作为华人，我好像确实不理解中国饮食文化的博大精深

楼主父母自己不会做饭，应该多带孩子出去饭店吃。下馆子。但是他们没有。硬生生把楼主味觉毁了。太可惜了。
lovewriting123 发表于 2021-10-02 10:52

小时候父母带天天吃粤餐龙虾鲍鱼？ 他们没带去吃法国菜也是毁味觉啊。

我从小就最喜欢我爸妈设计院食堂里的茄盒了。美国对我来说最不好的就是没有合我口味的单位食堂。
pimpernel 发表于 2021-10-02 10:32

我爸单位的辣椒炒肉，我吃了一辈子也吃不腻。 小时候当时特别希望我爸出差或者不回家，然后我就可以去食堂吃饭。

那不一定的，我觉得用小时候的生活背景来给别人画框框的都是挺自卑的人，把穷人形容的穷凶恶极似的。人和人就是不一样的没啥规律可循，我认识两个最会吃的朋友，不管是自己做饭还是去外面点菜都是很高的水平，一个是从小围着外婆身边就学会做饭的，一个是妈妈开饭店的，她俩对吃要求都很高，但祖父辈都是高级知识分子和高干，并不是缺啥补啥啊，人家就是不凑合啊。我很高兴自己生为中国人，这么有意思的文化和有意思的饮食理念，以后有空了要再好好学习呢，那种乐趣是外族人体会不到的。
tuer 发表于 2021-10-02 09:43

这件事上还分男女。小时候父母不会做饭的，长大了女孩就不太注重吃，但是男孩不会。
但是情感上小时候缺爱的，男孩可能会长成回避疏离型人格，女孩则不会。不知道是不是和社会对性别的分工有关。

大锅，小锅，中锅。各不相同。单位食堂大锅为主，并不简单。西餐是小锅。 中餐基本是中锅，一份是四个人的。

也有可能是你们家遗传的对味觉不敏感。你也说到了你吃不同的料感觉没什么差别，好坏餐馆也没什么差别，就是你的味觉并分不出很多的层次，都是一个笼统模糊的感觉。你父母也是这样的，很可能就是遗传的。 就好像香氛师能问出香氛的层次，调音师能听出跟音准比较微小的差别，但普通人听起来问题来都大差不差的。当然你这种情况是跟普通人平均之下的。

蔡澜说，人生的意义就是吃吃喝喝😎 昨天晚上去米其林二星吃饭，小费付了三百多。 你要问，值不值得？ 这个真是见仁见智了，没有高低贵贱， 有人觉得酒店就是睡个觉嘛，为嘛要5星？ 像我觉得花80万买一跑🚗就是疯了

婉约2020 发表于 2021-10-02 10:49

真是这样的。年轻的时候喜欢买包买鞋，现在更喜欢食物和水酒。包和鞋在柜子上落灰。

食堂也🈶️水平高低。我妈他们单位食堂做的兔肉，盐水鸭，烧饼特别好吃。外面馆子还没碰到类似的。 如果你吃过各式餐馆，就会发现中餐水平参差不齐。一般来说一分价钱一分货，食材新鲜度和做法好的真是特别好。普通馆子就是家常。更多的都是混混自然觉得没啥好吃的。

本村新开个意大利馆子，十里八村的老美们也里三层外三层的排队
nestie 发表于 2021-10-02 10:57

so? 美国人也有这样的，所以就justify，瞬间高大上了？

楼主不仅是对中华美食无法欣赏，完全是味觉迟钝，缺乏欣赏美食的能力。既然没这个能力就不要品评了。

如果国内用公款吃喝过，或者跟着跑市场的跑几年，就知道中国饮食的博大精深了，老百姓吃的能有多讲究，最多就是网红。更别提美国这些中餐馆了

小时候爸妈喜欢琢磨美食，家里换着花样做。养的嘴巴特别刁。所谓越吃越馋就是这样子。对吃不感兴趣也挺好的，减肥容易。我等吃货减肥太难了！

这个不很正常么。 每个人追求不一样，有的人喜欢食物，有的人喜欢旅游，有人喜欢看书。做自己喜欢的事情就好。神烦哪些评头论足的，别人跟你喜欢的不一样就是没品味。

回复 109楼High.eee的帖子
说得对。爱吃讲究吃太花时间了。有的时候我觉得那些吃什么都一样不讲究饮食的人也挺好的，省出大把时间啊。虽然平时没有享受美食的快乐，可也没有食不下咽的痛苦。有时候我真觉得让孩子吃得简单点好，只要营养够就行了，长大了也不会花时间在吃饭上，吃什么都快快乐乐的。可惜我娃天生的吃货，让她不挑食是不行的，不时地还要点菜，唉。

食堂也🈶️水平高低。我妈他们单位食堂做的兔肉，盐水鸭，烧饼特别好吃。外面馆子还没碰到类似的。 如果你吃过各式餐馆，就会发现中餐水平参差不齐。一般来说一分价钱一分货，食材新鲜度和做法好的真是特别好。普通馆子就是家常。更多的都是混混自然觉得没啥好吃的。
zzm 发表于 2021-10-02 12:02

除了茄盒，我还喜欢吃我爸妈食堂卖的肉龙和肉冻。😋 有合口味的食堂真是好。我小时候我家每天都从食堂买菜吃。如果有什么童话里的物品可以是真的话，现在我最希望有格林童话里会开饭的小桌布。

lz 平时你家都很少上餐馆吗？觉得中餐不吸引人，也没啥。从小味蕾决定了长大后的胃口。你喜欢别的国家的食物吗？有些人对食物没有太多欲望，也正常

“我不懂我不想知道我也不高兴体会” Fine with me.

