免揉全麦酸奶面包，超级松软，健康又好吃！【视频+图文】

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https://www.youtube.com/embed/FuiGjrd-VSo
这款面包用酸奶代替了牛奶，配方简单，不用鸡蛋，少糖勺油，做法也简单，无需揉面。成品非常松软，按下立即回弹，好吃又健康！
🍞所用材料： 1. 面团 中筋面粉 120g （1 Cup） 全麦面粉 180g (1.5 Cup) 盐 2.5g ( 0.5 Tsp) 酵母 3g （1 Tsp） 原味酸奶 280 g （1 Cup） 白砂糖 25g (2 Tbsp) 无盐黄油 42g （3 Tbsp）
做法： 1）所有材料混合好，室温发酵到两倍大或者放入冰箱冷藏发酵 2）发酵好的面团直接倒在案板上，从四周向中间折叠几下，整理成圆形 3）分成12等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成圆形的面包坯 4）都整理好后放入烤盘，二次发酵到两倍大 5）发酵好后在上面筛上一层面粉，烤箱预热350华氏度或者175摄氏度，烤20分钟 6）成品非常松软，按下立即回弹，尝一口，麦香回味无穷。
感谢大家来访支持！

这个方子好，请问烤盘尺寸？谢谢🙏

这个方子好，请问烤盘尺寸？谢谢🙏
singasong 发表于 2021-09-19 21:58

21x 27 cm

我记得mm其他12个小面包的方子都是420g面粉，这次为什么是300？

谢谢MM，喜欢你的视频！

好 mark mark mark

妹子好多免揉系列，都很赞👍🏼👍🏼

我记得mm其他12个小面包的方子都是420g面粉，这次为什么是300？
heartheart 发表于 2021-09-19 22:12

烤盘变小啦，这次烤盘是21x27cm的

谢谢MM，喜欢你的视频！
singasong 发表于 2021-09-19 22:15

不客气，谢谢你喜欢😘

妹子好多免揉系列，都很赞👍🏼👍🏼
蛋糕卷 发表于 2021-09-19 23:26

做免揉习惯了就变懒了不想揉面了哈，谢谢mm来访支持！

wetwild 发表于 2021-09-19 22:39

谢谢🙏

好 mark mark mark
ina 发表于 2021-09-19 22:51

谢谢您喜欢💕

赞的，之后试试！
baking小白问一下mm那个分切12份的器具英文叫什么？

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筋斗云在飞 发表于 2021-09-20 12:17

Dough Pastry Scraper/Cutter/Chopper Stainless Steel
其实用菜刀就行：）

搞不定这种湿乎乎粘一手的面团啊

搞不定这种湿乎乎粘一手的面团啊
meonline 发表于 2021-09-20 17:08

冷藏过后就很好处理了，常温的的确比较粘

mark mark!!!

存下来准备试试看