免揉香蕉小餐包，无糖无蛋配方，超级松软湿润。【视频+图文】

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以前家里熟透的香蕉，都做了蛋糕和muffin，这次换个口味，做成面包，一样的非常好吃。用香蕉做面包，不用额外添加糖，成品非常的松软湿润，家里人吃过一次就爱上了这款。
🍞所用材料： 面团 熟透的香蕉 2 根 （245 g） 中筋面粉 300g （2.5 Cup） 盐 2.5g ( 0.5 Tsp) 酵母 3g （1 Tsp） 温牛奶 60 ml 葡萄干 70g (0.5 Cup) 黄油 28g （2 Tbsp）
做法： 1）熟透的香蕉两根，用叉子压碎。 2）加入其他材料，搅拌成粘稠的面团，放入冰箱冷藏发酵 3）发酵好后，倒到面板上，从四周向中间折叠几下，整理成圆形 4) 分割成12等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成圆形的面包坯 5）都整理好后放入烤盘二次发酵到两倍大 6）表面撒上一些面粉作为装饰，烤箱350华氏度或者175摄氏度烤20分钟 7）成品非常的松软湿润香甜

看着好吃

看着好吃
Pamper 发表于 2021-09-29 03:43

谢谢🙏