很有特色的一道菜,不像沸腾鱼那样水气太多,又不会像油炸过再烧再烩的鱼那样失了鲜嫩感,这道菜更偏向于炒出来的。我也很喜欢,会推荐给朋友去试试。
他家还有几道菜,比如自贡子姜牛蛙,香辣掌中宝我想等下次去试试看如何。
我最喜欢他家菜的一点是,麻和辣平衡得很好。没有麻到舌头都变木,也没有辣到其他什么味道都尝不出来。属于麻辣鲜咸香平衡得很好的。当然我也只点了几道菜,不敢说每道菜都会很好,但就这4道菜给我的感觉很不错👍
烟熏三文鱼
太赞了!一定要去吃!
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ajimm
我想吃粤菜!ajimm下次介绍下粤菜馆吧!
hope20111 发表于 2021-10-28 02:32

嗯嗯,粤菜馆是温哥华的一大特色,一定会讲的。 或者你可以看看我以前发的帖子里,对温哥华的粤菜讲了好几家。只是疫情过后,有的还没有恢复营业,等我去探探。
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ajimm
妈呀半夜生生把自己看得饿到个不行! 很想念aji妹子的周花生呀
CG1541 发表于 2021-10-28 02:46

周花生报告短期内应该不会写了,太费时间。 我有自己想写的东西,想把构思好的写完再做其他。 谢谢你还挂着周花生
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mRNA

这道菜拨开了表面的辣椒段大概是这个样子的。我特别想知道那豆腐是怎么处理的,看起来像是略煎过,但吃起来又不觉得硬,还是豆腐本身的原味。 而且这道菜配的蔬菜不多,不像有的店,表面看起来满满当当,翻到底下一看,底下的蔬菜垫得忒厚,像是高跟鞋有厚厚的防水台打底把人垫高了一样。
ajimm 发表于 2021-10-28 01:59

为啥每道菜都是这样的洗脸盘/盆?少了些意境啊!这辣椒,我也得去买一大包干红辣椒去,在家做🤣
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mRNA
回复 132楼的帖子
嗯嗯,温哥华也是个很漂亮的城市。这几天枫叶红黄叶都变成金色,错落优质真是美呆了。 这种美好,让人在家里坐不住,老想往外跑的。 给你看我每天要走的路上有多美

ajimm 发表于 2021-10-28 02:16

(⊙o⊙)哇,这个美呆了!
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Nurture
回复 138楼ajimm的帖子
太好看了,阿吉!醉人的颜色,漂亮的树形。
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mRNA
他家装修还不错,厕所也很干净整洁。服务员态度也不错,用餐环境还是不错的。不过因为我是他家刚开门我就进去了,客人少招呼得也比较勤些,人多的时间去应该也还是挺吵的。

ajimm 发表于 2021-10-28 02:27

哈哈哈,看一家餐馆好不好,就是要看他家的厕所干不干净,装潢如何的!😂
N
Nurture
回复 150楼mRNA的帖子
这种盘子还挺怀旧呢。而且霸气,那么大。
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mRNA
回复 150楼mRNA的帖子
这种盘子还挺怀旧呢。而且霸气,那么大。
Nurture 发表于 2021-10-28 03:03

我觉得和这些菜及ajimm的文字不太配🤣!
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ajimm
最后说一说分量的问题。
我自己拍照的时候,没有想起来拿个什么东西做参考,只看图片是不太好判断分量的。我只能说,基本上头两个菜,香辣肥肠加脱骨猪蹄配白饭,就已经把我们两个人打倒了。后面的鱼上来之后,很拼命地吃了几块;小汤圆更是吃了几颗就撑不下了。在我常去吃的馆子里面,这家每一道菜的分量都可以算得上名列前茅。吃过很多全是粉皮蔬菜打底的那种表面光,他家算是比较扎实的。
有网友说他家是照抄上海的半步颠,我去Google了一下,的确是从装潢碗碟筷子到盛菜的盘子,基本是一模一样。特别是筷子和喝水的碗,一模一样。我看了图片连分量也是不相上下的。给你们看几张上海半步颠小酒馆的菜品。
a
ajimm
国内的店我没去吃过,看了评价都说很不错。至于温哥华的这家半步仙跟国内的半步颠有啥渊源,我就不知道了。从名字上看,让我想起“疯子在左边天才在右边”。大概成仙或疯癫,其实也是同一种内核的两种不同表现形式吧。
半步仙小酒馆的地址如下:

友情提醒,该店目前很火,要去的话避开高峰时段或者提前预约。
好了,以上就是我这次的美食报告内容。谢谢观赏,我给自己发朵小红花。
N
Nurture
我觉得和这些菜及ajimm的文字不太配🤣!
mRNA 发表于 2021-10-28 03:06

