说一个我认为被华人严重over rated东西

这个东西就是老干妈，华人圈经常流传偏远大农村吃不到中餐，买个老干妈拌饭吃都特别激动的段子。说实话我觉得老干妈挺难吃，里面说不上来是加了味精还是什么人工香精，吃起来一种难以描述的怪怪的味，完全不是自然食材的味道，吃着就觉得不舒服。而且说是辣椒酱，其实也不辣，不知道有啥好吃的。炒菜的时候放了老干妈，连带做出来的菜都有股怪味不好吃。别说买了，免费给我吃我都不想吃。
同样是辣椒酱，那个大公鸡牌子的sriracha酱就挺好吃，虽然也不能说多么美味，但起码吃起来就是正经辣椒的味道，没有加乱七八糟的东西带来的异味，吃起来很自然很清爽
如果吃辣椒油的话，我宁愿自己在家用几个干辣椒放锅里用油炸一下，也挺好吃
华人超市里卖的玻璃瓶装辣椒油，除了老干妈，别的牌子也尝试过几个，买一次后悔一次，都不好吃，有说不上来是啥的怪味。老干妈尤其令人发指，真不知道为啥被海外华人捧得那么高

老干妈以前不错的，后来为了降低成本，从贵州辣椒换成了河南辣椒， 就越来越差了。

老干妈以前不错的，后来为了降低成本，从贵州辣椒换成了河南辣椒， 就越来越差了。
ted.hanks 发表于 2021-10-22 23:54

不是啥辣椒的问题，而是那个味根本不是正经辣椒味，不知道加了啥乱七八糟的东西，吃着感觉闹心

我也从来不吃。

是拉差辣椒酱我觉得可以对标国内的桂林辣椒酱，和老干妈是不同类型的东西，各有各的用处。我吃桂林辣椒酱一般是蘸臭豆腐和炸串的，那东西跟臭豆腐绝配；老干妈是用来下饭的，配稀饭馒头甚至法棍都很好。

我知道lz什么意思，应该就是地域口味不同吧

俺感觉很好吃。 当然不总是吃。 俺家女儿很喜欢， 还拿出来让她的小朋友们尝尝。 哈哈

这个你说的部分来说没错，但你可能没经历过半年吃不到一口中餐的感觉，在那之后，不要说老干妈了，连方便面（top ramen不算）都觉得倍儿香
我刚来美国直接去的某个大农村，周围最近的panda级别的中餐要开车一个小时，那个时候完全没有网购一说，自己还不会开车。一直混混沌沌过了半年，直到有一天，老师带我们出去爬山，路过一个什么chinese buffet，那里面的一碗酸辣汤是让我觉得最回到了江浙故里的食物，滑稽吧。
老干妈是挺垃圾的，但不少学生时代没车没冰箱，周围没超市没饭店的话，算是个可以凑合下面条吃的东西。现在我也不碰，但觉得那时候和几个北方同学一起吃老干妈特别带劲的样子还挺温馨的。

老干妈应该怎么吃啊？里面好像全是辣椒渣渣，能吃不？还是挤出里面的油吃？

老干妈里面添加剂太多啦，油也不好
辣椒好不好不知道，但是最终结果就是真的不好吃

我比较喜欢老干妈风味豆豉酱，里面有豆豉的，对我来说比老干妈辣椒酱味道好

老干妈应该怎么吃啊？里面好像全是辣椒渣渣，能吃不？还是挤出里面的油吃？
ChristinaW 发表于 2021-10-23 00:01

整个儿挖出来，拌饭拌面条抹馒头。

同意老干妈overrated 但是，是拉差是正经辣椒酱，是认真的吗？没有辣味，没有香味，还是甜的

吃过一次，我老公说好吃好吃，我觉得就是放了一大堆味精

回复 1楼苗宝宝的帖子
老干妈里面一半是猪油（反正是动物脂肪一类的东西）。喜欢吃猪油的人自然特别喜欢，口味清淡的人自然不喜欢。

我比较喜欢老干妈风味豆豉酱，里面有豆豉的，对我来说比老干妈辣椒酱味道好
CYCA_happy 发表于 2021-10-23 00:03

吃过好几种不同的老干妈，都是同样的问题，都难吃。我以前也在离华人超市远的地方住过一段时间，但我宁愿吃老墨那种用jalapeno之类的辣椒做的salsa，也不想吃老干妈

