【酱爆鱿鱼卷】鲜嫩脆爽，美味下饭，做法有窍门，切花刀看一遍你也是高手 （图文+视频）

秋季是丰收的季节，同样也是海鲜高产的好时节，中秋时节鱿鱼在超市里又多又便宜，看着真诱人！今天买了新鲜的鱿鱼（墨鱼），用它来做一道朝思暮想的美味【酱爆鱿鱼卷】，从看似复杂的切花刀，到快速爆炒出锅，整个过程其实一点不复杂，只要掌握了其中的几个小窍门，生手也能一次成功做出这道即下饭又下酒的美味海鲜菜。
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https://www.youtube.com/embed/kDDi6CZ7UI8 用料如下 主料： 鱿鱼 800克 配料： 青红辣椒各2～3个 洋葱一个 生姜一小块 大蒜4～5瓣 调味料： 老抽1茶匙 蚝油2茶匙 白糖1/2茶匙 郫县豆瓣酱2茶匙 蒜蓉豆豉酱1茶匙 食盐、鸡精少许 香油几滴 淀粉水少许 制做方法划重点： 一、清理好的鱿鱼切花刀 这一步貌似复杂，实际上太容易了，大家千万别被吓到，视频里我做了详细演示,看一遍你肯定变高手！（鱿鱼的清理方法见我的上期视频，链接我会放在回复区）
二、准备好这些配料，推荐你选用皮薄水份少的青红辣椒，去掉辣椒的籽和芯就没有那么辣了 三、切好的鱿鱼片快速过滚水，这一步有窍门哦～ 四、以上都准备好就已经完成了一大半了，接下来就是开大火爆炒啦


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