哪种电饭锅和白米好吃

想买电饭锅做米饭，朋友们可以介绍一下哪个锅和白米好用好吃，谢谢！

日本锅， 寿司米

印度大米

日本锅， 寿司米
Heiniu 发表于 2021-10-12 19:50

黑妞，寿司米英语叫什么呢？ 谢谢呀。

我买的那种陶瓷内胆的电饭锅 搭配韩国品牌实际加州产寿司米 比一般日本寿司米需要更多水 但是煮出来不会软烂，而是有韧性 我一东北大米吃长大的都觉得那个韩国米太厉害了

用柴火烧的饭最香

象印煮锦米

用竹筒做米饭。小时候看电影看的，觉得会很香。

稻花香的五常大米兼有泰国米的香味和东北米的油润韧劲。当然要用像印锅

隔壁金马奖那口电饭锅可以 饭不会干 水浴锅 还可以煮炖汤

用柴火烧的饭最香
atypia 发表于 2021-10-12 20:01

真的是 柴火蒸的饭最香

铸铁锅锦米

象印电饭锅，五常大米或田牧米 很喜欢

黑妞，寿司米英语叫什么呢？ 谢谢呀。
dngdnhxqs 发表于 2021-10-12 19:54

就是大家说的锦米
其实我觉得红国宝也挺好的。

象印，锦字糙米，煮出来的饭满屋子飘香，我娃单吃饭能吃一碗。注意别买中国店的糙米，一股子霉味。walmart 的小包装锦字糙米很新鲜

这电飯鍋買了好几年，加上煮日本米，效果不错。

就是大家说的锦米
其实我觉得红国宝也挺好的。
Heiniu 发表于 2021-10-12 20:43

哦哦哦 那家里有的是 谢谢回复

紫砂电饭煲，感觉比不沾涂层健康。

象印，锦字糙米，煮出来的饭满屋子飘香，我娃单吃饭能吃一碗。注意别买中国店的糙米，一股子霉味。walmart 的小包装锦字糙米很新鲜
uncutjade 发表于 2021-10-12 22:08

糙米砒霜是白米的2倍

象印煮锦米
crazyeater 发表于 2021-10-12 20:03

排这个！
除了锦字米，还有一种很常见的粉色和白色包装的日本米也很好。

泰国香米，西班牙长粒米，等等也都很好，用来做东南亚，西班牙/墨西哥和希腊美食。那种用铸铁锅来煮米饭更香。

用过六百美金的电饭煲、土锅、铸铁锅，从日本背回过北海道、山形、新潟、富山、京都、佐賀、岐阜产的特级新米，还是沒有那边随便的饭馆好吃。

象印，锦字糙米，煮出来的饭满屋子飘香，我娃单吃饭能吃一碗。注意别买中国店的糙米，一股子霉味。walmart 的小包装锦字糙米很新鲜
uncutjade 发表于 2021-10-12 22:08

中国人吃米啊，店里各种米都卖的快，一样的牌子不会不新鲜吧。

用过六百美金的电饭煲、土锅、铸铁锅，从日本背回过北海道、山形、新潟、富山、京都、佐賀、岐阜产的特级新米，还是沒有那边随便的饭馆好吃。
Valeria 发表于 2021-10-13 00:52

有人知道中餐馆大多用什么牌子米吗？感觉他们的米饭不错，应该也不是很贵的那种。

东北大米最好吃。

有人知道中餐馆大多用什么牌子米吗？感觉他们的米饭不错，应该也不是很贵的那种。
Clover4l 发表于 2021-10-13 08:08

中餐厅 一般都是越南人开的
越南人 一般吃 越南米 或者 泰国米, 印度米

东北大米最好吃。
awesomeiris 发表于 2021-10-13 08:08

东北大米最难吃.
基本没法看

中国人吃米啊，店里各种米都卖的快，一样的牌子不会不新鲜吧。
jenny945 发表于 2021-10-13 08:02

中国店，　亚超的大米质量很差很差
最好的大米　都在印度和中东人手里！！！
印度和中东人善于经商，　他们能在印度找到最好的大米！！
中国人质量控制很差．

Costco賣的印度米如何？一直不敢買怕踩到雷。

锅无所谓，米最重要， 我用两种锅（象印和最便宜的电饭锅）和两种米（五常米和黄国宝）做过实验，5人的评判团吃不出来锅的不同，吃的出来米的不同

象印红国宝 锦米去年开始不新鲜，品种也有变化，不再买了

以前我喜欢泰国香米, 现在不讲究米, 讲究煮法. 到唐人店买个几块钱的瓦煲煮煲仔饭最好吃. 实在不行用铸铁锅煮也行. 窍门是要泡米, 锅底沾油, 水比一般要求的少点, 然后停火后闷焗一会.

