又腥又苦!买的蓝蟹还不到季节还是什么问题?

麦麦
楼主 (北美华人网)
昨天看到附近超市有卖新鲜蓝蟹,兴冲冲地跑过去买了3只打算尝尝鲜。新鲜是真的新鲜,买回来都还活着腿在动呢。张牙舞爪看的lz害怕,直接扔给lz妈妈处理了。很简单的就和大闸蟹一样清洗以后上蒸笼,熟了以后三个人兴高采烈地开吃。结果一口下去,我的妈呀!那叫一个腥咸苦!每人尝了一口以后都吃不下去了,但是lz舍不得这么贵的东西扔掉,忍着恶心吃了一个,结果半夜住进了厕所开始上吐下泻QAQ
忍着虚脱爬上来问问各位姐妹,这蓝蟹到底该怎么吃?是处理的方式不对还是就这个味儿???
PS:还是大闸蟹好吃,想念~
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tigerpi314
你妈没弄好吧,我觉得很好吃
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JBJ17
蓝蟹不就是洗洗干净,蒸熟后沾姜醋汁吃吗?再没处理好也不会苦吧。
麦麦
你妈没弄好吧,我觉得很好吃
tigerpi314 发表于 2021-10-23 13:21

求问那要怎么弄呢?我们家就是普通清蒸的
麦麦
蓝蟹不就是洗洗干净,蒸熟后沾姜醋汁吃吗?再没处理好也不会苦吧。
JBJ17 发表于 2021-10-23 13:24

就是海水那种咸的发苦的味道
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dana466
已经不新鲜了,是不是已经死了?昨天刚买了蓝蟹,好吃得不得了
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dngdnhxqs
我也喜欢螃蟹!
麦麦
已经不新鲜了,是不是已经死了?昨天刚买了蓝蟹,好吃得不得了
dana466 发表于 2021-10-23 13:36

到家的时候腿还在动呢?总不会是神经反射spasm吧??应该是活的啦。。。
麦麦
我也喜欢螃蟹!
dngdnhxqs 发表于 2021-10-23 13:38

阳澄湖赛高!我能吹一百年!
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zhengxumaomao
没蒸透?水开以后蒸了多久?
紫郁
没熟吧,至少要十五分钟然后y别开锅,余温再焖十来分钟才可以。
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nicecool
估计你买的蓝蟹是污染水域的。。。
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Huanmin
被污染了。
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Dina029
也许是没蒸透 也许是被污染的
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lovely狐狸
大闸蟹是河蟹,蓝蟹是海蟹。如果吃惯河鲜的人是有可能吃不惯蓝蟹;作为吃河鲜长大的,我觉得蓝蟹确实有一股土腥味。不至于像lz说的那么夸张。 另外蓝蟹虽都是活的,也是有的好吃有的不好吃。我也不会挑,但确实买到过吃起来又土又渣的。
七七曲奇
不会啊现在正是蓝蟹的季节 黄多肉厚
麦麦
估计你买的蓝蟹是污染水域的。。。
nicecool 发表于 2021-10-23 13:58

这么可怕?那不成和国内小龙虾一样了么??北美食物安全应该还是过关的吧??? 有点吓人,要去举报吗?
麦麦
没熟吧,至少要十五分钟然后y别开锅,余温再焖十来分钟才可以。
紫郁 发表于 2021-10-23 13:58

这个有可能,昨天第一次吃是有点激动心急了。等我妈来了可以探讨探讨~
王毅部长
到家的时候腿还在动呢?总不会是神经反射spasm吧??应该是活的啦。。。
麦麦 发表于 2021-10-23 13:40

腿动也不一定新鲜,能活好几天,但里面肉都不行了
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65pctlessfat
美国蓝蟹是不好吃。但在这吃螃蟹还没吃过苦的。要么就是臭的,瘦得,馊的
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M_OnTheWay
蓝蟹肉很鲜美呀。肉淡甜淡甜的,沾点黄油非常好吃的。
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newhouse2014
昨天买的蓝蟹很甜。你这个发苦,也许不新鲜了,要不就是水质不好的地方出来的
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vitd120
嗯,中国店的不知道哪抓的 有一次我去海边看脏脏的水里好多小蓝蟹,他们好像不怕污水
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fish_fish
我们上周末买的很好
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zhengxumaomao
嗯,中国店的不知道哪抓的 有一次我去海边看脏脏的水里好多小蓝蟹,他们好像不怕污水
vitd120 发表于 2021-10-23 14:39

螃蟹是食腐动物,所以肯定不怕脏
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zhengxumaomao
腿动也不一定新鲜,能活好几天,但里面肉都不行了
王毅部长 发表于 2021-10-23 14:15

是的,螃蟹要买动得很aggressive的才行,手不碰到它在它眼前晃一下就张牙舞爪要跟你打架才是最好的
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ofish
看哪儿的蟹,记得加州常有警告说哪里的海藻带毒导致水产品不能吃
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bbalyssa
蓝蟹我只吃自己钓的 其他都觉得不新鲜 不过蓝蟹不如珍宝蟹好吃
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lilac1
这个月感觉蓝蟹很好,黄又多,蟹肉又肥。
百香果柠檬
这么可怕?那不成和国内小龙虾一样了么??北美食物安全应该还是过关的吧??? 有点吓人,要去举报吗?
麦麦 发表于 2021-10-23 14:11

加州不是油管破裂海鲜都不能吃了吗。
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deann
才吃过,不是污染海域的,是从东部运过来的。这季节蓝蟹还不错,没有你说的怪味
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shoeholic
上吐下泻明显是没熟啊,所以你也觉得腥气。活螃蟹蒸熟了,至少不会腥气
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sugar_870
忍着恶心也要吃是图什么啊
星河锦浪
听起来没熟透
随意chat
最近买过,葱姜炒 然后如果汤汁有多的烧豆腐很鲜美
随意chat
嗯,中国店的不知道哪抓的 有一次我去海边看脏脏的水里好多小蓝蟹,他们好像不怕污水
vitd120 发表于 2021-10-23 14:39

我们买的好像都是没有水的,一只只干干的
心函
不要蒸,放大锅里煮,海蟹都是自带海水咸味,煮透就像给蟹洗了个澡,我看fishman’s wharf那里人家做海蟹也都是这样大锅煮的,阳澄湖蟹是河蟹,水不咸也不太腥气,可以上锅蒸,但是大闸蟹个头小吃的费劲,还是北海道深海里的大毛蟹什么的个子大肉多,比蓝蟹容易吃,但是也得水煮一遍的
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rosemary
我至少是蒸20分钟。如果蒸熟了,美国的螃蟹不应该啊。 有时吃不了整理一下放冰箱,第二天炒一下都没有吃坏过肚子
M
Monkey_baby
楼主说那么贵不舍得扔掉,好奇多贵? 我这卖2.99一磅,一个蓝蟹能有多重? 上一个图,好奇是同一品种吗?
M
Monkey_baby