回复 1楼苗宝宝的帖子
老干妈里面一半是猪油（反正是动物脂肪一类的东西）。喜欢吃猪油的人自然特别喜欢，口味清淡的人自然不喜欢。


CC2020CC 发表于 2021-10-23 00:05

动物脂肪，常温下是固体

同意老干妈overrated 但是，是拉差是正经辣椒酱，是认真的吗？没有辣味，没有香味，还是甜的
zhengxumaomao 发表于 2021-10-23 00:04

辣味还是足够的。我对那个甜味可以接受。我觉得还算市面上常见的辣椒酱里比较好的

同不爱吃老干妈，没觉得好吃过，一股油垢味儿。他们家只有红油豆腐乳好吃。 饭扫光我爱吃，但是太咸了。

老干妈应该怎么吃啊？里面好像全是辣椒渣渣，能吃不？还是挤出里面的油吃？
ChristinaW 发表于 2021-10-23 00:01

老干妈有很多种类的。看总类，可以直接拌饭和面吃，或炒菜时作为佐料记点。。。以前也试着买其他品牌，后来买回老干妈，觉得有一定的质量和味道保证。。我家常备几种老干妈辣酱。。

辣味还是足够的。我对那个甜味可以接受。我觉得还算市面上常见的辣椒酱里比较好的


苗宝宝 发表于 2021-10-23 00:07

对很多人来说，正经辣椒酱肯定不能是甜的。。。

老干妈 在国内不红么？简直就是国民女神。 又不是海外华人捧红的。

主要是选择多了

同不爱吃老干妈，没觉得好吃过，一股油垢味儿。他们家只有红油豆腐乳好吃。 饭扫光我爱吃，但是太咸了。
snowpenguin 发表于 2021-10-23 00:07

尝试过几种华人超市的老干妈类产品，都不好吃，再也不买了。饭扫光也经常在店里见到，但隔着玻璃瓶就觉得肯定也好吃不了，连尝试的欲望都没有了

对很多人来说，正经辣椒酱肯定不能是甜的。。。
zhengxumaomao 发表于 2021-10-23 00:11

好吧。那酸辣型的你能接受不？

包邮区人民表示出国前根本没吃过也没听过老干妈。。。包括现在都极少吃，不知道里面是些什么。。
在国内好像就很少吃这种充满了防腐剂的实物，除了偶尔吃点酱菜小菜。

好奇楼主是哪里人

好奇楼主是哪里人
唯食忘忧 发表于 2021-10-23 00:17

你猜猜楼主的口味应该更像哪里人？

我在大农村时，靠是啦差续命。老干妈不行。

你猜猜楼主的口味应该更像哪里人？
苗宝宝 发表于 2021-10-23 00:19

湖南，江西，贵州或四川人，因为楼主对辣椒酱比较挑剔😂

我觉得辣黄豆酱好吃。海天的和李锦记的都不错。 我觉得李锦记的各种酱都好吃。蒜蓉辣椒酱什么的。有个红翻天也不错。 老干妈我倒是一直不太喜欢，有股子放久了的油味儿。

你要买原味的老干妈

老干妈是加了很多味精。

哈哈真的。

辣椒酱我最喜欢trade joes那个意大利辣椒酱，必须这个呀。 不喜欢老干妈满满的味精感，

一般吃川南油辣子

从来不吃，主要是我不喜欢豆豉

同不爱吃老干妈，没觉得好吃过，一股油垢味儿。他们家只有红油豆腐乳好吃。 饭扫光我爱吃，但是太咸了。
snowpenguin 发表于 2021-10-23 00:07