懂。雅拙共赏么 反正有好吃的就行,顾不得那么多了,啥碗我都没意见~~
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ajimm
回复 150楼mRNA的帖子
他家的特色就是这种搪瓷盘子,类似以前家里用过的那种搪瓷盆搪瓷缸子,大概是走怀旧路线。 自己做不出来那种味道的,我试过了。这种不是单纯的辣椒花椒一混,肯定还有其他香料才能熬出这种味道。 吃起来不是干辣或者干麻,是有层次有厚度不同味道的混合
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mRNA
国内的店我没去吃过,看了评价都说很不错。至于温哥华的这家半步仙跟国内的半步颠有啥渊源,我就不知道了。从名字上看,让我想起“疯子在左边天才在右边”。大概成仙或疯癫,其实也是同一种内核的两种不同表现形式吧。
半步仙小酒馆的地址如下:

友情提醒,该店目前很火,要去的话避开高峰时段或者提前预约。
好了,以上就是我这次的美食报告内容。谢谢观赏,我给自己发朵小红花。

ajimm 发表于 2021-10-28 03:13

点赞!成功的勾起了我的欲望🤣
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Nurture
回复 157楼ajimm的帖子
天才疯子那本书太好看了。 辛苦了,阿吉,发朵小红花
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ajimm
回复 138楼ajimm的帖子
太好看了,阿吉!醉人的颜色,漂亮的树形。
Nurture 发表于 2021-10-28 02:59

嗯嗯,我就是每天看都看不够,天天拍一堆同样地方的照片。但是同一个地方景色变化很快的,隔两天的照出来就不一样了。特别这几天刮风下雨,真是一夕之间树叶就落光了。
我家老二看到说,妈妈快看,树的头发掉光变秃头了。
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mRNA
回复 150楼mRNA的帖子
他家的特色就是这种搪瓷盘子,类似以前家里用过的那种搪瓷盆搪瓷缸子,大概是走怀旧路线。 自己做不出来那种味道的,我试过了。这种不是单纯的辣椒花椒一混,肯定还有其他香料才能熬出这种味道。 吃起来不是干辣或者干麻,是有层次有厚度不同味道的混合
ajimm 发表于 2021-10-28 03:17

是,川菜的花椒,辣椒,麻椒,各种香料一般人学不会,这些原材料讲究的都得从四川空运。要求不高,能学个大概形似就成!🤣
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ajimm
哈哈哈,看一家餐馆好不好,就是要看他家的厕所干不干净,装潢如何的!😂
mRNA 发表于 2021-10-28 02:59

我是有这个怪癖的。每去一家餐馆,都要去厕所瞧瞧,借此判断餐馆卫生程度。 但是回国去就不这么做,越是那种苍蝇小馆路边摊,越是有好吃的东西
N
Nurture
嗯嗯,我就是每天看都看不够,天天拍一堆同样地方的照片。但是同一个地方景色变化很快的,隔两天的照出来就不一样了。特别这几天刮风下雨,真是一夕之间树叶就落光了。
我家老二看到说,妈妈快看,树的头发掉光变秃头了。
ajimm 发表于 2021-10-28 03:19

孩子语言就是丰富,特别有想象力。 拍一个地方是很有意义的,因为能看出来变化。 晚安,阿吉。
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ajimm
回复 165楼Nurture的帖子
晚安晚安,要去睡了。明天还要早起呢。你也早点休息
N
Nurture
回复 165楼Nurture的帖子
晚安晚安,要去睡了。明天还要早起呢。你也早点休息

ajimm 发表于 2021-10-28 03:31

好,good sleep
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hting16888
Mark. Will keep it as a reference.
W
Walker1921
哈哈哈,看一家餐馆好不好,就是要看他家的厕所干不干净,装潢如何的!😂
mRNA 发表于 2021-10-28 02:59

哈哈,几年前到成都和老同学们在外面吃饭,同学让我选餐馆,我也说过同样的话:餐馆好不好看他的厕所是否有异味。
小巴黎
下个月要去了,求楼主多多推荐
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SalinaMing
回复 44楼ajimm的帖子
量好少啊。。。感觉盘子都没有铺满
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SalinaMing
真不知道啊🤷‍♀️ 我也不怎么吃鸭血,所以也不知道跟猪血有啥区别?更嫩一些吗?我们本地的微信团购群最近鸭血也是缺货的,好几个人在问老板都说没货。不懂为啥,鸭子可以没见断货啊
ajimm 发表于 2021-10-27 18:40