回复 14楼smoothie_mimi的帖子
人家说了，是有些菜，没说错

挺好的 在吃上省出来的精力可以干点别的

中餐好，中餐博大精深，不代表其他国家就不是。很多人一副天下除了中餐没别的看的上的态度也是够了，比如中餐切菜就用一把刀就够也算是鄙视一下别人的理由

小时候养得粗糙也有很多好处。。。。。

小时候没吃过好的确实会缺少对美食的热爱。正常。就像成长中缺爱的人不懂怎么去爱一样。你自己不懂鉴赏食物，不喜欢就算了，发帖也影响不着爱美食的人。只是觉得，对自己觉得没啥意思兴趣的一件事浪费时间发个帖，是因为个人的时间大把不值钱吗？

LZ你不是自己就解释了吗？又不是王公贵族，平民百姓便还是不会吃不讲究吃的家庭出来的，自然长大了对吃也没什么讲究

作为华人，你中文不错。

回复 109楼High.eee的帖子
说得对。爱吃讲究吃太花时间了。有的时候我觉得那些吃什么都一样不讲究饮食的人也挺好的，省出大把时间啊。虽然平时没有享受美食的快乐，可也没有食不下咽的痛苦。有时候我真觉得让孩子吃得简单点好，只要营养够就行了，长大了也不会花时间在吃饭上，吃什么都快快乐乐的。可惜我娃天生的吃货，让她不挑食是不行的，不时地还要点菜，唉。
tianguanghushui 发表于 2021-10-02 12:45

哈哈 吃都不爱了 往往离抑郁症不远了

回复 109楼High.eee的帖子
说得对。爱吃讲究吃太花时间了。有的时候我觉得那些吃什么都一样不讲究饮食的人也挺好的，省出大把时间啊。虽然平时没有享受美食的快乐，可也没有食不下咽的痛苦。有时候我真觉得让孩子吃得简单点好，只要营养够就行了，长大了也不会花时间在吃饭上，吃什么都快快乐乐的。可惜我娃天生的吃货，让她不挑食是不行的，不时地还要点菜，唉。
tianguanghushui 发表于 2021-10-02 12:45

问题是喜欢干点啥都花时间啊。喜欢运动不花时间吗？喜欢园艺不花时间吗？喜欢布置家居不花时间吗？ 不懂版上为什么喜欢喷中国人在吃上花时间，但是换成老美在其他方面花时间就一堆赞赏说他们懂得生活有品位。吃和其他爱好相比难道就低一等吗？

问题是喜欢干点啥都花时间啊。喜欢运动不花时间吗？喜欢园艺不花时间吗？喜欢布置家居不花时间吗？ 不懂版上为什么喜欢喷中国人在吃上花时间，但是换成老美在其他方面花时间就一堆赞赏说他们懂得生活有品位。吃和其他爱好相比难道就低一等吗？
keluoyi 发表于 2021-10-02 19:10

我觉得中国人其实挺懂生活的。不爱吃，还有什么生活？老美就是性，她们没好吃的。

问题是喜欢干点啥都花时间啊。喜欢运动不花时间吗？喜欢园艺不花时间吗？喜欢布置家居不花时间吗？ 不懂版上为什么喜欢喷中国人在吃上花时间，但是换成老美在其他方面花时间就一堆赞赏说他们懂得生活有品位。吃和其他爱好相比难道就低一等吗？
keluoyi 发表于 2021-10-02 19:10

而且吃得好是最有益健康的，对于全年龄段的人都是，肠道菌群平衡决定一切。

LZ的例子说明小时候吃到美食的重要性
小时候没吃到啥好的，大了吃啥啥不香，对吃的也没追求

问题是喜欢干点啥都花时间啊。喜欢运动不花时间吗？喜欢园艺不花时间吗？喜欢布置家居不花时间吗？ 不懂版上为什么喜欢喷中国人在吃上花时间，但是换成老美在其他方面花时间就一堆赞赏说他们懂得生活有品位。吃和其他爱好相比难道就低一等吗？
keluoyi 发表于 2021-10-02 19:10

那些人可能自认低一等，就想把所有华裔拉到自己那等级了，比如那位满嘴是猪的老鼠，居然五六十高赞真是不可思议。

中国经典美食都在民间，推荐两个博主
早酒文化唐哥https://www.youtube.com/channel/UCPgSkshL6Rx_De_qEcenEJg
北方集市张大磊https://www.youtube.com/channel/UCdTwi7V5f3Qr8tFb2-z2HZg