这个老干妈腐乳让我老公彻底戒了腐乳

不光是老干妈，那些天天惦记着吃中餐买房还要考虑附近有没有中餐馆的人，肯定是日常生活里没啥好吃的（找不到啥好吃的）

真就是个人口味。老干妈是我家必备的，连孩子们都喜欢

老干妈里面只有不含豆豉不含花生的那种酱好吃，好像叫香辣脆。另外老干妈的优点就是不辣，所以才全中国流行，真正吃辣地方人吃的地道辣酱不可能全国流行。

宁记的各种辣椒都不错，关键够辣够香

一般吃川南油辣子
wfchangtong 发表于 2021-10-23 01:40

川南好吃。不过也只有油辣子这个好吃，豆豉的很一般。

回复 42楼chestnutswu的帖子
同意，辣得纯粹

我现在也不吃老干妈了，根本不是以前的味道。听说现在是国营的了，品质没有保障了

还行，没觉得特别好吃，就是一点都不辣是怎么回事

这个东西就是老干妈，华人圈经常流传偏远大农村吃不到中餐，买个老干妈拌饭吃都特别激动的段子。说实话我觉得老干妈挺难吃，里面说不上来是加了味精还是什么人工香精，吃起来一种难以描述的怪怪的味，完全不是自然食材的味道，吃着就觉得不舒服。而且说是辣椒酱，其实也不辣，不知道有啥好吃的。炒菜的时候放了老干妈，连带做出来的菜都有股怪味不好吃。别说买了，免费给我吃我都不想吃。
同样是辣椒酱，那个大公鸡牌子的sriracha酱就挺好吃，虽然也不能说多么美味，但起码吃起来就是正经辣椒的味道，没有加乱七八糟的东西带来的异味，吃起来很自然很清爽
如果吃辣椒油的话，我宁愿自己在家用几个干辣椒放锅里用油炸一下，也挺好吃
华人超市里卖的玻璃瓶装辣椒油，除了老干妈，别的牌子也尝试过几个，买一次后悔一次，都不好吃，有说不上来是啥的怪味。老干妈尤其令人发指，真不知道为啥被海外华人捧得那么高


苗宝宝 发表于 2021-10-22 23:52

一样的，所有的酱料腌菜都不会买，破坏了菜原本的味道。老公喜欢买老干妈，我扔了很多，这几年也不买了。

哈哈，我从没吃过！不喜欢黑乎乎的东西

早就没人吃了吧

只能说这是楼主的个人口味
Sriracha哪里有个正经辣椒酱的样子，虽然我家也有

以前买过，不过不嗜辣，也就放一点点。后来基本不吃辣就不买了。她家那个辣豆腐乳我特别爱吃，好像后来没有卖的了

已经有N年不吃了

从来看不上墙里生产的食物。华人超市里很多食品还故意想伪装成别处生产的

同意lz，我也从来觉得老干妈很难吃

你应该是平时吃剁椒比较多，这事两种不同的辣椒

同不爱吃老干妈！全是油和辣椒渣渣，又不辣！

是拉差历史比老干妈长多了，能活这么久有原因的，我可以就着它吃一碗饭，放越南面里也好吃。不过好多年都不吃辣椒酱了。

回复 1楼苗宝宝的帖子
同意。出国以后买过两次老干妈，都是没吃完扔了。觉得老干妈是个奇葩食品，既不是正宗油辣椒，也不是纯蘸酱，一直没get到老干妈到底是设计来怎么吃的。要用辣椒油的话自己用干辣椒碎炸就好了，10分钟搞定没任何技术含量。要下饭直接买豆腐乳或泡菜之类的，要调料更不用说了，一大堆供选的。老干妈到底是啥功能呢？关键一瓶子炸得乱七八糟的东西口感也很差。

