发面饼烙熟后发粘，是什么原因？

请教一下各位大神，为啥发面饼烙熟后感觉发粘呢？ 这是为什么？因为面团比较软吗？还是什么其他原因？

没熟啊，多烙一会，小火

如果用手压下去不能完全回弹，可能没熟，可能面没发好，可能面粉不新鲜