看到这里就知道了。AJI妹子对吃的讲究真的不如你文字的功力啊。
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SalinaMing
那个装鱼的盘子还是很大的,有我的两张脸大。可惜照片看不太出来尺寸。我当时也不觉得量多,因为这个搪瓷盘是那种特别扁的盘子,没有太深。当时赶着走,加上之前的香辣肥肠和脱骨猪蹄太下饭,又吃了点小炒汤圆,肚子没啥空间了,就把这鱼打包带回来了。给你们看一下打包的情况


我拿了个大橙子做个对比,还是很大一盒的。加热之后也还是很香,就是没在店里刚做出来那时候 好吃。所以这道菜还是应该堂食。
我发现堂食跟打包之后吃,食物的差别还挺大的。记得疫情期间我们团购过太二酸菜鱼。店里做好了直接送到一个地方自己去拿,到手的时候还是烫呼呼没法吃的,但是口感跟在店里吃差得不是一星半点。
ajimm 发表于 2021-10-28 02:11

中餐是这样,很多菜色都是现堂吃才好。冷了,或者再热过,就完全不是那个意思了。
弹指一挥间
为啥每道菜都是这样的洗脸盘/盆?少了些意境啊!这辣椒,我也得去买一大包干红辣椒去,在家做🤣
mRNA 发表于 2021-10-28 02:55


好像这不是洗脸盆,而是以前那种搪瓷茶盘,就是放茶杯和凉水壶的盘子,很浅。
n
nonobenben
mark mark
什锦泡菜小龙虾
Aji妹妹的文字远远高于这个酒馆的菜色。酒馆赶紧打钱!
A
Acad
没有一点烟火气,以为是日料店
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ajimm
回复 172楼SalinaMing的帖子
我对吃的东西是都愿意尝试一下,但是只琢磨自己喜欢的那些。云贵川的菜还是更熟悉些。温哥华吃得最多的还是广东菜川菜上海菜。
这边云南菜馆有一家,有些菜还是不错的。贵州菜的话,之前有一家非常好,那个香辣小猪手做的非常销魂,苦菜酥红豆也是非常棒。可惜已经关门不做了。
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ajimm
回复 173楼SalinaMing的帖子
是的,差别真的很大的。太二酸菜鱼这种要现做现吃的尤其明显。之前在店里吃,鱼片的嫩滑非常棒。外卖到家的就是差了很多,估计餐馆也是知道的。上次我朋友去,想打包拿回家吃,太二的服务员就不肯,估计也是不愿意砸自己的牌子
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ajimm

好像这不是洗脸盆,而是以前那种搪瓷茶盘,就是放茶杯和凉水壶的盘子,很浅。
弹指一挥间 发表于 2021-10-28 09:58

就是的就是的,我都没想起来这个是拿来装茶杯凉水壶的盘子。光觉得眼熟,就没想起来是干啥用的。我家以前有一个,是鱼戏莲叶间的图案,红红的很喜气的。
我家还有个淡黄色的搪瓷缸,是我爹某一年拿了先进工作者给的奖品,我妈拿来装熬好的猪油。每次买了白白腻腻的肥肉回来,我就知道有好吃的了,很高兴,在厨房钻来钻去等着熬好猪油。我妈把亮黄色的猪油装进搪瓷缸,把铁锅里剩下的猪油渣铲起来放碗里,回头交代我等放凉了才能吃。然而小朋友哪里等的到呢,用食指大拇指捻起一块棕黄色的猪油渣,丢进嘴里,被烫得把那肉渣在舌头上颠来倒去,边呼着气,嚼一两下就吞下去再继续。那种烫反而更让满足的快感加倍,有种及时行乐的愉悦。
猪油渣放凉了之后,拿个小碗盛一些出来,舀点白糖撒上去,就是我最爱的小零食。还要留一些给我爹煮面的时候吃。
碗底浇点酱油几滴醋,一点胡椒粉,把煮好的白色细面盖上去,倒入煮面的面汤水,撒一把葱花,丢几粒猪油渣,几勺油辣椒。瞬间碗里的汤面上就飘起了红红绿绿焦黄的色彩。我爹再点几滴麻油,照例要舔一下瓶口,我妈照例要把麻油瓶抢过去,顺便吼我爹几句。我爹嘿嘿笑几声,端起碗,大口开吃。
小时候不觉得这种汤面好吃,嫌太寡淡,我爱的是浓油赤酱酸辣的凉拌面。到了这把年纪,忽然喜欢起了当年我爹吃过的那碗猪油渣汤面。坐在那里一口一口吃着,想念那个窄小逼仄油烟到处飘的厨房。
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温哥华中餐也涨这么厉害啊
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Oliveoil
回复 164楼ajimm的帖子
求推荐列治文不辣的苍蝇馆子🙏
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honeybunch
回复 134楼ajimm的帖子
你太有文采了!这诗给你改的,太生动!
t
tiina
周花生报告短期内应该不会写了,太费时间。 我有自己想写的东西,想把构思好的写完再做其他。 谢谢你还挂着周花生
ajimm 发表于 2021-10-28 02:54

