网红毛线球面包，免揉版，椰蓉馅 【视频+图文】

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这款大热的毛线球面包已经流行很久了，但是我发现还没有人做过免揉版，一向做免揉面包的我怎么能放过这个机会呢，赶紧做一个：）做第二次的时候完美的做出了毛线球的纹路，总结下来就是，免揉的面团，水分含量也不能太大，比一般的面包稍微少点，另外就是切的条的要宽点，这样纹路更清晰。按照俺的方法做，保证一次成功：）
🍞所用材料： 1. 面团 中筋面粉 300g （2.5 Cup） 盐 2.5g ( 0.5 Tsp) 鸡蛋 1 个 酵母 3g （1 Tsp） 糖 25g (2 Tbsp) 温牛奶 180 ml 黄油 28g （2 Tbsp）
2. 内馅 椰蓉：80g （1 Cup） 糖：25g (2 Tbsp) 鸡蛋： 1 个 软化的黄油：28g （2Tsp）
另外准备一点蛋液刷表面
步骤： 1）面团搅拌混合均匀放冰箱隔夜冷藏发酵 2）做个椰蓉馅 3）发酵好的而面团直接倒在面板上，折叠几下整理成圆形，分成六份，每一份用折叠的方法整理成圆形的面包坯 4）把面包坯擀成长方形，三分之二的面积切成条（宽一点） 5）包入椰蓉馅，卷起来 6）放入烤盘，二次发酵到两倍大 7）发酵好后刷蛋液，放入烤箱，375F或者175C烤25分钟 8）烤出的面包纹路清晰，松软香甜：）
感谢大家来访支持！

这个提醒自己可以做椰蓉月饼

我做面包不好吃

谢谢分享

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fun2013 发表于 2021-09-19 22:14

不客气，谢谢你喜欢💕