纽约中餐行业内卷到这么严重了吗？感觉比国内还夸张啊

回复 4楼eatsilver的帖子
不过现在法拉盛中餐馆的饭菜真不便宜啊！ 有道菜，那么点肉，小30刀，可我儿子特别喜欢，几口就吃完了，还要一份，我压制着内心的狂乱，告诉他价格。。。他竟然也沉默了，默默吃起米饭来。。。
突然他指着一盘菜说，爸爸，这个菜的盘子比以前小了很多，你注意到了吗？
我说，还真没有，就是感觉比之前菜少了。
我儿子问：少很多！ 那他们价格还是卖原价吗？
我说，是的。
我儿子说，这真不公平，how could they treat us like this.
我看着窗外，告诉他，也有便宜的小吃和拍档，但你喜欢餐馆的环境等，你要pay extra
我不想附和他的不满。。。不知道为什么。
我儿子突然说，我要是天天能吃这么好吃的，我肯定也能长高长壮，我在家吃饭不多，主要是我觉得饭菜不好吃。。。
他那一顿一个人吃了40刀的牛肉和鱼肉和猪肉，一碗米饭，还有些蔬菜。。。
突然，我想起，这还是纽约，我还是半个专业厨子，真不知道大农村的没啥中餐的、自己也不懂烹饪的广大同学家，可怎么办啊！
哎～～～


pwwp 发表于 2021-09-17 14:54

我一边吃沸腾鲜鱼和蟹黄豆腐一边看你凡尔赛

回复 97楼bangobunny的帖子
是，这没办法，不能多想～～～

现在的中餐，带点肉的是不是都要20刀往上了？

我一边吃沸腾鲜鱼和蟹黄豆腐一边看你凡尔赛
pineappletin 发表于 2021-09-17 17:03

坦率的说，你那里的中餐也不错！ 堪比纽约，略输给温哥华，北美前三稳稳的。第二吧。

现在的中餐，带点肉的是不是都要20刀往上了？
whatfor 发表于 2021-09-17 17:05

肉不是贵的。。。 菜才是贵的。。。

我一边吃沸腾鲜鱼和蟹黄豆腐一边看你凡尔赛
pineappletin 发表于 2021-09-17 17:03

等等！你这个是在哪儿吃的？好不好吃？

我绝对会觉得。就像刚刚一个客户给我邮件说请寄给他地址在犹他，我马上觉得麻蛋你居然可以住在犹他！
119ppp 发表于 2021-09-17 17:03

好想去 但是真不敢坐飞机

现在的中餐，带点肉的是不是都要20刀往上了？
whatfor 发表于 2021-09-17 17:05

有点环境和品质的餐馆的话，基本上吧。
现在炒个蔬菜都16，7刀了，你想呢？
不过不讲究环境的话，小吃摊，大排档什么的，会便宜些。

没准是老板和老板儿子分别开的
公用马甲25 发表于 2021-09-17 14:45

或者兄弟分家😂

很多生意是网上的 跟网站合作 堂食的只是一部分 开得进也死不了 毕竟flushing就那么大点 能拿到合适的店面就得上啊
mushroomjr 发表于 2021-09-17 14:45

我认识有个女孩疫情期间在家做蛋糕，微信上卖，说是赚了五千一个月，现在加入网站，家里做网上送货

不是啊，人家有自己的观察和基于真实的体验，我不能因为做饭了，就否定他的品味和客户的真实体验吧，也不利于我提高厨技啊！咱吃不起可以吃不起，但不能否认一个人追求更好更美的品味，我觉得。
我儿子吃鱼，先弄一小块，小嘴一吧唧尝尝，这鱼不够新鲜。。。
如果我真是新鲜的，我肯定会拍案而起，但问题就是不是新鲜活鱼做的啊！
我带他去海边渔村吃海鲜，他小嘴也是先吧唧尝尝，然后眼睛一亮说，爸爸，这个绝对新鲜！好吃，蹭蹭几分钟，吃完一大盘海鲜。



