Costco的羊腿可以红烧吗？

请教各位，Costco的羊腿，就是去骨的那种，可以用来红烧吗。我还有两个萝卜，也想最后炖在一起。

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红烧最好有点肥的肉，那个肉比较瘦，会有点柴。 不过红烧这种烧法百搭，也不会难吃。

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红烧最好有点肥的肉，那个肉比较瘦，会有点柴。 不过红烧这种烧法百搭，也不会难吃。
yimiyangguang 发表于 2021-10-16 14:58

谢谢你， 以前都是做羊肉串，剩下的就和洋葱胡萝卜一起炒了， 这次想红烧试一试。红烧牛肉炖萝卜挺好吃的，。希望这次羊肉也好吃，

试一下呗。

谢谢你， 以前都是做羊肉串，剩下的就和洋葱胡萝卜一起炒了， 这次想红烧试一试。红烧牛肉炖萝卜挺好吃的，。希望这次羊肉也好吃，
JBJ17 发表于 2021-10-16 15:02

我都觉得做羊肉串这个羊腿太瘦了，whole foods 买的羊肩膀不错，不过如果你不嫌柴可以做红烧或清炖

我都觉得做羊肉串这个羊腿太瘦了，whole foods 买的羊肩膀不错，不过如果你不嫌柴可以做红烧或清炖
华! 发表于 2021-10-16 15:20

就是lamb shoulder吗？带骨头的那种？

这个 一般就是炖肉啊!!

德语和欧洲国家 叫 gulasch.

我一般 炖着吃
不过新鲜的羊肉 更好吃


欧美国家 的羊肉很 软 , 没有擅味
和中国的肉不一样

红烧不好吃，很柴。上次羊腿$3.99的时候我买了20包尝试各种吃法，红烧/黄焖可以说是最难吃的。

红烧不好吃，很柴。上次羊腿$3.99的时候我买了20包尝试各种吃法，红烧/黄焖可以说是最难吃的。
boom 发表于 2021-10-16 21:07

啊， 谢谢你， 多亏还没做。 你试下来什么方法最好？

啊， 谢谢你， 多亏还没做。 你试下来什么方法最好？
JBJ17 发表于 2021-10-16 21:08

同问。实在不行我做羊肉串了

羊肉串无法长期保存，只好周末现串现烤现吃。不像红烧牛肉可以做面， 可以夹在面包里当三明治吃。所以这次想红烧。又从来没有试过。

可以红烧。切小点，然后泡一个小时，洗净。冷水下锅焯水，然后再洗净。下油锅炒了然后红烧。我加的是萝卜。味道不错。

可以红烧。切小点，然后泡一个小时，洗净。冷水下锅焯水，然后再洗净。下油锅炒了然后红烧。我加的是萝卜。味道不错。
steve888 发表于 2021-10-16 21:35

太好了， 明天用你的方法试试。

你可以试试用酸奶加入调料腌了再炖。伊朗人希腊人和俄国人都这样教我。dish dash 有道炖羊肉就是yogurt sauce的。你可以网上查配比，我比较随性。用全脂纯希腊酸奶效果最好。酸奶可以嫩化羊肉，但是又不会让它稀烂。

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可以， 刚刚做了红烧羊肉， 连平常不怎末吃肉的娃都整了好几块， 说非常非常好吃

你可以试试用酸奶加入调料腌了再炖。伊朗人希腊人和俄国人都这样教我。dish dash 有道炖羊肉就是yogurt sauce的。你可以网上查配比，我比较随性。用全脂纯希腊酸奶效果最好。酸奶可以嫩化羊肉，但是又不会让它稀烂。
Ruth 发表于 2021-10-16 21:46

谢谢你， 去冰箱看了一下， 只有水果味和香草味的了。下回买羊肉时再顺便买一桶原味的酸奶。

红烧不好吃，很柴。上次羊腿$3.99的时候我买了20包尝试各种吃法，红烧/黄焖可以说是最难吃的。
boom 发表于 2021-10-16 21:07

20包！3.99的我就买了一包，应该跟你学习啊。传授一下经验哪几种做法最好吃。

这种瘦的怎么吃好，葱爆羊肉怎么样？

买那种带皮的羊腩炖最好吃

说到羊腩。差个话题，Costco冷冻箱里有一种很大包装的切成小块的goat。有人试过吗？似乎是带骨的。 可惜我手头没有照片。好像是清真的。 不知红烧或炖汤会不会好吃。

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哎 错过了3.99的美好deal。。。。

烤箱里烤味道不错，加孜然辣椒粉和盐(发现我搞错了，以为是羊排）
发现周末净参与菜肴讨论帖了

我觉得不好吃诶……一般都用来烤串了。炖着吃还是带皮带肥的羊肉最好吃，可惜这边好难买到

羊肉串无法长期保存，只好周末现串现烤现吃。不像红烧牛肉可以做面， 可以夹在面包里当三明治吃。所以这次想红烧。又从来没有试过。
JBJ17 发表于 2021-10-16 21:33

羊肉串串好冻起来，想吃了随时拿出来烤

啊， 谢谢你， 多亏还没做。 你试下来什么方法最好？
JBJ17 发表于 2021-10-16 21:08

做羊肉蒸饺、水饺最好。其次是火锅、孜然炒还可以。就连烤羊肉串都觉得太瘦。

我家试过的葱爆羊肉和火锅最好，半冰冻状态切薄片腌起来爆炒或火锅。

可以红烧。切小点，然后泡一个小时，洗净。冷水下锅焯水，然后再洗净。下油锅炒了然后红烧。我加的是萝卜。味道不错。
steve888 发表于 2021-10-16 21:35

欧洲人 不都这么做吗

找个南欧人
看他们怎么做羊肉
好好学习学习

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不好，很柴

不觉得膻吗这个？ 买过一次一拆包装就膻的差点没扔了！最后也是丢了。还是我买的那包有问题？

我都是买来做手抓饭！

可以 挑一袋子里肥的多一些的 就好吃一些

切片涮火锅，切块做羊肉串涂油，其他都不好吃

说到羊腩。差个话题，Costco冷冻箱里有一种很大包装的切成小块的goat。有人试过吗？似乎是带骨的。 可惜我手头没有照片。好像是清真的。 不知红烧或炖汤会不会好吃。
JBJ17 发表于 2021-10-16 23:22

我们买过lamb 一箱子八大块 很好很嫩 各种吃法都可以 炒着吃 带骨头的烤着吃 炖着吃。goat要硬羊肉的那个味道会更重