鱼香系列，糖醋系列，锅巴系列，怪味系列，宫保系列，老妈蹄花，翘脚牛肉，各种豆花，开水白菜，鸡豆花，芙蓉鸡片……现在川菜重油重辣主要是两原因，一个是现在很多厨子（特别在美国的）手艺不行，主要靠买现成的干锅料火锅料做菜，二个是餐馆老板为了控制成本没钱请会做菜的大厨也没钱买新鲜的材料不得不用重口掩盖 tuolingphecd 发表于 2021-10-01 19:07
who landscape_Blue 发表于 2021-10-01 00:02
太油腻，口味也重，所有的菜看着都一个样 jimcat 发表于 2021-10-01 00:32
感觉像湖南菜 aicri 发表于 2021-10-01 00:57
卖相最好的法国菜，一盘不够塞牙缝 NataliePortman 发表于 2021-10-01 08:50
中餐就是一看就要把味蕾严重负荷的感觉。 越来越不喜欢吃中餐。欧日菜又太贵。 不快乐的心 发表于 2021-10-01 00:35
太油了，香是香，没法天天吃。我都能想象一吃这些我就拉肚子。 话说，这老美还没贴清炒茭白肉丝，那就是还没get到中餐精髓。 Cath226 发表于 2021-10-01 00:05
你说得对。尤其我这种家乡是重口味的人。做菜都是很多调料，油，辣椒，把食材的本位都遮盖掉了。国外呆久，慢慢退出对这种做法的热爱，偶尔还是馋，会吃，但不是重点了😂 一只鱼 发表于 2021-10-01 08:54
川菜真的不都是重口味呀，一大堆不辣的川菜，只是现在很多餐馆为了掩盖原料不鲜的事实才越来越重口，以前这种重口川菜都叫江湖菜，和宴席派川菜是完全不同的风格， tuolingphecd 发表于 2021-10-01 14:28
🔥 最新回帖
鱼香和宫保难道不是辣菜的典型吗？不过锅巴系列不辣也很好吃。
🛋️ 沙发板凳
tanner brown，一个美国媒体驻中国的记者
中餐就是一看就要把味蕾严重负荷的感觉。 越来越不喜欢吃中餐。欧日菜又太贵。
我喜欢这种油辣味口味足的菜。
对，我很喜欢吃湖南菜。
我觉得湖南菜的辣，比川菜的那个辣好吃。
啊啊啊啊啊啊！
俺看看都觉得有点胃痛 。。。
偶尔吃吃过瘾， 天天这样太油腻了
那就多买几盘。
你说得对。尤其我这种家乡是重口味的人。做菜都是很多调料，油，辣椒，把食材的本位都遮盖掉了。国外呆久，慢慢退出对这种做法的热爱，偶尔还是馋，会吃，但不是重点了😂
那是你肠胃有问题。
真正的法餐可不是吃一盘，自己家里不讲究的至少要2-3道，前餐正餐和甜点，请人家里吃饭或者外面吃稍微正式一点，得4-5道，开胃菜，前餐,主菜，奶酪，甜点，喝咖啡的后面还有咖啡配一小块巧克力或者饼干。 然而法国人并不胖，因为一是食材都很健康，二是量少，但是我自己绝对3道就饱了。
这是他最新贴的，国内一个大厨收入真不错了！
…额 感觉就是食堂大锅菜，好想念国内各种海鲜
洗碗工3300，不高啦！ 这个价位是县城餐馆洗碗工等小工的价位。
那是因为美国到处是川菜。中餐8大菜系，有的是讲究食材原味的。我受不了现在川菜一统天下，仿佛一提中餐就是辣子鸡丁水煮牛肉这些。老实讲，lz贴那些菜在中国得话，我从来不点的。筷子都不会沾。在美国没得选择，偶尔吃一吃，也是勉强吃。
我们公司老美同事过去经常出差，现在还研究做烤鸭呢
川菜真的不都是重口味呀，一大堆不辣的川菜，只是现在很多餐馆为了掩盖原料不鲜的事实才越来越重口，以前这种重口川菜都叫江湖菜，和宴席派川菜是完全不同的风格，
不辣的川菜有哪些？你给介绍几个菜吧。像我这样不吃辣的人去川菜馆吃饭太痛苦了。
重点就是很多餐馆都是这样…..
中餐可不只是有这些菜，很多地方是很清淡的，殴日菜天天吃也一样腻