这个东西就是老干妈，华人圈经常流传偏远大农村吃不到中餐，买个老干妈拌饭吃都特别激动的段子。说实话我觉得老干妈挺难吃，里面说不上来是加了味精还是什么人工香精，吃起来一种难以描述的怪怪的味，完全不是自然食材的味道，吃着就觉得不舒服。而且说是辣椒酱，其实也不辣，不知道有啥好吃的。炒菜的时候放了老干妈，连带做出来的菜都有股怪味不好吃。别说买了，免费给我吃我都不想吃。
同样是辣椒酱，那个大公鸡牌子的sriracha酱就挺好吃，虽然也不能说多么美味，但起码吃起来就是正经辣椒的味道，没有加乱七八糟的东西带来的异味，吃起来很自然很清爽
如果吃辣椒油的话，我宁愿自己在家用几个干辣椒放锅里用油炸一下，也挺好吃
华人超市里卖的玻璃瓶装辣椒油，除了老干妈，别的牌子也尝试过几个，买一次后悔一次，都不好吃，有说不上来是啥的怪味。老干妈尤其令人发指，真不知道为啥被海外华人捧得那么高


苗宝宝 发表于 2021-10-22 23:52

台湾的酱 比中国质量好
这个不得不说台湾 比中国好些

中国食品质量 如同越南。

这个东西就是老干妈，华人圈经常流传偏远大农村吃不到中餐，买个老干妈拌饭吃都特别激动的段子。说实话我觉得老干妈挺难吃，里面说不上来是加了味精还是什么人工香精，吃起来一种难以描述的怪怪的味，完全不是自然食材的味道，吃着就觉得不舒服。而且说是辣椒酱，其实也不辣，不知道有啥好吃的。炒菜的时候放了老干妈，连带做出来的菜都有股怪味不好吃。别说买了，免费给我吃我都不想吃。
同样是辣椒酱，那个大公鸡牌子的sriracha酱就挺好吃，虽然也不能说多么美味，但起码吃起来就是正经辣椒的味道，没有加乱七八糟的东西带来的异味，吃起来很自然很清爽
如果吃辣椒油的话，我宁愿自己在家用几个干辣椒放锅里用油炸一下，也挺好吃
华人超市里卖的玻璃瓶装辣椒油，除了老干妈，别的牌子也尝试过几个，买一次后悔一次，都不好吃，有说不上来是啥的怪味。老干妈尤其令人发指，真不知道为啥被海外华人捧得那么高


苗宝宝 发表于 2021-10-22 23:52

中国的 食材 比较差
同样的 食用油

中国食用油 和 意大利 产的油
质量 天壤之别

不是啥辣椒的问题，而是那个味根本不是正经辣椒味，不知道加了啥乱七八糟的东西，吃着感觉闹心


苗宝宝 发表于 2021-10-22 23:56

根本无法吃
一股 怪味
闻着就恶心
劣质的油

同不爱吃老干妈，没觉得好吃过，一股油垢味儿。他们家只有红油豆腐乳好吃。 饭扫光我爱吃，但是太咸了。
snowpenguin 发表于 2021-10-23 00:07

地沟油的味道

N年前买过一次，再也不碰了。大陆出品的调味料成分表就是个化学实验室的库存表。

辣椒酱我最喜欢trade joes那个意大利辣椒酱，必须这个呀。 不喜欢老干妈满满的味精感，
Jessicali0707 发表于 2021-10-23 01:38

意大利的食品质量 还是不错的
看看意大利的 食品公司 Rana。出产的食品都是精品。质量顶呱呱。

辣椒酱我最喜欢trade joes那个意大利辣椒酱，必须这个呀。 不喜欢老干妈满满的味精感，
Jessicali0707 发表于 2021-10-23 01:38

Mark, 下次试试

从来看不上墙里生产的食物。华人超市里很多食品还故意想伪装成别处生产的
citizenship 发表于 2021-10-23 08:32

食材 太差
没有 监督部门
没有食品标准
没有 对地理品牌的保护
土壤 污染严重
农村 农业用地 和 污染工厂 建设在一起
大气污染严重
水 土壤污染

辣味还是足够的。我对那个甜味可以接受。我觉得还算市面上常见的辣椒酱里比较好的


苗宝宝 发表于 2021-10-23 00:07

不好吃。我喜欢李锦记的蒜蓉辣椒酱

我觉得辣黄豆酱好吃。海天的和李锦记的都不错。 我觉得李锦记的各种酱都好吃。蒜蓉辣椒酱什么的。有个红翻天也不错。 老干妈我倒是一直不太喜欢，有股子放久了的油味儿。
doublemint 发表于 2021-10-23 00:32

