想吃酥皮月饼又不会做酥皮怎么办 【 绿豆糕,鲜茉莉花保存方法】

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楼主 (北美华人网)
就是万能的 Puff Pastry Sheets, $4.75/盒,target, walmart , 各种supermarket 冷藏柜里有时候Costoc 也卖, 里面有两张皮, 可以用来做月饼酥皮,省去很多手工制作酥皮时间,成功率极高,还可以用作烤牛角包,各种蓝莓包,草莓包,蛋挞等。
我这个绿豆酥皮月饼,只有绿豆馅料是自己DIY 的, 可以控制糖和油的量。剩下的绿豆馅又压了几个绿豆糕 (可以把绿豆换成去皮白云豆蒸熟打泥,多加糖和油炒,压平冷却切块,即成宫廷小点心豌豆黄)。
保存鲜茉莉花方法: 摘下新鲜的茉莉花,放在一个干净无异味带盖子的容器里,塑料盒,玻璃罐都可以,放入冰箱里冷藏(不是冷冻啊)可以储存5-7 天,花朵洁白如玉,香味持久不变,整个容器还弥漫着清香的茉莉花味,可以在冲茶时加几朵鲜花,香味悠长,非常沁人心脾。
请看视频是如何制作 酥皮绿豆月饼和绿豆糕和保存新鲜茉莉花的。


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/OxWwGIg_Q7U










羞羞草
刚想进来说可以买puff pastry sheets
t
tribe2012
我以前经常用这个酥皮做蛋挞,好吃,但是特别丑。MM这个太漂亮了
apple2april
楼主的茉莉花保持的真好,我试过冷冻,外形倒也还好看,但香味全没了。另外mm的茉莉花泡水时就水冲冲直接用吗?有没有消个毒啥的?我家植物周围经常有小虫苍蝇什么的
y
yuanxue
回复 2楼羞羞草的帖子
以前试过,不容易包成自己要的形状
y
yuanxue
绿豆糕好漂亮
平安是福又一年
真不错,谢谢分享!
mermaidyuu
刚想进来说可以买puff pastry sheets
羞羞草 发表于 2021-09-17 16:39

就是含油量很高,每次吃得都很内疚
Heiniu
赞爱生活的mm!
S
Spark001
puff pastry sheets 绝对省心省力,调个肉馅,就是鲜肉月饼啦
ppcat007
缺点就是贵,所以舍不得用皮,导致每次鲜肉月饼都是肉
MiMi777
蛋挞皮也可以
jeweljewel
回复 2楼羞羞草的帖子
以前试过,不容易包成自己要的形状
yuanxue 发表于 2021-09-17 18:28

对啊 怎么样才能弄成自己想要的形状?可以随便捏吗
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xinnian2013
蒸熟后打泥? 用什么打?
garden.world
刚想进来说可以买puff pastry sheets
羞羞草 发表于 2021-09-17 16:39

大家都想到一起了
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我以前经常用这个酥皮做蛋挞,好吃,但是特别丑。MM这个太漂亮了
tribe2012 发表于 2021-09-17 17:53

谢谢,练几次就熟了,我前两天也做了蛋挞,真可以叫万能酥皮
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楼主的茉莉花保持的真好,我试过冷冻,外形倒也还好看,但香味全没了。另外mm的茉莉花泡水时就水冲冲直接用吗?有没有消个毒啥的?我家植物周围经常有小虫苍蝇什么的
apple2april 发表于 2021-09-17 18:07

冷藏,不要冷冻,香味还在。我会把花用冷水轻轻冲一下再放到杯子里冲茶。
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回复 2楼羞羞草的帖子
以前试过,不容易包成自己要的形状
yuanxue 发表于 2021-09-17 18:28

再多练练就行
garden.world
绿豆糕好漂亮
yuanxue 发表于 2021-09-17 18:29

谢谢
garden.world
真不错,谢谢分享!
平安是福又一年 发表于 2021-09-17 18:31

garden.world
就是含油量很高,每次吃得都很内疚
mermaidyuu 发表于 2021-09-17 18:31

吃完就不内疚了,鼓励自己多跑几圈
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赞爱生活的mm!
Heiniu 发表于 2021-09-17 18:45

谢谢
garden.world
puff pastry sheets 绝对省心省力,调个肉馅,就是鲜肉月饼啦
Spark001 发表于 2021-09-17 18:47

这个主意好,回头我试试包肉馅的
garden.world
缺点就是贵,所以舍不得用皮,导致每次鲜肉月饼都是肉
ppcat007 发表于 2021-09-17 18:52

超市有时打折可以多囤几盒冷冻着
garden.world
蛋挞皮也可以
MiMi777 发表于 2021-09-17 19:01

是,很方便。
garden.world
对啊 怎么样才能弄成自己想要的形状?可以随便捏吗
jeweljewel 发表于 2021-09-17 19:03

视频中间部分有演示, 用大瓶盖子把皮压出圆形,把馅料放进去,用包包子的方法包就行。还可以捏成饺子形状,随自己喜好。重点是要把冷冻皮放在室温下40分钟,等皮变软就容易制作了。
garden.world
蒸熟后打泥? 用什么打?
xinnian2013 发表于 2021-09-17 19:48

搅碎机,视频中有
土dou
这个出膜了还需要烤么
绿
绿葱
刚想进来说可以买puff pastry sheets
羞羞草 发表于 2021-09-17 16:39

今年我就偷懒买了puff pastry, 觉得太松泡了, 跟中式酥皮相差甚远。
pegy
mm茶杯很可爱,哪里能买到啊?
Clairemom
Mark 谢谢分享
Daisy0111
做的真漂亮。
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newhouse2014
好漂亮的茉莉花。lz 没有配音的视频好赞。简单明了。心灵手巧的妹妹
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今年我就偷懒买了puff pastry, 觉得太松泡了, 跟中式酥皮相差甚远。
绿葱 发表于 2021-09-17 21:30

是的,还是有些差别的
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mm茶杯很可爱,哪里能买到啊?
pegy 发表于 2021-09-17 22:44

中国买的,谢谢喜欢💕
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做的真漂亮。
Daisy0111 发表于 2021-09-18 01:36

谢谢💕
garden.world
好漂亮的茉莉花。lz 没有配音的视频好赞。简单明了。心灵手巧的妹妹
newhouse2014 发表于 2021-09-18 11:19

还担心没有配音会不会不清楚,美眉喜欢这种风格,好高兴