pwwp 发表于 2021-09-17 16:41

真的不一样……我喜欢沸腾鱼，以前买的都是那种冰冻鱼柳之类的做的，吃着其实还可以的，后来吃了一家鲜鱼杀了做的，真不一样，即使价格贵一倍我也不要吃以前的那种了

真的不一样……我喜欢沸腾鱼，以前买的都是那种冰冻鱼柳之类的做的，吃着其实还可以的，后来吃了一家鲜鱼杀了做的，真不一样，即使价格贵一倍我也不要吃以前的那种了
pineappletin 发表于 2021-09-17 17:17

那你俩在一起吧，这么有共同语言，在一起吧，哈哈～～～

flushing现在不用想开车进去了 烦死了 我觉得没有啥吸引力

这要联合起来看 我接到小孩 他要在学校玩一个小时的 我得随时抓他 提着面怎么抓呢
bangobunny 发表于 2021-09-17 16:47

放下啊。。。 临走再提着

那你俩在一起吧，这么有共同语言，在一起吧，哈哈～～～
pwwp 发表于 2021-09-17 17:19

……你别说，我还真的很受小男孩欢迎的……他们喜欢跟我说他们的玩具怎么玩，怎么打游戏……

回复 11楼pwwp的帖子
服了你了 你是后妈？ 儿子想吃 30块都不舍得 以后儿子发育不好 残疾了你别来哭

餐馆一直都这样啊，麦当当旁边肯定有肯德基或者别的快餐店，然后大龙焱对面就会是小龙坎

借贴问下，法拉盛哪里可以边逛边吃路边摊的呀

借贴问下，法拉盛哪里可以边逛边吃路边摊的呀
tuer 发表于 2021-09-17 17:49

没有的呢

餐馆多了大家选择也多了啊，挺好的

其实挺不理解的，一个餐厅最大的cost是租金和厨子，原材料与之相比根本不算什么cost，所以减量不能省多少成本，但是客人却能直接体会到不划算，于是不去了。
所以餐馆量少是我最不理解的操作了。
公用马甲30 发表于 2021-09-17 16:00

是的，所以美国餐馆新开，只要是table service的，首要的就是分量给足，客人最能直观地感觉到感觉物有所值。olive garden, cheesecake factory, chili's这类的大型连锁一开始都是走这个路线成功的

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不过现在法拉盛中餐馆的饭菜真不便宜啊！ 有道菜，那么点肉，小30刀，可我儿子特别喜欢，几口就吃完了，还要一份，我压制着内心的狂乱，告诉他价格。。。他竟然也沉默了，默默吃起米饭来。。。
突然他指着一盘菜说，爸爸，这个菜的盘子比以前小了很多，你注意到了吗？
我说，还真没有，就是感觉比之前菜少了。
我儿子问：少很多！ 那他们价格还是卖原价吗？
我说，是的。
我儿子说，这真不公平，how could they treat us like this.
我看着窗外，告诉他，也有便宜的小吃和拍档，但你喜欢餐馆的环境等，你要pay extra
我不想附和他的不满。。。不知道为什么。
我儿子突然说，我要是天天能吃这么好吃的，我肯定也能长高长壮，我在家吃饭不多，主要是我觉得饭菜不好吃。。。
他那一顿一个人吃了40刀的牛肉和鱼肉和猪肉，一碗米饭，还有些蔬菜。。。
突然，我想起，这还是纽约，我还是半个专业厨子，真不知道大农村的没啥中餐的、自己也不懂烹饪的广大同学家，可怎么办啊！
哎～～～


pwwp 发表于 2021-09-17 14:54

我家孩子挑食材，不大讲究味道，当然也不可以太差啊，他不怎么喜欢中餐馆（除了个别几个上海菜），倒是不嫌弃我的厨艺

都内卷了为啥还涨价，还不一定多好吃了

回复 120楼Tina_tgif的帖子
又来一个BSO的 华人真是伤不起 食到最后挑的都是食材的本味 味道真的不重要了 你娃小小年纪练就了老食客的味觉 以后有得开销了