短粒米好吃 新鲜的

以前我喜欢泰国香米, 现在不讲究米, 讲究煮法. 到唐人店买个几块钱的瓦煲煮煲仔饭最好吃. 实在不行用铸铁锅煮也行. 窍门是要泡米, 锅底沾油, 水比一般要求的少点, 然后停火后闷焗一会.


greenishwampi 发表于 2021-10-13 14:18

我不吃锅巴， 这样烧出来下面一层锅巴，觉得很浪费
偶尔烧一次煲仔饭还是可以的。

Costco賣的印度米如何？一直不敢買怕踩到雷。
MapleStripeAce 发表于 2021-10-13 13:39

不怎么样。我买过一次， 到后面很勉强地吃完了。
想吃印度米饭的话还是餐馆里点的好吃， 更长条， 更剔透。 加了黄灿灿的花粉和香料， 家里比不上。

纽约凤姐 发表于 2021-10-12 19:57

这个牌子比象印还贵啊 不过我家有这个牌子的洗衣机，非常不错

我用 instant pot 蒸米饭，觉得不错，孩子爱吃。

我不吃锅巴， 这样烧出来下面一层锅巴，觉得很浪费
偶尔烧一次煲仔饭还是可以的。
Heiniu 发表于 2021-10-13 14:39

这种不是平常在外面吃的加料煲仔饭啦, 纯粹是用个煲仔(即瓦煲货铸铁锅)在炉头煮饭, 简单快捷好吃. 中高🔥滚开后调中小火大约5~8分钟, 熄火焖, 不会有锅巴的. 这是模仿老一辈在没电饭煲的年代, 在灶台用柴草或蜂窝煤炉的煮法.

这种不是平常在外面吃的加料煲仔饭啦, 纯粹是用个煲仔(即瓦煲货铸铁锅)在炉头煮饭, 简单快捷好吃. 中高🔥滚开后调中小火大约5~8分钟, 熄火焖, 不会有锅巴的. 这是模仿老一辈在没电饭煲的年代, 在灶台用柴草或蜂窝煤炉的煮法.


greenishwampi 发表于 2021-10-13 15:18

哦，我记得有阵子很流行大同电饭煲， 貌似里面是陶的。 我在朋友家吃过大同烧出来的饭， 没觉得有差别。还不如我家的虎牌。

不怎么样。我买过一次， 到后面很勉强地吃完了。
想吃印度米饭的话还是餐馆里点的好吃， 更长条， 更剔透。 加了黄灿灿的花粉和香料， 家里比不上。
Heiniu 发表于 2021-10-13 14:42

那是你不会煮， 不会挑选印度大米
找找中东人 伊朗人， 印度人
学一学 她们 如何做印度大米的

别天天 井底之蛙， 天天吃那个粘呼呼的破米了

Costco賣的印度米如何？一直不敢買怕踩到雷。
MapleStripeAce 发表于 2021-10-13 13:39

不好吃，千万不要买。
买过一回，上面写着aged Indian rice。🙄吃起来总觉得一股霉味儿，没吃完就扔了。

我不吃锅巴， 这样烧出来下面一层锅巴，觉得很浪费
偶尔烧一次煲仔饭还是可以的。
Heiniu 发表于 2021-10-13 14:39

铸铁锅煮饭也可以没有锅巴的，要掌握好火候。一般按照米的包装说明书来整，火格外小些，不太会有锅巴。

这种不是平常在外面吃的加料煲仔饭啦, 纯粹是用个煲仔(即瓦煲货铸铁锅)在炉头煮饭, 简单快捷好吃. 中高🔥滚开后调中小火大约5~8分钟, 熄火焖, 不会有锅巴的. 这是模仿老一辈在没电饭煲的年代, 在灶台用柴草或蜂窝煤炉的煮法.


greenishwampi 发表于 2021-10-13 15:18

🤝🤝

不怎么样。我买过一次， 到后面很勉强地吃完了。
想吃印度米饭的话还是餐馆里点的好吃， 更长条， 更剔透。 加了黄灿灿的花粉和香料， 家里比不上。
Heiniu 发表于 2021-10-13 14:42

🤝🤝🤝🤝

回复 1楼TheHobbit的帖子
所有短粒，吃水少的米都相对好吃。

象印煮锦米
crazyeater 发表于 2021-10-12 20:03

我家也是

回复 22楼Heiniu的帖子
这种米是不是著好后黏黏的？

回复 24楼MapleStripeAce的帖子
谢谢

Cuckoo的电饭锅，我用比相印的好，要买它的高端一点的型号，带Induction功能的。

东北大米。红国宝
象印，水要放适量。

糙米真的不能吃吗？

排这个！
除了锦字米，还有一种很常见的粉色和白色包装的日本米也很好。
bighead12345 发表于 2021-10-13 00:39

粉色是雪花米，白色是田牧米? 都不错

纽约凤姐 发表于 2021-10-12 19:56

第二步是啥？放猪油？