喜欢你的周花生报告,希望能继续写下去。
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HeyStranger
从你的答复看,不是美食家啊。。。。
babybaby 发表于 2021-10-27 15:04

个人觉得川菜和粤菜不同,对食材要求没有那么高,比较注重调料
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liuruoying
推荐一家早茶店吧。还有之前在华人看到的帖子,好像有一道螃蟹山,还是龙虾山,第一次见好震惊,但忘了是哪家了。圣诞准备杀过去温哥华。
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Jelly2010
看着留口水
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babybaby
个人觉得川菜和粤菜不同,对食材要求没有那么高,比较注重调料
HeyStranger 发表于 2021-10-28 13:30

那是这些所谓的川菜馆把川菜的名声搞坏了。四川人默默飘过
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ajimm
Aji妹妹的文字远远高于这个酒馆的菜色。酒馆赶紧打钱!
什锦泡菜小龙虾 发表于 2021-10-28 10:16

我要是拿着这个帖子去找老板要钱,他怕是要拿铲雪的大铲子把我打出去。完全是反效果,大家都说分量少。 你们要是去现场吃看到盘子就知道了。我脸够大了,那盘子放我两张脸甚至三张脸都够
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ajimm
没有一点烟火气,以为是日料店
Acad 发表于 2021-10-28 11:12

那是人少你觉得没烟火气,等人多的时候你再看,完全不一样的
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papabear
总结一下,这家店我一定会回去吃第二次第三次的。我看见旁边桌点了一道辣子鸡,香气扑鼻,也是让人食指大动的。
就我点的这四道菜,除了脱骨猪蹄稍腻之外,其他3道菜都是我很喜欢的。
尤其香辣肥肠,强烈推荐。因为家里人爱吃肥肠,去到任何一家店,只要有肥肠我们都会点来吃吃看。肥肠有很多种做法,我最爱的是这种炸得干干的有焦香味的做法。而吃过很多家、包括广式的酥炸大肠,最让我喜欢的还是这家。
招牌江湖鱼也是很有特色的一道菜,不像沸腾鱼那样水气太多,又不会像油炸过再烧再烩的鱼那样失了鲜嫩感,这道菜更偏向于炒出来的。我也很喜欢,会推荐给朋友去试试。
他家还有几道菜,比如自贡子姜牛蛙,香辣掌中宝我想等下次去试试看如何。
我最喜欢他家菜的一点是,麻和辣平衡得很好。没有麻到舌头都变木,也没有辣到其他什么味道都尝不出来。属于麻辣鲜咸香平衡得很好的。当然我也只点了几道菜,不敢说每道菜都会很好,但就这4道菜给我的感觉很不错👍
ajimm 发表于 2021-10-28 02:51

那个泉兄潮州菜的卤水大肠也是一绝,我们连续去吃了两次。
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ajimm
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求推荐列治文不辣的苍蝇馆子🙏
Oliveoil 发表于 2021-10-28 12:51

不辣的?你喜欢什么口味?广东菜上海菜台湾菜还是日本菜?或者吃过桥米线?或者吃羊肉? 广东茶餐厅我倒是有一家最爱:丽都餐厅 这家的菠萝油加奶茶,真是绝!就是他家就是真正意义上的苍蝇馆,狭小逼仄人挤人的就餐环境,排队也排很久,服务员也是很少主动来招呼的,但就是耐不住菠萝油面包的吸引,总想着去吃。

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ajimm
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你太有文采了!这诗给你改的,太生动!
honeybunch 发表于 2021-10-28 12:52

谢谢🙏提起吃的,我灵感要多一些
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ajimm
推荐一家早茶店吧。还有之前在华人看到的帖子,好像有一道螃蟹山,还是龙虾山,第一次见好震惊,但忘了是哪家了。圣诞准备杀过去温哥华。
liuruoying 发表于 2021-10-28 13:42

早茶店有好多可选的,可以单独出个帖子了。 等我整理一下
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ajimm
那个泉兄潮州菜的卤水大肠也是一绝,我们连续去吃了两次。
papabear 发表于 2021-10-28 14:29


你说的是这家吗?改天我要去试试

宝贝小猪
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这个看上去好有食欲