想想为什么国内麦当劳肯德基都在一起？

太羡慕纽约的同学了！选择那么多。 NJ 想吃面也就有个敦煌，聊胜于无。。。
Pangpang 发表于 2021-09-17 15:54

面缘和十秒到过桥米线都不错的啊

没有这个 困扰，我儿子啥都爱吃，不敢让他吃太多，不给吃就sad不高兴，吓得我赶紧再给多一点，

米线这个东西 我觉得不好。。。 都是外卖包加工出来的 我研究过这门生意 他们招商家加盟的一个卖点就是 不需要商业厨房 一个微波炉就能开饭店

面缘和十秒到过桥米线都不错的啊
苏芳紫 发表于 2021-09-17 19:10

十秒到波士顿有，我吃过一次，很难吃…………

米线这个东西 我觉得不好。。。 都是外卖包加工出来的 我研究过这门生意 他们招商家加盟的一个卖点就是 不需要商业厨房 一个微波炉就能开饭店
bangobunny 发表于 2021-09-17 19:22

云南好的米线很好吃，可惜一方水土养一方人，到了美国也就三虾面的下场。

对么 十秒到 为啥 拆开塑料包订一下就上菜了 十秒到

中西部没那么卷。认识一家从纽约逃到玉米地的，说舒服多了，因为味道好点的中餐馆只有那么几家，又在大学城，有钱的小留经常去。餐馆价格比大城市贵，想吃就没得选

云南好的米线很好吃，可惜一方水土养一方人，到了美国也就三虾面的下场。
119ppp 发表于 2021-09-17 19:24

唉 三虾面成名了

所以练自己的厨艺啊 我五岁的儿子都知道妈妈做的饭超好吃

其实挺不理解的，一个餐厅最大的cost是租金和厨子，原材料与之相比根本不算什么cost，所以减量不能省多少成本，但是客人却能直接体会到不划算，于是不去了。
所以餐馆量少是我最不理解的操作了。
公用马甲30 发表于 2021-09-17 16:00

你说的那是疫情前，疫情后涨了3-4倍谁受得了。跟木材似的2019$11，2021$40

这贴居然成了歪的聊天贴。 不担心三高吗

你说的那是疫情前，疫情后涨了3-4倍谁受得了。跟木材似的2019$11，2021$40
nobully 发表于 2021-09-17 19:46

但是木材又回来了呀

其实挺不理解的，一个餐厅最大的cost是租金和厨子，原材料与之相比根本不算什么cost，所以减量不能省多少成本，但是客人却能直接体会到不划算，于是不去了。
所以餐馆量少是我最不理解的操作了。
公用马甲30 发表于 2021-09-17 16:00

如果你不是做食品行业的，我会原谅你的无知。家人做食品进出口，数据显示，光味精一项，两个月涨了60%，大陆来的罐头货（中餐馆必备）有的涨了两倍，油，翻了一倍。而且，材料短缺，看看NBC news ，很多餐館业叫苦连天。 成本上涨，餐馆第一要做的是减份量，因为不太容易察觉，其次，才是不断涨价。 昨天到Phoenix 一家吃一碗越南粉，老板看我三筷子就吃完了，赶紧跑过来问我意见，还以为像一般人一样会说“great “, 我苦笑着和他说，想听真话， yes, ok, LA价钱，一半份量。 所以，不要以为房价便宜的地方生活容易些，相反啊。

其实挺不理解的，一个餐厅最大的cost是租金和厨子，原材料与之相比根本不算什么cost，所以减量不能省多少成本，但是客人却能直接体会到不划算，于是不去了。
所以餐馆量少是我最不理解的操作了。
公用马甲30 发表于 2021-09-17 16:00