每个人是不一样的，我家一个孩子从小贪吃，现在更是想着花样追求各种美食，另一个有next door的pizza就是最爱了

有研究表明人和人的味蕾是不一样的，一部分人的味蕾就是比比人多，所以更能分辨出食物的层次和味道的差别，而且这部分人更多的分布在亚洲，所以这也可以部分解释为什么亚洲人更热衷于美食吧。但是个人有个人的爱好，自己不喜欢不代表这事情没意思，也许是没有接触过所以体会不到好，也许是接触过确实没有兴趣。没有必要就此贬低别人。美食对于我来说确实是一种享受，没有啥层次高低的。

不觉得美食偏好会固化。
我从小只知道江浙菜， 大学以后北方馒头， 大饼，饺子， 大盘鸡啥的吃得可欢了。
我出国以后才吃真正的牛排， 韩国烤肉豆腐煲， 意面什么的，才发现中餐才不是无可替代。。 刚出国的时候闻不惯桂皮放在甜点里， 现在 pumpkin pie, cinnamon rolls 吃得不亦乐乎。

Heiniu 发表于 2021-10-01 18:34

等老到足够老的时候，小时候的口味会回来

我小时候在家，父母平时就是做那种很简单的家常菜，味道平淡无奇。后来出去上学，就整天吃那种食堂菜。各种所谓的代表中国牛叉饮食文化的经典菜式，我好像只在网上的讨论贴和一些美食博主的视频里看到过，并没有吃过，也想象不出来到底是怎么个好吃法
我对一些中餐常见的食材也不太能接受，比如各种动物的血都不吃，各种内脏，爪子什么的，也几乎都不吃。也不是说这些东西不好吧，主要可能我父母就不怎么吃这些东西，在家也几乎不买这些东西做，我从小没怎么吃过，长大了也不太容易接受。还有除了鱼之外的海鲜也不太爱吃，不是因为介意味道，就是那么多壳，费劲巴拉的剥好久，才吃到那么一点点肉，弄一大盘吃了也不到半饱，就觉得说不上来的一种难受
这边超市里买的各种颜色的料酒，我也不懂有什么区别，买过几次感觉放了之后对做出来的菜的味道跟不放也吃不出来什么区别，所以就再也不买了。生抽和老抽的区别我也是最近几年才知道的，之前就都当是酱油。
对中餐馆我也没什么挑剔，在美国吃过的那些相对好的和差的中餐，感觉都是就那么回事，吃也行不吃也行，所以我如果选择居住地或退休养老地方，肯定不会考虑这个因素。有人可能要说那是因为我见识少没吃过真正好吃的。我可能确实也没吃过那么好吃的，所以也想象不出来所谓的真正的好吃能有多好吃
感觉好多华人对吃这件事付出的精力真是太多了，说实话我不太理解我们又不是古代那种王公贵族，为啥吃个饭还要有那么多讲究。
Lucymay 发表于 2021-10-01 17:37

感谢楼主的分享，挺让人同情的，楼主生活少了一半的妩媚。饮食男女，希望楼主能放下从小的束缚，谦虚的认真的愉悦自己，包括味蕾和其它。
不要谈博大精深。楼主不要谈这个，也不要想这个。这个思维方式，从形而上入手 但形而下一坨，很危险。能早一天扔掉那么就早一天好。
交几个爱吃会吃的朋友也不错。

楼主的话跟我公公婆婆说的一样！估计那个年代的人就是这样的吧

回复 1楼Lucymay的帖子
理解，我记得家里饭味道一般的话以后去哪适应性都很强。我记得上大学时觉得饭堂还行，随便啥破馆子也不错，家里饭也凑合，都能吃。我舍友妈妈做的一手好菜的天天痛苦死了，看饭堂都很恶心没啥能吃的，就盼着回家吃饭，每周妈妈还来送饭。所以除非是爱好烹饪，不然为了孩子能适应，只要营养够了就差不多不用搞得超好吃免得去哪都不习惯，哈哈。

楼主真是优越感满满啊 好几个帖子鄙视你们这些喜好美食浪费时间吃吃喝喝的

楼主真是优越感满满啊 好几个帖子鄙视你们这些喜好美食浪费时间吃吃喝喝的


stus 发表于 2021-10-03 15:19

什么帖子里都能品出别人的优越感的，往往是自己的问题

每次回国前都会准备各种吃喝攻略，不撑着不罢休。 但回去后吃了几顿后就没食欲了，回来后又后悔。

听说山西一大军阀看球赛，不理解球有什么好抢的，命令手下给队员一人发一个球
hhg_ong 发表于 2021-10-01 17:50

除非是阀二代，否则不相信哪个白手起家的军阀会那么蠢

除非是阀二代，否则不相信哪个白手起家的军阀会那么蠢
realwolverine 发表于 2021-10-03 16:14

你去谷歌一下吧

不是吃货都要被鄙视了天哪。