饺子馅怎么调才好吃

1、将肉馅取出化冻，蔬菜取出切丝。 2、将蔬菜中撒上少量盐，析出蔬菜中的水分。可以用纱布包裹蔬菜，挤出水分；水分还可以用来和面。 3、在肉馅中打上一个鸡蛋，加入猪油等拌匀，葱姜切片，煮水。 4、将菜加入肉馅中，均匀搅拌；加入甜面酱、十三香、鸡精、盐等调味料，用筷子搅拌均匀，还可加入少许熟油。 5、少量分次加水，沿着一个方向不停搅拌馅料，直到馅料变成粘稠莹润的感觉。 煮饺子 煮饺子的水里加点盐，饺子煮出来就不粘锅。

回复 1楼jxgm的帖子
蔬菜撒盐杀水，析出的水份和面，饺子皮会不会有咸味？