可能厨师或服务员偷吃了。

你懂什么，同类型的店越集中越火，你看国内，同一条街上，要么全是饭店，要么全是旅店，要么全是装修材料的店面

唉，玉米地里没啥好餐馆，自己苦练厨艺吧

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不过现在法拉盛中餐馆的饭菜真不便宜啊！ 有道菜，那么点肉，小30刀，可我儿子特别喜欢，几口就吃完了，还要一份，我压制着内心的狂乱，告诉他价格。。。他竟然也沉默了，默默吃起米饭来。。。
突然他指着一盘菜说，爸爸，这个菜的盘子比以前小了很多，你注意到了吗？
我说，还真没有，就是感觉比之前菜少了。
我儿子问：少很多！ 那他们价格还是卖原价吗？
我说，是的。
我儿子说，这真不公平，how could they treat us like this.
我看着窗外，告诉他，也有便宜的小吃和拍档，但你喜欢餐馆的环境等，你要pay extra
我不想附和他的不满。。。不知道为什么。
我儿子突然说，我要是天天能吃这么好吃的，我肯定也能长高长壮，我在家吃饭不多，主要是我觉得饭菜不好吃。。。
他那一顿一个人吃了40刀的牛肉和鱼肉和猪肉，一碗米饭，还有些蔬菜。。。
突然，我想起，这还是纽约，我还是半个专业厨子，真不知道大农村的没啥中餐的、自己也不懂烹饪的广大同学家，可怎么办啊！
哎～～～


pwwp 发表于 2021-09-17 14:54

歪歌这个转折用的太妙了。本来是儿子控诉老爸赚钱不给力的文章，在结尾稍稍一转，就变成了纽约城里厨子鄙视农村非厨子家伙食的文章，结尾升华的非常自然舒畅，借力打力，把负能量瞬间给转成正能量了

这没什么嘛，各做各的生意。

回复 11楼pwwp的帖子
到年底，同样的东西再涨起码三成。

歪哥的儿子这么小就知道感情绑架。大了不得了。

纽约那么多中餐啊，疫情过后去纽约吃中餐：）

歪歌儿子P的一手好UA 我认识老美，他妈妈不会做饭，吃爆米花和外食(批萨鸡块人均十块那种)长大的 哥俩都是190

我记得歪哥的娃在学校manipulate老师 在家manipulate家长 很厉害的！

pizza没涨价，我家没事就点个piazz

吃的选择是挺多的，也越来越方便，好多可以送到门口的。
我真想不出想吃什么中餐了，纽约吃不到，除非食材没有那种稀缺的。
pwwp 发表于 2021-09-17 15:10

纽约的水煮鱼 可以吃到 非 龙利鱼片做的吗？ 有活鱼吗

这是中国人的常态.所以中国人就是做不大,做不好的原因. 纽约很多年前有一段时间老人中心泛滥,后来一个中国人举报了一下(据小道消息举报的还是自己开老人中心的第一批老板的其中一个)被政府查了,关了很多家. 现在泛滥的是药房,只要一家店关门,装修的都是药房. 中国人永远只会顶死,宁愿整条街都是同一个行业,也不愿意做其他的来附和一下它. 这个我们要学习一下犹太人,他们真的很厉害.

