借着Costco 牛排的风,问个问题？

前一阵在在Costco 买的ribeye牛排 .三块。好像肉买廋了。按以前一直做的方法作了两块。水浴法。硬的像石头。咬不动。想着第三块别浪费了。还有别的方法作这块肉吗？比如切片，或者炖着吃？

王刚 冷切牛肉

青椒牛肉丝

我都整块烤

回复 1楼dududu001的帖子
小高姐有个做青椒牛肉丝的视频， 照着做了， 牛肉确实很嫩， 就是把牛肉用水洗一下，去血， 然后腌制， 加点儿小苏打

https://damndelicious.net/2020/02/01/how-to-cook-a-ribeye-steak/ 这种方子就行，有盐和胡椒就行了，其他香料optional

牛排买了都马上吃吧，不要放冷冻。ribeye 就煎一下就好吃的，要嫩的就不要做太熟。

多少一磅

谢谢楼上各位mm. 前些日子买的。绝对不是贵的时候。18还是20一磅的时候。现在买，下不去手呀。涨的太离谱了。

谢谢楼上各位mm. 前些日子买的。绝对不是贵的时候。18还是20一磅的时候。现在买，下不去手呀。涨的太离谱了。
dududu001 发表于 2021-10-24 19:43

这是premium了，按理来说，你直接放烤箱也不应该是硬的咬不动的效果啊。 而且牛排不都是现买现吃，包装也有good. before， 这个买回来不会放超过三五天啊。那种aged牛排要专门条件，不是你冰箱多放放就嫩了。