对 李锦记辣黄豆酱也很好吃

N年前买过一次，再也不碰了。大陆出品的调味料成分表就是个化学实验室的库存表。
hr369 发表于 2021-10-23 10:48

中国的食用油 也是一个奇葩
好好的 意大利 西班牙 油不住进入中国
只准许 中国人 吃 最低劣的 油
一个个吃的皮肤很黄

N年前买过一次，再也不碰了。大陆出品的调味料成分表就是个化学实验室的库存表。
hr369 发表于 2021-10-23 10:48

没有监督 没有标准。没有法制的地方

看了觉得好愧疚。 才学会了做辣的菜常用老干妈。 看来以后要自制。

宁记 刚出来的时候很辣也很新鲜。最近的都要一股陈腐的味道，买了几次都是这样。每次LD拿到餐桌上，娃娃们就大叫说难闻😄😄😄

辣椒酱这种也没有什么技术含量的东西，可以自己做啊。

不会做饭的人大概比较容易喜欢老干妈

刚来美国的时候还挺喜欢吃，现在一点儿都不喜欢那个味道了。不过家里还常备着，有些菜用它来调味孩子们爱吃。

台湾的大酱军，不油，纯粹的辣辣辣，不能吃辣的不要尝试

老干妈我都是当味精在用

不会做饭的人大概比较容易喜欢老干妈
kisssanta 发表于 2021-10-23 11:33

也有很会做菜的，逢菜必加老干妈，不知道的，吃了后，赞口不绝，问怎么做的。不是我。

我对老干妈也不感冒，搞不懂为啥在海外这么名声大噪，国内也没把老干妈这么当回事儿吧？

十多年前中国超市少，老干妈受欢迎，现在已经没多少人吃了吧

大公鸡牌子的sriracha酱 买了想不起来吃，老干妈不是经常买，买了还挺喜欢

十多年前中国超市少，老干妈受欢迎，现在已经没多少人吃了吧
Unicue 发表于 2021-10-23 12:18

十多年前听都没听说过老干妈～～

不仅仅是老干妈，现在超市的更种酱瓶，看着玲琅满目，一买都是坑！能把辣椒酱做得这么难吃也是服气。。。 相对来说，老干妈香辣酱还可以吃。

totally，还有好多饭店菜单上加了老干妈炒xxx，从来不买。完全没有辣椒油的香味，还硌牙

老干妈确实不好吃，辣椒有很多种，都比老干妈强

推荐川南油辣子， 非常的香， 还不是很咸， 做任何东西放进去都好吃， 我们这中超买到过几次，最近不知道为什么没有了

这个你说的部分来说没错，但你可能没经历过半年吃不到一口中餐的感觉，在那之后，不要说老干妈了，连方便面（top ramen不算）都觉得倍儿香
我刚来美国直接去的某个大农村，周围最近的panda级别的中餐要开车一个小时，那个时候完全没有网购一说，自己还不会开车。一直混混沌沌过了半年，直到有一天，老师带我们出去爬山，路过一个什么chinese buffet，那里面的一碗酸辣汤是让我觉得最回到了江浙故里的食物，滑稽吧。
老干妈是挺垃圾的，但不少学生时代没车没冰箱，周围没超市没饭店的话，算是个可以凑合下面条吃的东西。现在我也不碰，但觉得那时候和几个北方同学一起吃老干妈特别带劲的样子还挺温馨的。
密码是gongma111 发表于 2021-10-23 00:01

不觉得，也就刚来的时候，觉得方便面 什么的挺好吃，后来 生活时间长了，生活习惯，口味也变了，墨西哥餐，意大利餐 吃的都挺习惯的，餐馆吃，自己也在家做，现在 家里放的方便面 都不想吃。老干妈更不用提了，吃起来 怪怪的，感觉里面有什么化学药品似的。