不觉得这些嘴吃的刁的娃就该送到summer camp（国内少林寺吃斋饭也行) 什么的锻炼俩月吗？我看还是饿的少。有人不是说了？饿一个小时吃的饭是米其林一颗星，俩小时是两颗星，仨小时是三颗星。 哦对了，纽约庄严寺有夏令营的…

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不过现在法拉盛中餐馆的饭菜真不便宜啊！ 有道菜，那么点肉，小30刀，可我儿子特别喜欢，几口就吃完了，还要一份，我压制着内心的狂乱，告诉他价格。。。他竟然也沉默了，默默吃起米饭来。。。
突然他指着一盘菜说，爸爸，这个菜的盘子比以前小了很多，你注意到了吗？
我说，还真没有，就是感觉比之前菜少了。
我儿子问：少很多！ 那他们价格还是卖原价吗？
我说，是的。
我儿子说，这真不公平，how could they treat us like this.
我看着窗外，告诉他，也有便宜的小吃和拍档，但你喜欢餐馆的环境等，你要pay extra
我不想附和他的不满。。。不知道为什么。
我儿子突然说，我要是天天能吃这么好吃的，我肯定也能长高长壮，我在家吃饭不多，主要是我觉得饭菜不好吃。。。
他那一顿一个人吃了40刀的牛肉和鱼肉和猪肉，一碗米饭，还有些蔬菜。。。
突然，我想起，这还是纽约，我还是半个专业厨子，真不知道大农村的没啥中餐的、自己也不懂烹饪的广大同学家，可怎么办啊！
哎～～～


pwwp 发表于 2021-09-17 14:54

生娃劝退又一帖…

没有任何反转啊， 就是悲情满怀。我告诉了我儿子价格，但没有说不点，让他自己决定。。。他选择了不点，多吃米饭。。。
我心情有些受到影响，觉得有些不好意思。
可大家说，这种情况，要不要告诉小孩，那点点肉，就要小30刀啊，这要放开吃，3个30刀也吃进去了啊！！！
pwwp 发表于 2021-09-17 15:04

首先再喜欢也不能自己一个人扫盘；再者敢说嫌家里饭菜不好吃，那我肯定恁回去让自己看YouTube去学着做菜。

歪哥儿子厉害啊

纽约美食众多没啥 我昨晚上去拿一个日餐外卖 两家店 名字都差不多 一个中餐 一个日餐 不知道的人真的会走错地方 新店主也真的是奇葩一朵

现在特殊时期，小老板日子最难过。都是挣40万的人，支持一下喜欢的餐馆很好。

生娃劝退又一帖…
stfjfire 发表于 2021-09-18 03:13

但是木材又回来了呀
bangobunny 发表于 2021-09-17 20:30

是的，木材跌了没几周又涨回来了。但是，食品并没有。大商场之前一般都有自己的供应链跟餐厅是分开的，而且大商场都是优先提货所以平时人们还没怎么感觉商场里物价的涨价，但是餐厅的肯定是第一波感觉缺货与涨价最猛的。涨1-2个月还能接受，涨2-3月以后餐价就得涨。这次疫情食品是连续不停的涨，等商场都开始涨的时候，餐厅已经涨到2-4倍了。之前各个披萨店都没鸡翅膀卖超市还有。

回复 4楼eatsilver的帖子
不过现在法拉盛中餐馆的饭菜真不便宜啊！ 有道菜，那么点肉，小30刀，可我儿子特别喜欢，几口就吃完了，还要一份，我压制着内心的狂乱，告诉他价格。。。他竟然也沉默了，默默吃起米饭来。。。
突然他指着一盘菜说，爸爸，这个菜的盘子比以前小了很多，你注意到了吗？
我说，还真没有，就是感觉比之前菜少了。
我儿子问：少很多！ 那他们价格还是卖原价吗？
我说，是的。
我儿子说，这真不公平，how could they treat us like this.
我看着窗外，告诉他，也有便宜的小吃和拍档，但你喜欢餐馆的环境等，你要pay extra
我不想附和他的不满。。。不知道为什么。
我儿子突然说，我要是天天能吃这么好吃的，我肯定也能长高长壮，我在家吃饭不多，主要是我觉得饭菜不好吃。。。
他那一顿一个人吃了40刀的牛肉和鱼肉和猪肉，一碗米饭，还有些蔬菜。。。
突然，我想起，这还是纽约，我还是半个专业厨子，真不知道大农村的没啥中餐的、自己也不懂烹饪的广大同学家，可怎么办啊！
哎～～～


pwwp 发表于 2021-09-17 14:54

歪哥，报一下你儿子喜欢吃的餐馆的名字和菜名吧。我知道贵，就让我儿子去吃一顿看看。

但是多点也就那一次呀，以后不会去了，饭店做的就是常客，常客越来越少，再继续减量也没有用。
所以那些减量的脑回路我是完全不理解的。
养貂的小昭 发表于 2021-09-17 16:21

