bibimbap的石头锅可以替代不粘锅吗？

看隔壁的讨论，突发奇想 至少不用担心毒素的问题。

这个石头粘锅啊，还难洗。

这个锅那么小充其量够做汤的 特别在意的就铁锅吧。油大就不沾了

size 可以选，大的1500ml. 看到有人建议上火时，放油，油热了，再下食物。这样会不会就不粘了，好洗锅？

size 可以选，大的1500ml. 看到有人建议上火时，放油，油热了，再下食物。这样会不会就不粘了，好洗锅？
echomom 发表于 2021-10-05 20:15

试过一次，掉下来一些莫名其妙的碴碴，锅也坏了

试过一次，掉下来一些莫名其妙的碴碴，锅也坏了
不得不注册 发表于 2021-10-05 20:25

你的锅多少钱？你试的结果粘吗，好用吗？ 贵的40刀左右的，带个盖子，会不会质量更好？

石头锅也是有毛细孔的，买回来要像铁锅一样好好开锅，然后平时用也要养锅

当然不行，石头烧很久锅才能热但是烧热以后可以保持很久的余温，不粘锅热得快但是一下灶台就凉凉，所以针对不同的食物当然要用不同的锅。不粘锅现在也有很多绿色无毒的，早就不是Teflon垄断时代了

昨天那个说不粘锅有毒的帖子到哪里去了？看了几页，更不知道买什么锅了，铸铁锅重，不锈钢粘锅，铁锅锈，涂层锅毒，还能买什么？

那还不如铸铁锅了

当然不行，石头烧很久锅才能热但是烧热以后可以保持很久的余温，不粘锅热得快但是一下灶台就凉凉，所以针对不同的食物当然要用不同的锅。不粘锅现在也有很多绿色无毒的，早就不是Teflon垄断时代了
rabbit45 发表于 2021-10-05 21:10

亮出你的货。

不如珐琅锅

亮出你的货。
echomom 发表于 2021-10-05 21:47

Amazon 关键字PFOA Free Nonstick之类的呗，以前推广ceramic的多但那个只有头几次不粘，coating掉的快不仅会变粘而且变很丑。 比较主流的是Titanium Nonstick, 早几年只有德国Woll那个牌子生产titanium nonstick一只锅大概一两百美元，现在这个材料早就是白菜价, 而且经久耐用完全不粘，特氟龙已经没有市场了。