同感

还有螺蛳粉，传说中的美味体验不能。

你不喜欢的是不是豆豉的味道？

家里几乎没买过，我们家没有吃辣酱的

从来不吃老干妈 自己暗暗觉得是很垃圾的食物💦 但是周围朋友喜欢吃 不judge

至于吗，人家才卖两块钱一瓶，既不骗也不假，真材实料不做广告，再如何overrated 也不过分。 走进美国中国各种mall,每一个牌子都比老干妈要overrated. 随便一个狗屁不知名的月饼都要$40，你信吗?

这个东西就是老干妈，华人圈经常流传偏远大农村吃不到中餐，买个老干妈拌饭吃都特别激动的段子。说实话我觉得老干妈挺难吃，里面说不上来是加了味精还是什么人工香精，吃起来一种难以描述的怪怪的味，完全不是自然食材的味道，吃着就觉得不舒服。而且说是辣椒酱，其实也不辣，不知道有啥好吃的。炒菜的时候放了老干妈，连带做出来的菜都有股怪味不好吃。别说买了，免费给我吃我都不想吃。
同样是辣椒酱，那个大公鸡牌子的sriracha酱就挺好吃，虽然也不能说多么美味，但起码吃起来就是正经辣椒的味道，没有加乱七八糟的东西带来的异味，吃起来很自然很清爽
如果吃辣椒油的话，我宁愿自己在家用几个干辣椒放锅里用油炸一下，也挺好吃
华人超市里卖的玻璃瓶装辣椒油，除了老干妈，别的牌子也尝试过几个，买一次后悔一次，都不好吃，有说不上来是啥的怪味。老干妈尤其令人发指，真不知道为啥被海外华人捧得那么高


苗宝宝 发表于 2021-10-22 23:52

这只是一个标准性指标吧，就像麦当劳，现实中常吃麦当劳的其实并不多，但是它作为一个通用指标，如果一个地方连麦当劳也没有很能说明问题吧。老干妈同理。

LZ你真是句句说在了我的心坎里。我出国前从来没吃过老干妈，出国后听学长和留学生论坛把老干妈夸成国民女神，拌饭拌面炒饭炒面炒菜，放一勺立马化腐朽为神奇，好吃的热泪盈眶，忍不住也买了一瓶。当时不晓得买哪一种，就随手挑了“辣油三丁”。回去一吃简直蒙圈了，难吃到怀疑人生。那会儿琢磨也许买到了假货，或者只是这一款踩雷了，后面陆陆续续买了香辣脆，香辣菜，油辣椒，红油腐乳，瓶瓶踩雷，各有各的难吃特点。我不是挑食的人，仲景香菇酱，金兰拌面酱，翠宏和袁鲜，还有李锦记的一大堆做菜酱料我都挺喜欢。
老干妈的味道很奇怪，既不是味精的假鲜，也不是油辣子的香辣醇厚，而且陈油味+各种奇怪添加剂，像是吃了一张元素周期表。去年没忍住又买了一瓶老干妈番茄辣椒酱想再试试水，毫无疑问又踩雷了。网上有人说是她儿子接班以后，配方和原材料都换了便宜的，味道才变得，不知道真假。

是拉差辣椒酱是明显的东南亚口味，不是从小吃到大的味道。谈不上讨厌但是不会主动想吃。老干妈确实好吃呀。

严重同意。一开始还挺好吃的，上大学的时候经常吃，香得很。后来就呵呵了。唉。

严重同意。一开始还挺好吃的，上大学的时候经常吃，香得很。后来就呵呵了。唉。
mucho 发表于 2021-10-23 16:43

江南地区, 江淮地区 的 大学的食堂 各种菜琳琅满目, 看花眼, 谁去吃老干妈啊

江淮地区, 江南地区的 蔬菜, 鱼成千上万的品种

谁天天去 这个东西啊
昏
给我钱, 我也不吃啊