现在原材料挺贵的，差别还是很大的

外州中餐馆量大多了，很多味道也不错。
尤其大学城附近的中餐馆，那满满当当的一盘，管饱得很。

他的问题是也不是要求吃新鲜的啊，人家发现不是新鲜的，就选择少吃和不吃，也不抱怨，请问你还能怎么样？
pwwp 发表于 2021-09-17 16:57

饿着好了。

他的问题是也不是要求吃新鲜的啊，人家发现不是新鲜的，就选择少吃和不吃，也不抱怨，请问你还能怎么样？
pwwp 发表于 2021-09-17 16:57

少吃就算了，不吃那就是无声的抗议，不过嘴刁的娃都是嘴刁的父母养出来的，所以歪哥其实是在凡。普通人对吃不讲究的或者没那条件讲究的，孩子多半不嘴刁，总不能饿死自己吧。

我也不理解你们怎么老觉得在BSO，这是present个人的真实想法啊。。就好比你说滑科罗拉多的山比美东小hunter更有感觉， 这是present 啊， 没人会觉得，喝～～～～又BSO去犹他州大雪山滑雪了。。。
pwwp 发表于 2021-09-17 17:00

嗯，肯定不会觉得你在BSO去犹他州大雪山了，明明是在BSO又去科罗拉多州大雪山滑雪了！！

对了，我当时还想到了“民以食为天”这句老话。
突然觉得， 并不只是说中国老百姓多热衷吃，而是充满着人生的一种无奈，吃的自由、追求和乐趣没有的人，基本上没有任何自由了，吃的紧紧张张，快餐外卖的，基本上也不可能自然醒，也不可能财富丰厚，也不可能找到帅哥美女配偶，也不可能工作里不被人管，也不可能不披星带月，不可能想不加班就不加班。
总之，只有吃，是多少自己还能控制住的，对自己健康和心情好的事，所以是天，因为你自己不看重这唯一可以掌握的，就更掌握不了睡眠，心情等可以帮助健康的了， 也更没人看重你的健康和生活了。
民以食为天，于是更多了一层：要照顾好自己，别的做不到没办法，但要尽量照顾好自己吃好的意思吧。关爱自己，以食为天




pwwp 发表于 2021-09-17 15:16

竟然被感动到😂

竟然被感动到😂
Lindaleo 发表于 2021-09-18 20:16

看了同一段话我觉得歪哥有点矫情。

如果你不是做食品行业的，我会原谅你的无知。家人做食品进出口，数据显示，光味精一项，两个月涨了60%，大陆来的罐头货（中餐馆必备）有的涨了两倍，油，翻了一倍。而且，材料短缺，看看NBC news ，很多餐館业叫苦连天。 成本上涨，餐馆第一要做的是减份量，因为不太容易察觉，其次，才是不断涨价。 昨天到Phoenix 一家吃一碗越南粉，老板看我三筷子就吃完了，赶紧跑过来问我意见，还以为像一般人一样会说“great “, 我苦笑着和他说，想听真话， yes, ok, LA价钱，一半份量。 所以，不要以为房价便宜的地方生活容易些，相反啊。
猪名野 发表于 2021-09-17 20:48

越南粉这个现象很普遍啊。在纽约费城这些地方吃过都是便宜大碗，在小地方反而价格更贵，份量减半。