【蒜香粉丝开背虾】经典美味家常菜 做法就是这么简单！（图文+视频）

浓浓的蒜香拌着葱香，这道菜好吃的不仅仅是虾， 吸足了虾的鲜味和蒜香味的粉丝更是每次都感觉不够吃，这次就多放一点～～ 做法，用料都是非常简单，我喜欢虾本来的鲜香，加上炸过的蒜蓉香， 只用少许的酱油、糖和白胡椒粉调味，热油激发的葱香，成品就非常美味了～～

虾开背去虾线，用无头的虾开背时注意切开到底但壳不断开，虾蒸熟后不容易卷曲。
粉丝不用泡太久，温水，10-15分钟就可以，蒸熟以后口感Q弹，如果喜欢吃软点的粉丝，可以用开水浸泡。 泡好以后加点调好的蒜蓉酱先搅拌一下，让粉丝有点底味儿。
蒜蓉多备，一半炸至金黄后与余下的一半混合，味道更有层次。
虾不要蒸过了，保持嫩滑的口感也是这道菜美味的关键。
谢谢看帖，具体做法请参考视频：
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